Com a melhora nos indicadores econômicos, o mercado de franquias registrou um crescimento de 12,1% em sua receita no terceiro trimestre, comparado a igual período do ano passado. É o que indica a Pesquisa Trimestral de Desempenho realizada pela ABF – Associação Brasileira de Franchising. O faturamento passou de R$ 62,676 bilhões para R$ 70,231 bilhões no período.

O setor de food service brasileiro continua sua trajetória de recuperação, com sinais de crescimento. Sendo assim, 55% dos operadores observaram um aumento de faturamento no primeiro semestre de 2024 em comparação com o ano anterior, e 86% reportaram lucratividade. Esses são dados da pesquisa "Alimentação Hoje: a visão dos operadores de foodservice", realizada pela ANR (Associação Nacional de Restaurantes), Galunion (consultoria especializada no mercado food service), e ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos).

Para diversificar sua linha de produtos para o food service, a Vigor traz mais uma novidade: o Queijo Prato Processado Fatiado, em embalagem de 2,24 kg. Com foco em hamburguerias e lanchonetes, o lançamento chega ao mercado a partir deste mês, em todo o país.

O iFood Pago, banco do ecossistema dos restaurantes do iFood, lançou a solução 'Meu Caixa', um serviço exclusivo de Gestão Financeira sem taxa de contratação ou mensalidade. Parte da conta digital iFood Pago, o serviço oferece uma visão gerencial do fluxo de caixa dos restaurantes.

O Grupo IMC, multimarcas do setor de food service, anunciou os resultados financeiros e operacionais do terceiro trimestre de 2024 (3T24). O destaque foi o crescimento de 7% no EBITDA ajustado, totalizando R$ 86,6 milhões, com expansão da margem para 14,4%.

O Instituto Foodservice Brasil (IFB) divulgou os resultados do terceiro trimestre de 2024, destacando os desafios e oportunidades para o food service no Brasil. Durante o período, o gasto total do setor atingiu R$ 54,5 bilhões, mantendo-se estável em relação ao mesmo período do ano anterior, enquanto o tráfego apresentou uma queda de 4%, totalizando três bilhões de visitas.

Uma Proposta de Emenda à Constituição (PEC) prevê o fim da escala 6×1 – modelo que oferece uma folga a cada seis dias de trabalho. Com o objetivo de reduzir as jornadas de trabalho, o texto está em discussão no Congresso Nacional. A Apas e a Abrasel se manifestaram sobre os impactos da PEC.

O avanço da digitalização impulsionou grandes transformações para o setor de Food Service nas últimas décadas. Esqueça os pedidos anotados em papel e as planilhas de contabilidade realizadas manualmente. Os tempos mudaram, e cada vez mais bares e restaurantes investem em tecnologia para modernizarem e evoluírem suas operações.

A Black Friday é o período mais importante do ano para os varejistas, já que muitos consumidores esperam as grandes promoções para fazer suas compras ou aproveitar os descontos em serviços que gostam ou precisam. Com isso, os negócios em todo o Brasil utilizam a data para impulsionar suas vendas.

Pela primeira vez na história, Nutella® se une a uma rede de padarias para oferecer uma ativação especial. A ação é um forte reforço na campanha “Nutella® Ama Pão”, criada para o Dia Mundial do Pão, comemorado em 16 de outubro e cada vez com mais importância no calendário promocional do varejo.

Com o lançamento do Gyoza para o mercado de food service, a Ajinomoto do Brasil, detentora de marcas como Sazón, Mid e Vono, anuncia sua entrada na categoria de congelados. O momento representa a expansão do portfólio da empresa, consolidando o Brasil como o primeiro país da América do Sul a comercializar produtos congelados do Grupo Ajinomoto.

A Nestlé Brasil anuncia mudanças nas diretorias das unidades de petcare e food service. Após ocupar a posição de Business Executive Officer (BEO) em Nestlé Professional, o executivo Rodrigo Maingue, há 14 anos na companhia, assume a partir de outubro o mesmo cargo, mas em Nestlé Purina.

Marca abraça o Dia Mundial do Pão, em 16 de outubro, com ativação na Padaria Brasileira, ícone da panificação na Grande São Paulo, fomenta o consumo do pão com Nutella® no PDV com ações de cross-merchandising e anuncia parceria com Rappi. Saiba mais!

O WhatsApp se tornou uma das principais ferramentas de vendas para bares e restaurantes, como mostra uma pesquisa da Abrasel realizada em setembro. Segundo o levantamento, 63% dos estabelecimentos utilizam o aplicativo para vender.

O setor de Food Service passou por transformações profundas nos últimos anos, impulsionadas pelas mudanças no comportamento do consumidor. A pandemia acelerou uma tendência que já estava em crescimento: o aumento da demanda por conveniência. Cada vez mais, as pessoas preferem a facilidade de receber suas refeições em casa, com comodidade e conforto.

O consumo médio anual de picolé no Brasil é de 3,19 litros por pessoa, ou cerca de 45 unidades por ano. Já o sorvete de massa registra um consumo médio de 5,94 litros por ano. Considerando todos os formatos, o consumo é de 9,1 litros de sorvete por ano. É o que revela um estudo realizado pela consultoria EJFGV (Empresa Júnior da Fundação Getúlio Vargas), em parceria com a Abrasorvete.