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Imagem: Delivery amplia alcance e conquista diferentes gerações

Pessoas com mais de 59 anos já representam 18,3% dos brasileiros adultos com perfil de consumo de delivery, percentual superior ao da Geração Z (13,9%), segundo levantamento da Serasa Experian. O estudo, realizado por meio da plataforma Insights Hub, aponta que mais de 38,2 milhões de brasileiros maiores de 18 anos têm afinidade com esse tipo de serviço. Desse total, cerca de 7 milhões são Boomers, enquanto aproximadamente 5,3 milhões pertencem à Gen Z. Os Millennials concentram a maior fatia do público, com 39%.

30/07/26

Imagem: iFood apresenta bag para entregas sensíveis do delivery

O iFood anuncia uma bag inédita para entregadores e uma operação especializada que estreia na categoria de pizzas em São Paulo. Desenvolvida e validada por quase dois anos, sendo os últimos seis meses de testes reais com a Bráz, uma das pizzarias mais tradicionais da capital paulista, a iniciativa combina um novo equipamento, inteligência logística para direcionar pedidos a entregadores mais preparados para esse tipo de transporte e um programa de capacitação voltado à especialização da operação.

30/07/26

Imagem: Food To Save e Megamatte evitam descarte de 48 toneladas de alimentos

A parceria entre a Food To Save e a Megamatte já comercializou mais de 48 mil Sacolas Surpresa desde 2023, evitando o descarte de 48 toneladas de alimentos e a emissão de 122 toneladas de CO₂. A iniciativa transforma excedentes de produção em novas oportunidades de venda, gerando receita adicional para os franqueados e oferecendo alimentos a preços mais acessíveis aos consumidores.

30/07/26

Imagem: Friboi aposta em destinos turísticos para expandir food service

A Friboi está transformando temporadas turísticas em uma plataforma para ampliar sua atuação no mercado de food service. A estratégia combina desenvolvimento de cardápios com cortes premium, testes de produtos, treinamento de equipes e suporte operacional em parceria com restaurantes, com o objetivo de consolidar a presença da marca nos estabelecimentos.

30/07/26

Imagem: Setor de panificação amplia iniciativas para combater carência de mão de obra

A expansão do food service e a transformação das padarias em centros gastronômicos têm ampliado as oportunidades de trabalho no setor de panificação e confeitaria. Para aproveitar esse movimento, o Sampapão vem reforçando iniciativas de capacitação e reinserção profissional, com destaque para a campanha “50+”, que incentiva pessoas acima dessa faixa etária a retornarem ao mercado com novas qualificações. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Rui Gonçalves, presidente do Sampapão e da Fipan, destaca que a dificuldade de encontrar profissionais preparados é crescente.

30/07/26

Imagem: Goomer lança IA para automatizar pedidos via WhatsApp

A Goomer apresentou a Atendente Virtual 2.0, solução baseada em inteligência artificial que automatiza até 80% das interações de pedidos realizados pelo WhatsApp. Integrada à operação dos restaurantes, a ferramenta busca reduzir o tempo de resposta, organizar o fluxo de atendimento e aumentar a conversão de vendas sem necessidade de ampliar as equipes. A novidade estará disponível para estabelecimentos de todo o Brasil.

29/07/26

Imagem: Piracanjuba e Nestlé relançam linha Moça Doceria no varejo

O Grupo Piracanjuba e a Nestlé anunciaram o retorno da linha Moça Doceria aos supermercados brasileiros no segundo semestre de 2026. Disponíveis até então apenas para o segmento food service, os produtos voltam ao varejo nas versões brigadeiro, beijinho e chocolate cremoso. A fabricação e a distribuição ficarão a cargo do Grupo Piracanjuba, na fábrica de Araraquara (SP), com presença prevista em supermercados, hipermercados e redes especializadas de todo o país.

29/07/26

Imagem: Lecadô lança torta exclusiva para o Dia dos Pais

O Lecadô amplia seu portfólio sazonal para o Dia dos Pais com o lançamento da Torta Baby Carinho, edição limitada desenvolvida para a data. A novidade combina massa branca com recheios de chocolate gourmet e doce de leite gourmet, além de cobertura com mousse de chocolate, brigadeiros, raspas de chocolate ao leite e calda de chocolate meio amargo.

29/07/26

Imagem: Bares do Rio e São Paulo se unem para reconstruir o Café Lamas

Uma mobilização entre bares e restaurantes do Rio de Janeiro e de São Paulo pretende arrecadar recursos para a reconstrução do tradicional Café Lamas, que teve a cozinha destruída por um incêndio em junho e permanece fechado. Entre os dias 31 de julho e 2 de agosto, os estabelecimentos participantes vão destinar o lucro da venda de um prato, petisco ou drinque selecionado para as obras de recuperação da casa centenária.

29/07/26

Imagem: Canetas emagrecedoras mudam cardápios de bares e restaurantes

A venda de medicamentos à base de semaglutida e tirzepatida, princípios ativos das canetas emagrecedoras, cresceu 23,2% no primeiro semestre de 2026 em comparação ao mesmo período do ano anterior. O avanço no consumo desses fármacos já se reflete no comportamento dos clientes de bares e restaurantes. Levantamento da Abrasel indica que 61% dos empresários do setor perceberam mudanças associadas ao uso de remédios como Ozempic e Mounjaro. Entre os efeitos mais citados estão o aumento da procura por porções menores — apontado por 64% dos entrevistados — e a redução no consumo de sobremesas, mencionada por 65% deles.

29/07/26