O Mooca Plaza Shopping, em São Paulo, realiza, entre 21 de setembro e 31 de outubro, a terceira edição da campanha Sabor em Dobro, ação no formato "compre 2 e pague 1". A iniciativa contempla 20 marcas gastronômicas do empreendimento, incluindo opções de restaurantes, cafeterias, gelaterias e operações da Praça de Alimentação. Entre os estabelecimentos participantes estão nomes como Gelato Borelli, Restaurante America, McDonald’s, Dengo, Spoleto e Biscoitê.

O Must Restaurant, localizado no Tivoli Mofarrej São Paulo, passa a oferecer menus personalizados adaptados ao perfil, ocasião e restrições alimentares dos convidados para eventos como happy hours, aniversários e encontros corporativos. A proposta permite escolher entre o formato de porções para compartilhar ou menus em etapas com serviço à mesa. A ideia é que o cardápio seja definido a partir do perfil de cada grupo, considerando desde o formato do encontro até as escolhas alimentares dos participantes.

A Casa do Croissant, marca paranaense de panificação, celebra seus 30 anos com o lançamento do Pão Croissant com Amêndoas, uma releitura de sua receita tradicional inspirada na confeitaria europeia, finalizada com lâminas de amêndoas e açúcar. Comercializado em embalagens de 170g com quatro unidades, o produto utiliza massa madre de cultivo próprio (pâté fermentée) e fermentação natural, mantendo o processo que garantiu o crescimento e a identidade da marca curitibana.

O Food Service brasileiro continua crescendo. Mas um mercado maior não é, necessariamente, um mercado mais fácil para competir. Em 2025, as vendas da indústria de alimentos destinados ao Food Service alcançaram R$ 287,9 bilhões, com crescimento nominal de 10,1%, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA). Já o Instituto Foodservice Brasil (IFB) estimou em R$ 223,5 bilhões os gastos dos consumidores no mesmo ano.

Com a previsão de temperaturas acima da média em grande parte do país, a Halipar, Holding de Alimentação e Participações, destaca opções de refeições mais leves e bebidas geladas em suas marcas para a primavera. O movimento abrange alternativas que vão das carnes do Montana Grill aos sushis do Jin Jin, passando pelos grelhados do Griletto e pelos milkshakes da Croasonho.

A Havanna, marca argentina de alfajores e doce de leite, inaugura sua heladeria de rua no bairro Panamby, na Zona Sul da capital paulista. O modelo, pioneiro nos 12 países de atuação da rede, reúne no mesmo espaço sorvetes, cafés, sobremesas, alfajores e o tradicional doce de leite da marca. O cardápio conta com cerca de 15 opções de helados premium preparados com o doce de leite Havanna na massa.

A More Cookies, rede de franquias de cookies artesanais, dá sequência ao seu plano de expansão com a abertura da sua segunda unidade em Campinas (SP). A nova loja, localizada no bairro Ponte Preta, é a quinta inauguração da marca em 2026 e a primeira da rede instalada no formato de contêiner com opção de drive-thru. Com comercialização média de 60 mil cookies por mês e um cardápio que reúne mais de 15 sabores artesanais, a More Cookies soma 18 unidades em operação em cidades como Campinas, Jaboticabal, Porto Ferreira, Avaré e Franca.

O município de Campinas (SP) e região voltam a integrar o circuito gastronômico nacional entre 8 de outubro e 8 de novembro com uma nova edição da Campinas Restaurant Week. Durante um mês, os estabelecimentos participantes apresentarão menus completos — compostos por entrada, prato principal e sobremesa — em uma programação que visa movimentar a gastronomia local e atrair novos públicos.

Os restaurantes que ingressam no iFood apresentam crescimento em contratações, melhores salários e maior taxa de sobrevivência no mercado, conforme estudo da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE) com mais de 40 mil estabelecimentos, preparado para o iFood Move 2026. O impacto é mais expressivo entre Microempreendedores Individuais (MEI), que registram alta de até 50% nos empregos e redução de 40% a 60% no risco de falência a longo prazo.

O Macromix Atacado inaugurou o Momento Café, novo espaço integrado ao centro de compras em Esteio, no Rio Grande do Sul. A operação, própria da rede, passa a compor o circuito de serviços do Macromix, oferecendo opções para quem deseja tomar um café, fazer uma refeição rápida ou utilizar o ambiente para momentos de trabalho. O local foi planejado para encontros, pequenas reuniões e também poderá funcionar como área de coworking.

A Emulzint Zeelandia avança em sua estratégia de internacionalização ao oficializar sua presença no mercado de panificação e confeitaria canadense, que já movimenta 21,5 bilhões de dólares canadenses, de acordo com a Baking Association of Canada (BAC). Com exclusividade ao Giro News Food Service, a marca conta que promoveu o evento técnico Demonstration and Sampling of Emulzint Products, voltado aos panificadores e confeiteiros do país, aproximando sua expertise e consolidando a atuação em parceria com a distribuidora BR4 Trade.

O McDonald’s anunciou novas metas financeiras e operacionais para impulsionar seu desempenho até 2030, com foco em ganho de participação de mercado, maior eficiência e expansão de margens. A rede pretende elevar em 1,5 ponto percentual sua fatia nos segmentos de frango e bebidas, preservando a liderança no mercado de carne bovina.
A companhia também projeta alcançar margem operacional entre 50% e 55% até 2030, além de ampliar em cerca de 2,5 pontos percentuais a eficiência bruta no nível dos restaurantes.

O restaurante DUQ Gastronomia, em Curitiba (PR), apresenta seu novo menu sazonal com foco na carne de Wagyu, fornecida pela especializada Guidara. Assinado pelo chef Felipe Miyake, o cardápio explora o ingrediente em diferentes técnicas e combinações que vão de snacks a pratos principais, unindo influências das cozinhas japonesa, brasileira, árabe, italiana e inglesa. As novidades incluem opções como brioche com carne louca de Wagyu e maionese de azeitonas.

As buscas por pão de fermentação natural cresceram 178% e refletem o avanço do interesse dos consumidores por produtos associados à naturalidade, qualidade, sabor e saudabilidade. O crescimento já aparece na variedade de produtos que utilizam a técnica. A fermentação natural, antes muito associada ao pão artesanal, avança também para pizzas, focaccias, ciabattas e outros produtos de panificação, ampliando as possibilidades para padarias, pizzarias e outros negócios de alimentação.

A Di Blasi Pizzas apresenta uma linha exclusiva de pizzas criadas em parceria inédita com a Chilli Beans. Disponíveis por tempo limitado, os quatro novos sabores que compõem esse lançamento especial levam pimenta e criatividade em uma experiência que chega à mesa. A colaboração também aproxima a Di Blasi Pizzas de um público jovem e antenado, ao propor uma experiência gastronômica diferenciada.

O Sassá Sushi expande sua operação e agora, ao completar 18 anos, lança o Sassá Poke na operação de entregas da unidade do Itaim Bibi, em São Paulo, reforçando sua estratégia de inovação. O delivery é um dos principais pilares do negócio do grupo, com média de 12 mil pedidos mensais e faturamento de aproximadamente R$ 1,5 milhão por mês. Ao total, são quatro cozinhas na capital paulista dedicadas exclusivamente ao delivery, no Morumbi (a central), na Vila Mariana, nos Jardins e na Vila Leopoldina, garantindo agilidade e padronização em todas as etapas do serviço.