A Kraft Heinz e a Unilever mantiveram recentemente discussões sobre uma possível fusão de suas marcas alimentícias. As conversas entre as duas empresas foram concluídas antes que a Kraft Heinz anunciasse, em fevereiro, que interromperia uma separação planejada de suas operações comerciais. A fusão proposta teria combinado o negócio de alimentos da Unilever com a divisão de condimentos da Kraft Heinz.

A expansão de franquias de alimentação tem se consolidado como uma das principais estratégias de crescimento no setor de food service. A ampliação da rede permite aumentar a presença de mercado, fortalecer a marca e aproveitar ganhos de escala. No entanto, o processo exige planejamento técnico rigoroso para preservar eficiência e qualidade. Mais do que escolher novos pontos comerciais ou investir em marketing, a expansão envolve decisões relacionadas à operação das unidades. Infraestrutura, padronização, controle de custos e segurança alimentar são fatores que influenciam diretamente a sustentabilidade do crescimento e a consistência da experiência oferecida ao consumidor.

Em março, a plataforma de delivery Keeta chegará ao Rio de Janeiro com suas operações, iniciando mais um cenário de concorrência em meio aos aplicativos de entrega na região, como 99Food e iFood. A plataforma da chinesa Meituan trabalhará com uma rede própria de entregadores e capacetes inteligentes. Para isso, Keeta conta com um investimento de R$ 5,6 bilhões destinados a estruturar e expandir as operações ao longo dos próximos cinco anos no Brasil. Além disso, os restaurantes da região têm observado a movimentação com expectativa, pois mais concorrência pode significar taxas mais equilibradas, preços competitivos e melhores condições logísticas.

O restaurante Fogo de Chão vem estruturando uma estratégia omnichannel centrada em dados, tecnologia e experiência do cliente, por conta das mudanças e transformações recentes do setor de alimentação fora do lar. Segundo João Galoppi, diretor de marketing e vendas da Fogo de Chão Brasil, o setor vive um dos momentos mais críticos e desafiadores dos últimos anos, com clientes mais exigentes, múltiplos pontos de contato e crescente digitalização dos processos. "O food service deixou de ser apenas um negócio físico. Hoje, ele é cada vez mais digital, orientado por dados e por tecnologia", afirma Galoppi. Contudo, a empresa ainda aposta em experiências orientadas por ocasião de consumo, como harmonizações, eventos temáticos e experiências gastronômicas específicas.

O setor de food service brasileiro vive uma contradição cada vez mais evidente: enquanto a demanda por conveniência e experiências gastronômicas cresce, a rentabilidade das operações segue pressionada. Muitos restaurantes faturam mais do que nunca, mas ainda assim enfrentam margens apertadas e dificuldades para sustentar a expansão. O problema raramente está apenas nas vendas. Ele costuma estar nas chamadas “perdas invisíveis”, aquelas falhas silenciosas de gestão que drenam resultados sem que os gestores percebam.

O market4u atingiu o marco de 2.500 lojas em operação em menos de 10 anos. Fundada em 2020, a rede de minimercados autônomos em condomínios chega aos seis anos de atividade consolidada como maior microfranquia do país, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF). O ritmo acelerado de expansão é atribuído pelo market4u a um modelo de negócios baseado em tecnologia própria, operação padronizada e suporte contínuo aos franqueados.

A eficiência energética ocupa uma posição cada vez mais importante na estratégia operacional das empresas de varejo alimentar. Em um cenário de margens pressionadas, aumento dos custos fixos e maior exigência por práticas sustentáveis, o consumo de energia elétrica tornou-se um dos principais pontos de atenção na gestão dos negócios.

A Prosegur Cash anuncia a nomeação de Sérgio França como Diretor Geral da operação no Brasil, posição que representa a liderança máxima da empresa no país. Com mais de 25 anos de experiência no Grupo Prosegur, Sérgio passou por áreas estratégicas, comerciais, operacionais, financeiras e de inovação. Sua formação acadêmica inclui especializações em Gestão de Negócios, Engenharia da Qualidade, Finanças e Marketing.

A Yum Brands, holding responsável pela Pizza Hut, anunciou que estuda vender a tradicional rede de pizzarias nos Estados Unidos. A decisão ocorre em meio a uma crise financeira e à perda de espaço no mercado, especialmente para concorrentes como a Domino’s. Segundo o CEO Chris Turner, o desempenho atual da marca exige medidas adicionais para que ela atinja seu pleno valor — o que pode ser melhor executado fora da Yum. A empresa não definiu prazo para a decisão e avalia alternativas como venda total, joint venture ou alienação parcial da rede.

No dinâmico e cada vez mais competitivo universo do foodservice, a ideia de que “definir público-alvo é uma questão de branding” perdeu sua validade. Hoje, entender quem é o seu consumidor é uma questão de sobrevivência. Para donos de bares e restaurantes, essa clareza é a chave para otimizar investimentos, fidelizar clientes, se destacar no mercado e, consequentemente, aumentar a lucratividade.

O Divino Fogão segue acelerando a expansão da rede, tanto em solo brasileiro quanto na América Latina. Em setembro, a marca inaugurou três unidades, sendo duas no interior de São Paulo, no Araçatuba Shopping e no Itu Plaza Shopping, e a terceira, uma operação internacional no Paraguai. Para outubro, estão previstas mais duas aberturas: no Grand Plaza Shopping, em Santo André, no ABC Paulista, e em Vila Velha (ES), que passará a contar com uma unidade no Shopping Praia da Costa.

A Fast Shop segue o seu processo de reestruturação e, agora, anuncia o fechamento de 11 lojas, cerca de 15% do parque, e um centro de distribuição localizado em Fortaleza. Os primeiros pontos a serem fechados são da A2You nos shoppings Barigui (Curitiba), Aricanduva, Boulevard Tatuapé e Interlagos (em São Paulo). Os fechamentos seguirão nos shoppings Iguatemi Salvador (BA), Itaquera, SP Market (SP), Rio Mar Fortaleza (CE), Barra Salvador (BA) e Litoral Plaza (SP).

Em um cenário onde a inovação no varejo parece ser sinônimo de novos canais de venda, experiências imersivas e marketing digital agressivo, muitos gestores negligenciam o verdadeiro motor que sustenta a operação: o fluxo de caixa. Enquanto a atenção se volta para a vitrine, nos bastidores, uma gestão financeira ineficiente pode silenciosamente minar a sustentabilidade e o crescimento de qualquer negócio, do pequeno lojista à grande rede.

Nesta segunda-feira (26), a Agência Nacional de Telecomunicações (Anatel) realizou uma operação em centros de distribuição do Mercado Livre, da Amazon e da Shopee. A ação apreendeu aparelhos eletrônicos não homologados pela agência, como drones, celulares e aparelhos de rádio. A operação ocorreu nos estados de Goiás, São Paulo, Minas Gerais, Santa Catarina, Bahia e Rio de Janeiro.

A Coca-Cola Femsa Brasil anuncia a retomada total das operações em sua unidade de Porto Alegre, que havia sido impactada pelas enchentes de maio do ano passado. A retomada aconteceu de forma gradual, iniciada ainda no segundo semestre de 2024, e agora a unidade volta a operar com 100% da capacidade, disponibilizando novamente seu portfólio completo de produtos para o Rio Grande do Sul.

O Magazine Luiza conseguiu a autorização do Banco Central (BC) para iniciar o funcionamento da sua divisão financeira, o MagaluPay. Segundo a companhia, por meio da financeira, será possível ampliar sua oferta de produtos e serviços financeiros para clientes e vendedores do marketplace. Entre os produtos oferecidos estão o crédito direto ao consumidor, que o Magazine Luiza aponta como um dos principais meios de pagamento para as vendas nas lojas físicas e lançado recentemente no e-commerce.