Chás ampliam presença nas cafeterias e criam novas experiências de consumo

 O chá passa a ocupar um espaço maior nas cafeterias brasileiras e entra no cardápio como parte de uma mudança de hábito no consumo de bebidas fora de casa. Na Sterna Café, o chá é oferecido em duas frentes. A primeira contempla opções nacionais, com escolha de marca feita por cada unidade, conforme disponibilidade. A segunda reúne chás importados, preparados com ervas e frutas desidratadas e servidos quentes ou gelados. Essa linha ganha destaque por aproximar o cliente do processo de infusão e permitir a percepção mais clara das notas de cada ingrediente.

Preparo Ganha Protagonismo na Experiência

 A handy brew funciona como um preparo por infusão com controle de tempo e filtragem automática ao final do processo. Na prática, o cliente acompanha a bebida ganhar cor e aroma à medida que ervas e frutas entram em contato com a água, e recebe o chá pronto para consumo, sem resíduos na xícara. A versão gelada segue a mesma lógica de extração, com adaptação de temperatura para preservar sabor e refrescância. O avanço do chá nas cafeterias também dialoga com uma cultura que se fortalece no cotidiano urbano. A bebida, que carrega tradição em diferentes países e gerações, passa a ser consumida de forma mais contemporânea, com blends frutados, opções sem cafeína, variações aromáticas e rituais que se encaixam na rotina. No balcão, o chá se consolida como alternativa para quem busca uma pausa rápida, quer experimentar novos sabores ou prefere uma bebida leve, prática e com preparo que convida à observação.

 “O cliente quer variedade e quer entender o que está bebendo. O chá atende bem a essa busca porque oferece sabores diferentes, funciona em vários momentos do dia e proporciona uma experiência que começa no preparo e não termina no primeiro gole. Na Sterna, trabalhamos diferentes tipos de chás, preparados na handy brew, um sistema de infusão em que os ingredientes ficam dentro de um recipiente fechado e, ao final do tempo ideal, a bebida desce filtrada direto na xícara, separando ervas e frutas do líquido, com aroma marcante e visual limpo”, explica Silvana Buzzi, CEO da Rede Sterna Café.