A automação e a inteligência artificial trazem ganhos significativos em eficiência, sustentabilidade e rentabilidade para o Food Service. Um dos principais impactos dessa transformação é a redução do desperdício de alimentos, um desafio global que, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), representa cerca de um terço de toda a comida produzida no mundo.

O delivery, que foi um dos grandes protagonistas da pandemia, começa a perder espaço no setor de alimentação fora do lar no Brasil. A participação de estabelecimentos que operam com entregas caiu de 78% em 2022 para 71% em 2025, segundo dados da Abrasel. É nesse contexto que as soluções baseadas em inteligência artificial (IA) começam a se destacar como ferramentas para recuperar a rentabilidade e a eficiência das entregas. Entre as soluções que estão transformando o delivery brasileiro, destaca-se a Natural Bot, uma assistente virtual que automatiza o atendimento pelo WhatsApp e integra os pedidos aos principais sistemas de gestão de restaurantes.

O iFood anunciou o lançamento de uma nova assistente de inteligência artificial (IA) generativa, chamada Ailo. A assistente permite que o consumidor faça pedidos por meio de conversas de WhatsApp, sendo capaz de recomendar sugestões de restaurantes para os usuários e decifrar desejos subjetivos dos consumidores, com base em histórico de consumo e outros dados. A Ailo ainda está em fase de testes, e desde o início - em junho de 2025 - mais de 70 mil usuários já interagiram com a IA, registrando 100 mil conversas. Sendo uma inteligência artificial desenvolvida em parceria com a Prosus. O iFood pretende ampliar os testes nos próximos 12 meses, consolidando a Ailo como parte central da sua estratégia de conveniência e personalização.

A ABComm (Associação Brasileira de Comércio Eletrônico) passa a se chamar ABIACOM (Associação Brasileira de Inteligência Artificial e E-commerce). Segundo a entidade, a mudança reflete seu novo posicionamento diante do rápido avanço da inteligência artificial e de sua influência direta sobre o futuro dos negócios digitais. Para a associação, o setor de e-commerce já consolidou sua trajetória como ponte entre tecnologia e negócios, mas agora a missão é expandir esse papel para assumir protagonismo também no campo da inteligência artificial.

O último trimestre do ano é um dos períodos mais aguardados pelo varejo: do dia das crianças às festas de dezembro, passando ainda pela tão esperada Black Friday, estamos falando de um ciclo comercial que potencializa o faturamento das empresas e se coloca como elo decisivo para os resultados do setor.

A M. Dias Branco automatizou o acompanhamento de R$ 2 bilhões em vendas nos canais de distribuição nos últimos seis meses. A companhia registrou um aumento de 60% nas vendas, que foi estimulado por um projeto de digitalização em parceria com a Sellers, plataforma de gestão de vendas e estoques, com o objetivo de resolver gargalos na gestão dos canais indiretos. A iniciativa envolveu mais de 100 distribuidores em todo o território nacional e padronizou indicadores estratégicos. Em seis meses, foram migrados 60 distribuidores com cobertura de mais de 5.330 cidades.