Celebrado em 28 de junho, o Dia do Ceviche reforça a popularidade de uma receita que, embora tenha origem na costa do Pacífico da América do Sul, especialmente no Peru, conquistou espaço no mercado brasileiro de alimentação fora do lar. Dados da parceria entre a Wise Sales e o Instituto Foodservice Brasil (IFB) mostram que o prato está presente em 2% do food service, o que mostra muita oportunidade de expandir sua presença. O levantamento revela diferenças regionais sobre a presença do ceviche.
29/06/26