O Índice Abrasel-Stone, que monitora o volume de vendas no setor de bares e restaurantes, registrou um crescimento de 4% em agosto, revertendo a tendência de queda observada nos dois meses anteriores. O setor apresentou uma melhora em 22 dos 24 estados analisados.

A aposta da Vigor é em um novo produto: o cheddar fatiado. Já disponível para hamburguerias e fast foods do país, o lançamento para o consumidor final chega aos pontos de vendas nas versões de 140g e 280g. Segundo a marca, as fatias se soltam facilmente e a embalagem possui tecnologia “abre e fecha”.

Dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgados pelo IBGE, mostram que a inflação da alimentação fora do domicílio cresceu 0,33% em agosto, enquanto o índice geral teve deflação de -0,02%. Os números indicam uma recomposição nos preços dos cardápios de bares e restaurantes após meses de contenção, de acordo com a Abrasel.

A marca de balas de gelatina e regaliz entra no mercado de food service com o lançamento da linha Fini Profissional, com produtos para confeitaria. São três recheios (com embalagens de 1,1 kg) e três caldas (1 kg) nos sabores Dentadura (morango e framboesa), Banana e Beijos (morango e nata).

Uma pesquisa realizada pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB) aponta que, no segundo trimestre de 2024, os gastos com alimentação fora de casa chegaram a R$ 61,4 bilhões no país, um aumento de 3% em relação ao ano anterior, com o ticket médio subindo 4%, para R$ 19,74.

Especializada em batatas congeladas, a marca lança mais um produto voltado ao segmento de food service: a batata canoa, disponível em embalagens de 2 kg.

Em um mercado cada vez mais competitivo, a personalização dos serviços tornou-se peça-chave para o sucesso de qualquer negócio, especialmente no setor de Food Service. Os consumidores que se sentem valorizados e compreendidos tendem a ser mais fiéis às marcas.

A chegada de Daniel Ponçano faz parte do investimento da companhia no segmento food service, onde atua nas categorias de massas, biscoitos, farinhas e margarinas, com as marcas Finna, Finna Mix, Medalha de Ouro, Do Padeiro, Isabela, Adria, Vitarella e Puro Sabor.

As datas comemorativas são uma grande oportunidade para o Food Service aumentar os lucros. Em maio deste ano, quando foi comemorado o Dia das Mães, o Índice de Atividade Econômica Abrasel-Stone, que mede o desempenho de bares e restaurantes, registrou um aumento de 3,4% no volume de vendas em relação a abril.

Alavancar as vendas e conquistar mais clientes são os principais objetivos de quem trabalha com alimentos e bebidas, segundo 53% dos respondentes da última pesquisa de operadores realizada pela ANR, Galunion e ABIA. Assim como a maioria das empresas, o setor também enfrenta uma grande transformação digital.

Com mais de 210 unidades pelo país, a rede pretende ampliar sua presença no Nordeste com implantação de dark kitchens, modelo voltado para as vendas por delivery. Até o fim deste ano, o Divino Fogão prospecta a abertura de 6 unidades no formato.

O setor de food service aqueceu suas vendas em 3,4% no último mês, na comparação com abril. O Índice de Atividade Econômica Abrasel-Stone aponta que o desempenho foi impulsionado pelo Dia das Mães.

Os dados do PIB trimestral, divulgados pelo IBGE, apontam que o consumo das famílias (1,5%) superou o crescimento geral de 0,8%. Com isso, a estimativa é de que os bares e restaurantes tenham alcançado um faturamento de R$ 107 bilhões no primeiro trimestre, de acordo com a Abrasel.

No primeiro trimestre de 2024, o setor de franquia registrou crescimento nominal de 19,1% na comparação anual. O faturamento avançou de R$ 50,854 bilhões para R$ 60,560 bilhões. É o que mostra a Pesquisa Trimestral de Desempenho realizada pela ABF.

O iFood registrou um aumento de 19% no número de pequenas e médias (PMEs) hamburguerias no aplicativo. Considerando a entrada de novos estabelecimentos com foco nessa culinária, foram 3 mil novas lojas, sendo que 76% delas são PMEs.

Mesmo com um cenário desafiador, 74% das marcas respondentes, que representam 5.675 unidades, tiveram lucro em 2023, enquanto 21% fecharam 2023 no mesmo nível e 5% com prejuízo. Esses são dados do levantamento “Pesquisa Alimentação Hoje: a visão dos operadores de foodservice”, produzido pela ANR, Galunion e ABIA.