A indústria de alimentos Maricota anuncia o investimento de R$ 1,3 milhão em uma nova linha de produtos de salgados voltados para o food service. O aporte foi direcionado, também, à aquisição de equipamentos automatizados, que começarão a operar em julho. Segundo a fabricante, a linha de salgados deve contar com 40 itens, como quiches, empanadas e folheados. A empresa criou uma estrutura comercial específica para o setor e projeta dobrar a representação do food service nas vendas até 2020, além de alcançar três mil pontos de venda. Hoje, a Maricota está presente em 300 estabelecimentos.

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) vai inaugurar, na próxima terça-feira (14), a "Casa dos Bares e Restaurantes". Localizado no bairro do Pacaembu, em São Paulo, o espaço será sediará palestras, workshops interativos, degustações e feiras de negócios. Segundo a Associação, a Casa é voltada para empresários, proprietários de bares, restaurantes e profissionais de food service e oferecerá cursos de gestão e parcerias com entidades do setor. Durante a inauguração, serão discutidos temas como tecnologia no delivery, comportamento do consumidor, reforma trabalhista e taxas sindicais.

O setor de food service, mercado de alimentação fora do lar, vem crescendo de forma consistente no Brasil, com alta de 246,2% nos últimos 10 anos, e as vendas da indústria para esse mercado crescendo, em média, 13,2% ao ano. "Em 2018, o faturamento do setor de food service subiu 4,8% ante 2017, chegando a R$ 172,6 bilhões. O que tem crescido cada vez mais são os restaurantes e as redes de fast food. As novidades do setor, que também merecem destaque, são os restaurantes virtuais, que só trabalham de forma digital, e os serviços de delivery que têm crescido bastante nos últimos anos", comenta João Dornellas, Presidente Executivo da ABIA.

Conhecida por seu portfólio de batatas pré-fritas congeladas, a McCain projeta um reposicionamento para 2019. Com o lançamento da plataforma "Compartilhando bons momentos", a empresa quer divulgar sua linha de aperitivos no Food Service. "O projeto é elaborar iniciativas em parceria com as redes para os consumidores conhecerem os nossos aperitivos. Em algum momento, a ideia é levar esse mix para o varejo, o que pode acontecer ainda em 2019. Também planejamos um lançamento para este semestre", revela a diretora de marketing da McCain, Victoria Gabrielli.

Para acompanhar o movimento do mercado, na Black Friday, o setor de Food Service, por exemplo as redes de fast food Taco Bell, KFC e Pizza Hut, também terão campanhas exclusivas para a data. "A cultura do modelo americano de Black Friday ganhou força nos últimos anos no Brasil e vai além dos setores de eletroeletrônicos e varejo em geral", explica Daniela Heldt, Diretora de Operações do Taco Bell no Brasil, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Com alta de 30% no fluxo de vendas na Black Friday do ano passado, a rede espera avançar, nesta edição, 10% a mais na comparação anual, com 50% de desconto em seus combos.

A Faleiro, indústria mineira de alimentos congelados, projeta atingir 20% do faturamento com o canal varejista em 2019. A estratégia é ampliar o portfólio de produtos voltados a este segmento. Desde o início do ano, a empresa investiu no lançamento de itens para o varejo, como salgados na linha coquetel, pão de queijo tradicional e a recém lançada linha Do Seu Jeito. "Até quatro anos atrás, éramos uma empresa 100% food service e estamos indo para o varejo nacional através dos players de supermercado Carrefour e GPA", revela Antônio Neto, Diretor Presidente da Faleiro, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News.

A Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia) irá realizar, na próxima quinta-feira (04), a 11ª edição do Congresso Internacional de Food Service. Com o tema "Conectar para vencer! Expandindo seus negócios em Food Service", o evento acontecerá no Centro Universitário Senac, em São Paulo. Nesta edição, o congresso reunirá palestrantes para discutirem as necessidades do consumidor, os dados do mercado brasileiro de food service, a rastreabilidade de embalagens, além de tendências e demandas do setor. Segundo a associação, o food service registrou crescimento de 246,2% nos últimos dez anos.

O Grupo 3 Corações quer fomentar o crescimento de cafés especiais no Brasil - a meta é avançar dois dígitos em 2018. Para isso, a empresa investe em iniciativas por meio de sua divisão de Food Solutions, com apenas 6 anos de atuação. "Estamos trabalhando métodos de extração e apresentação diferenciadas de cafés especiais em restaurantes, como a utilização de prensa francesa, por exemplo. Esse projeto se chama Microlotes 3 Corações e estamos fazendo há 2 meses. Isso provoca diferentes experiências no cliente final", explica Aline Germano, gerente de marketing, com exclusividade ao Jornal Giro News.

A Catupiry volta se concentrar nas novidades para o food service, após lançar 18 SKUs para o varejo, no início do ano. "A ideia é que repliquemos os lançamentos do varejo para o food. A proposta é ter mais pulverização em restaurantes e hamburguerias, por exemplo, informa Manoela Leiro, diretora comercial e de trade marketing da empresa, em entrevista exclusiva para o Jornal Giro News - explica, pretendemos fazer parcerias com vários chefs". O caldeirão de pratos foi a apresentação de um menu especial para o evento Restaurant Week 2018. A degustação aconteceu no restaurante Casa Ravioli, com protagonismo do renomado chef Ravioli, ontem, 27 de agosto, em São Paulo.

Com o objetivo de crescer entre 35% e 50% ao ano a partir de 2019, o Café Gourmet Santa Monica investirá em projetos para o varejo, que atualmente representa 35% de seu faturamento. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Marcelo Moscofian, diretor geral da companhia, revelou que as iniciativas já começam a ser desenvolvidas a partir deste mês: "O Café Santa Monica estará nas gôndolas do Carrefour e do Pão de Açúcar e com ações de degustação. Também estamos mudando o perfil das nossas cápsulas, que serão comercializadas individualmente. Tudo isso para o consumidor do varejo ter uma percepção melhor do produto".