Com o avanço da vacinação e o retorno ao trabalho presencial, o pedido por delivery é apontado como a melhor opção para o almoço por 15% dos brasileiros, segundo uma pesquisa da Galunion Consultoria, especializada no setor de alimentação fora do lar. Entre os 35% que retornaram ao trabalho presencial, outros 60% preferem levar comida feita em casa para o trabalho, 30% comem no refeitório da empresa e 12% almoçam em restaurantes, lanchonetes e padarias. Já considerando os 15% que trabalham 100% do tempo em casa, 80% preparam a comida e 22% preferem pedir delivery.

A Vigor Alimentos lança, no mercado de food service, a linha Queijos Processados Fatiados, nas versões Cheddar e Prato. A novidade, que recebeu investimento superior a R$ 25 milhões, faz parte da estratégia para aumentar a relevância no abastecimento de hamburguerias, lanchonetes e estabelecimentos similares. As vendas do Queijo Cheddar Processado Fatiado Vigor foram iniciadas no mês de fevereiro e, a partir de abril, também também será comercializada a versão Prato em distribuidores de todo o país. Os produtos têm embalagens com 4 blocos de 2,24 kg e 160 fatias cada.

As vendas da indústria de alimentos para o food service devem crescer entre 10% e 20% em 2021, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). O setor também deverá aumentar a sua participação nas vendas totais da indústria, passando de 24,4% para 30%. Entre 2009 e 2019, as vendas para o mercado de alimentação fora do lar aumentaram 184,2%. De acordo com a entidade, a pandemia acelerou o processo tecnológico do setor. Além do delivery, que apresentou crescimento acima de 150%, outros movimentos que se destacaram foram o take away e o grab and go.