No dia 10 de novembro será comemorado o Dia do Trigo. Para a data, a M. Dias Branco Profissional, divulgou um material com orientações técnicas sobre qualidade e padronização na panificação, destacando a importância da escolha adequada da farinha e o papel do trigo como matéria-prima estratégica para a indústria alimentícia. Confira as informações compartilhadas pela empresa.
07/11/25
Dados da Worldpanel by Numerator, encomendados pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães Industrializados (Abimapi), revelam que, até junho de 2025, os pães industrializados estiveram presentes em mais de 95% dos lares brasileiros, um aumento de 5,7% se comparado ao mesmo período do ano anterior. Agora, um levantamento da Cesta Abimapi, com dados da NielsenIQ, mostra que, até junho de 2025, a categoria de pães industrializados cresceu 7,8%, com faturamento de R$ 8,3 bilhões. O volume aumentou 3,5% alcançando 400 mil toneladas neste semestre.
17/10/25
A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães Industrializados (Abimapi) estima que o setor encerre 2025 com crescimento de 5% e faturamento de aproximadamente R$ 72 bilhões, de acordo com dados NielsenIQ. Em volume, a entidade calcula expansão de 1%, o que representa um total de 4 milhões de toneladas. Juntas, as categorias de bolo, misturas de bolos e pães puxam o crescimento. A previsão é que os bolos industrializados registrem o melhor desempenho, com avanço de cerca de 14% para o ano, com um total aproximado de R$ 3 bilhões de receita.
25/11/25
Acompanhando o Dia Mundial do Pão, comemorado em 16 de outubro, a M. Dias Branco, aproveita a data para compartilhar dicas técnicas sobre o preparo de pães, destacando o papel da farinha, da hidratação, da fermentação e dos ingredientes na qualidade final do produto. A escolha criteriosa dos ingredientes e a atenção aos processos de produção são fundamentais para garantir resultados de qualidade.
15/10/25
A Leviassa, marca da Ultra Pão Alimentos, acompanha a expansão da companhia, que faturou R$ 121 milhões em 2024 e projeta um crescimento superior a 30% em 2025, atingindo R$ 160 milhões até o final do ano. A Leviassa já está presente em quase 1.000 pontos de venda em São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, além de presença em plataformas de vendas online. A marca também pretende lançar seu próprio e-commerce, que está em desenvolvimento. Com isso, as vendas online, que hoje representam 10% do volume total de vendas, devem chegar a 25%.
08/10/25
A Leviassa, marca da Ultra Pão Alimentos, apresenta a tecnologia Leviassa Fresh Seal, que preserva o sabor, a textura e o frescor dos pães por até 120 dias em temperatura ambiente, sem conservantes ou necessidade de cadeia de frio. O portfólio inclui quatro opções - Pão Italiano, Baguette, Ciabatta Tradicional e Ciabatta com Grãos -, já disponíveis para supermercados e no digital, através do Mercado Livre. De acordo com a marca, os pães são produzidos com cinco ingredientes: farinha, água, sal, massa madre e fermento natural.
25/09/25
A Panco, líder na fabricação de pães e bolos, ingressa na categoria de pães artesanais com a linha Artesanale, que chega ao mercado em 3 opções de sabores: Original, Integral e o inédito Alecrim & Azeite. O segmento, que apresenta um crescimento médio de 18% ao ano, atingiu 75 milhões de unidades vendidas e R$ 900 milhões de faturamento em 2023, segundo dados da Nielsen.
A marca apresenta novidades em seu portfólio, marcando seu ingresso na categoria de pães artesanais, além de um novo sabor de panettone e a extensão de sua linha de salgadinhos. “Panco Artesanale” chega ao mercado com três opções.
11/10/24
As indústrias de biscoitos, massas alimentícias, pães e bolos industrializados registraram faturamento de R$ 70,464 bilhões em 2023, valor que representa uma alta de 9,6% em relação a 2022. Segundo a Abimapi, o número demonstra uma tendência positiva para o setor este ano.
06/05/24
As categorias contempladas pela Abimapi (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados) e pela ApexBrasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos) alcançaram 12,2% de crescimento em valor no primeiro semestre deste ano, comparado com o mesmo período de 2022. Em exportação, o número foi de USD 82,4 milhões, faturamento recorde já registrado no setor para o período. A categoria de biscoitos movimentou 54% do total em valor. Já a categoria de massas alimentícias, que contou pela primeira vez com massas instantâneas na liderança de exportações, movimentou 25%.
23/08/23
