As marcas irmãs Café com Fé e Momo Gelato inauguram uma nova unidade próxima à Lagoa Rodrigo de Freitas, um dos endereços mais icônicos do Rio de Janeiro. Instalada em uma histórica casa de esquina e com capacidade para 70 lugares, a operação apresenta um conceito inédito para as duas marcas: pela primeira vez, a cafeteria assume o protagonismo do projeto — da concepção da fachada e da arquitetura à experiência pensada para quem deseja aproveitar o momento do café, incluindo um menu especial exclusivo para a unidade.

A Momo Gelato, rede de gelateria artesanal inspirada no estilo italiano, apresenta o novo sabor "Preta", desenvolvido em colaboração com o chef Rodrigo Ribeiro, do ARA Restaurante de Sobremesas. A novidade integra a linha Ópera em edição limitada e está disponível nas unidades paulistanas da marca. Criada em conjunto com a mestre gelateira Kátia Mattos, a receita reinterpreta combinações da confeitaria do chef para o universo dos gelatos.

A Cuor di Crema amplia seu portfólio com o lançamento de dois novos sabores de gelato, sendo um deles com apelo funcional. A rede de gelateria artesanal inspirada no método italiano apresenta o Cacau Protein, desenvolvido com base 100% proteica, zero lactose e zero açúcar; e o Cuor di Amarula, traz licor de amarula com 2% de teor alcoólico e cobertura de chocolate ao leite.

Depois de criar o Gelato Pé de Moleque como opção limitada, a Gelateria São Paulo confirma que o sabor deve permanecer na vitrine o ano todo. Para a fundadora Marjory Ruggiero, o sabor foi literalmente uma doce surpresa. “O Pé de Moleque remete ao tradicional crocante, com cremosidade e doçura acentuada; o sabor que era para ser sazonal vai fazer parte da vitrine o ano todo”. O gelato Pé de Moleque é feito nos moldes do tradicional gelato italiano, com creme de leite fresco, baixa adição de açúcar, menos ar (baixo overrun) e ingredientes frescos.

A Bacio di Latte apresenta o Pão de Mel al Cioccolato, novo sabor que chega às lojas a partir de 16 de junho, por tempo limitado. Inspirada em um dos doces mais tradicionais da confeitaria brasileira, a novidade traz o aroma marcante do pão de mel e sua combinação envolvente, que equilibra doçura e intensidade. Com uma releitura artesanal do clássico, o Pão de Mel al Cioccolato parte de uma base de gelato com notas de especiarias, como canela e cravo, combinada ao doce de leite e a pedaços de pão de mel, elementos que remetem à receita original.

Junho é um mês de celebrações e, para marcar duas datas queridas do calendário, a Momo Gelato preparou lançamentos. Entre os dias 1º e 15 de junho, a gelateria apresenta o CioccoLovers, criação exclusiva para o Dia dos Namorados que combina gelato de chocolate belga com farofa crocante de brownie e uma generosa cobertura de marshmallow artesanal maçaricado. Já a partir de 15 de junho, a Momo entra oficialmente no clima das festas juninas com o retorno de dois sabores que foram sucesso nos anos anteriores.

A Luna Gelato & Caffè inaugurou mais uma unidade no dia 8 de maio (sexta-feira), desta vez no Shopping SP Market, na zona sul de São Paulo (SP). Inspirada na tradição italiana, a marca leva à região sua experiência que combina gelatos artesanais produzidos com ingredientes premium, cafés especiais e sobremesas autorais, unindo técnica artesanal, sofisticação e um convite à pausa e ao prazer dos pequenos momentos.

A Gelateria Miracolo, localizada na Alameda Lorena, 1178, nos Jardins, em São Paulo, irá oferecer gelatos com certificação kosher sob supervisão da BDK Brasil, uma das principais autoridades no tema no país. A novidade marca um novo momento da operação, que passa a atender também o público que segue as normas da alimentação judaica, com transparência e rastreabilidade nos processos.

A Momo Gelato, gelateria carioca, homenageia a vinda da cantora Shakira para o Rio de Janeiro com um novo sabor exclusivo. O gelato Shakira no Rio é elaborado com cacau e café colombiano, iguarias que são referência do país de origem da cantora, e brigadeiro, sobremesa brasileira favorita da artista. O novo sabor estará disponível na unidade Copacabana Palace.

A Joygelato, marca italiana do Grupo IRCA especializada em soluções para gelato artesanal e já consolidada no mercado europeu, chega ao Brasil com a proposta de apoiar gelaterias, confeitarias e operadores de food service na criação de produtos com mais identidade, valor percebido e conexão com o consumidor. A marca combina expertise técnica, tradição italiana e flexibilidade criativa para desenvolver, junto aos clientes, soluções adaptadas a diferentes públicos e mercados.

O grupo italiano IRCA inicia sua operação no Brasil levando ao setor de food service um portfólio europeu composto por marcas globais. Com uma oferta integrada, a empresa se posiciona como parceira de confeitarias, padarias e restaurantes, apoiando a melhoria de processos, qualidade e padronização. “A entrada no Brasil faz parte do movimento global da IRCA Group de expandir sua presença em mercados estratégicos fora da Europa e dos Estados Unidos. Além disso, o Brasil atravessa uma fase de crescimento de produtos premium e de maior valor agregado, justamente o território no qual o grupo se diferencia globalmente”, conta Plínio Freitas, vice-presidente LATAM do grupo, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

A collab entre a Nutrimental e a Gelateria Leopoldina deu origem a uma edição limitada de sorvetes que combina indulgência e nutrição, reforçando a tendência de integração entre snacks funcionais e alta confeitaria. A ação acontece hoje (08), na unidade da gelateria localizada no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba, com venda por tempo limitado e produção restrita.

A cidade de São José dos Campos, no interior de São Paulo, recebe no dia 25 de março sua primeira unidade da Havanna no formato heladeria. A operação será inaugurada no CenterVale Shopping, marcando o avanço do conceito de sorveteria premium da marca no país. O cardápio de estreia traz 14 sabores artesanais, com combinações como dulce de leche com chocolate, pistache com doce de leite e opções inspiradas em ingredientes como sal marinho, além de milk-shakes, cafés e os tradicionais alfajores.

Ainda neste verão, a gelateria Borelli vai começar as obras de expansão da fábrica em Cravinhos (SP), município paulista vizinho de Ribeirão Preto, onde a marca foi fundada em 2013. A planta da Casa do Sabor Vogliadi Borelli foi inaugurada há quase dois anos e o plano é ter a expansão pronta até o fim do semestre para dar conta do aumento de demanda. As obras devem adicionar 1,2 mil m² de área construída, totalizando 5,4 mil m² em um terreno de 7 mil m², e quadruplicar a capacidade de produção e armazenagem. A rede prevê 60 novos contratos para 2026, fechando o ano com 363 unidades - sendo que dessas, 62 já estão em implantação.

A partir de hoje (20), a Bacio di Latte apresenta para a temporada de Verão o novo sabor: Sole Mio. A novidade combina uma base de leite condensado com calda de leite e um sorbet de maracujá. O novo sabor também ganha uma versão em milkshake, ampliando as opções de consumo do sabor da temporada. Inspirada na gelateria italiana, a rede disponibilizará a novidade nas unidades, delivery próprio em e-commerce e aplicativo, além dos parceiros como iFood e Rappi.

A Bacio di Latte inaugura sua primeira gelateria em Sergipe, localizada no Shopping Jardins, na capital Aracaju. Mantendo o padrão já conhecido da rede, o cardápio apresenta opções dos sabores clássicos de gelato da marca, além de picolés, milkshakes, sobremesas, cafés, chocolates e itens para presentear. Com origem italiana e utilizando ingredientes selecionados, a gelateria se soma às novidades que o shopping preparou para este fim de ano.