Gelateria Miracolo passa a oferecer gelatos com certificação kosher em SP

 A Gelateria Miracolo, localizada na Alameda Lorena, 1178, nos Jardins, em São Paulo, irá oferecer gelatos com certificação kosher sob supervisão da BDK Brasil, uma das principais autoridades no tema no país. A novidade marca um novo momento da operação, que passa a atender também o público que segue as normas da alimentação judaica, com transparência e rastreabilidade nos processos. De acordo com a BDK, a certificação atual não abrange toda a loja, mas representa um avanço na ampliação da oferta kosher na cidade. A Miracolo já trabalha em conjunto com a entidade para expandir o escopo da certificação, com planos de incluir, futuramente, opções com padrão chalav israel e novos produtos no cardápio.

  Neste primeiro momento, a certificação contempla duas linhas específicas de gelatos, organizadas entre opções parve, sem leite, e lácteas, chalav stam, identificadas por listas distintas no balcão da loja. Entre os sabores aprovados estão frutas como manga, morango, maracujá e abacaxi, além de opções como pistache, gianduia, doce de leite e chocolate. As casquinhas também estão aprovadas dentro da certificação. 

 “A certificação kosher exige um nível de controle muito rigoroso, e isso conversa diretamente com a forma como sempre trabalhamos. É um passo importante para tornar a Miracolo ainda mais acessível, respeitando diferentes públicos e culturas”, afirma Roberto Belia, fundador da Gelateria Miracolo.