A Urbano Alimentos apresenta sua nova mistura para o preparo de pães sem glúten. Segundo a empresa, o produto permite o preparo de diferentes tipos de pães e é uma alternativa tanto para pessoas com doença celíaca, quanto para consumidores que optam por reduzir ou eliminar o glúten da dieta. O lançamento integra a estratégia da Urbano de ampliar seu portfólio voltado ao segmento sem glúten, impulsionado pela maior conscientização dos consumidores sobre alimentação, saúde e bem-estar.
24/06/26
A Schär destacou na Naturaltech seu principal diferencial: uma linha de produtos sem conservantes, com foco especial nos pães e em soluções que atendem desde o café da manhã até o jantar. Com foco em saudabilidade e no público com restrição alimentar, a empresa reforçou em seu estande o uso de ingredientes frescos e a ausência de aditivos químicos, corantes e aromatizantes. A Schär, que começou com uma linha totalmente importada, vem ampliando a produção nacional. Hoje, boa parte do portfólio já é produzido no Paraná, e novas receitas chegarão em breve.
A Prática Produtos apresentará, em um estande de 270m2, uma nova geração de equipamentos desenvolvidos para ampliar a produtividade, facilitar a produção de pães especiais, confeitaria e outros produtos premium e aumentar a rentabilidade das operações. Os lançamentos refletem uma transformação que vem redesenhando o setor: competir menos por volume e mais por valor agregado.
A Zinho, indústria especializada no segmento de pão de alho, amplia seu portfólio com a linha "Zinho Toda Hora", marcando sua entrada em uma nova categoria de produtos refrigerados para expandir sua atuação além do churrasco. Desenvolvida em sistema de co-branding, a novidade traz cinco sabores criados em parceria com marcas: Requeijão Catupiry, Provolone Tirolez, Manteiga Aviação, Leite Condensado Moça e Chocolate Nestlé Prestígio. Embalados em porções de 150g com seis unidades no formato bolinha, os produtos são voltados para o café da manhã, lanches rápidos e sobremesas, com foco no preparo em airfryer ou forno convencional.
19/05/26
A Artesano apresenta a Bisnaga Brioche, novidade que tem como objetivo levar para um formato mais prático o sabor já conhecido da linha de pães, reforçando a presença da marca em diferentes momentos de consumo ao longo do dia. O produto dá continuidade à estratégia de evolução da linha, que já conta com versões Original e Na Chapa, e combina casca rústica, sabor levemente adocicado e aroma de manteiga.
27/04/26
O setor de biscoitos, massas, pães e bolos industrializados encerrou 2025 com faturamento de R$ 70,5 bilhões, uma alta de 3,2% em valor, segundo dados da NielsenIQ processados pela Abimapi. O estudo Worldpanel by Numerator aponta que a Cesta Abimapi atingiu 99,7% de penetração nos lares brasileiros, com o crescimento sendo impulsionado por domicílios menores (pessoas que moram sozinhas ou casais sem filhos) e consumidores acima de 50 anos, que detêm 35,6% do volume consumido.
13/04/26
A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães Industrializados (Abimapi) estima que o setor encerre 2025 com crescimento de 5% e faturamento de aproximadamente R$ 72 bilhões, de acordo com dados NielsenIQ. Em volume, a entidade calcula expansão de 1%, o que representa um total de 4 milhões de toneladas. Juntas, as categorias de bolo, misturas de bolos e pães puxam o crescimento. A previsão é que os bolos industrializados registrem o melhor desempenho, com avanço de cerca de 14% para o ano, com um total aproximado de R$ 3 bilhões de receita.
25/11/25
No dia 10 de novembro será comemorado o Dia do Trigo. Para a data, a M. Dias Branco Profissional, divulgou um material com orientações técnicas sobre qualidade e padronização na panificação, destacando a importância da escolha adequada da farinha e o papel do trigo como matéria-prima estratégica para a indústria alimentícia. Confira as informações compartilhadas pela empresa.
07/11/25
Dados da Worldpanel by Numerator, encomendados pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães Industrializados (Abimapi), revelam que, até junho de 2025, os pães industrializados estiveram presentes em mais de 95% dos lares brasileiros, um aumento de 5,7% se comparado ao mesmo período do ano anterior. Agora, um levantamento da Cesta Abimapi, com dados da NielsenIQ, mostra que, até junho de 2025, a categoria de pães industrializados cresceu 7,8%, com faturamento de R$ 8,3 bilhões. O volume aumentou 3,5% alcançando 400 mil toneladas neste semestre.
17/10/25
Acompanhando o Dia Mundial do Pão, comemorado em 16 de outubro, a M. Dias Branco, aproveita a data para compartilhar dicas técnicas sobre o preparo de pães, destacando o papel da farinha, da hidratação, da fermentação e dos ingredientes na qualidade final do produto. A escolha criteriosa dos ingredientes e a atenção aos processos de produção são fundamentais para garantir resultados de qualidade.
15/10/25
