Com a chegada das festas de fim de ano, o Santa Maria Empório anuncia um menu completo com mais de 40 opções disponíveis para a ceia de Natal, além de cestas presenteáveis exclusivas, para atender os consumidores que buscam por alta gastronomia, praticidade e qualidade. O cardápio inclui novidades na seleção de delicatéssen, saladas, entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. Alguns dos pratos que fazem parte do cardápio são: Tábua de Queijos Nacionais, Salada Verde com Maçã Grelhada, Peru Assado com Farofa de Brioche, Mini Legumes Rústicos Assados e Torta Basca com Compota de Cereja.

Com 30 anos de operação com foco em produtos clean label, a Mineirinho pretende reforçar sua presença no canal food service, que representa mais de 85% de seus negócios. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Maurício Diniz, gerente de Marcas e Negócios da Mineirinho, conta que a empresa vem investindo em soluções que acompanham tendências de consumo, atendendo demandas por agilidade, padronização e desperdício zero, com destaque para os lançamentos voltados aos fornos ultrarrápidos — os chamados speed ovens. “A evolução do food service veio com a operação de fornos rápidos, e a Mineirinho já desenvolveu toda uma linha em que trabalhamos com os nossos pães de queijo com a receita original, mas com algumas variações voltadas para o food service. Eles são preparados no forno speed oven e, no máximo em um minuto, você já tem o produto pronto para servir", explica.

Os debates sobre alimentação sustentável estão ganhando força com a realização da 30ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudança do Clima (COP30) em Belém (PA). Estudos da Worldpanel by Numerator revelam que, apesar das discussões globais sobre redução de impacto ambiental, quase 70% dos latino-americanos pretendem manter ou aumentar a ingestão de proteínas nos próximos meses. No Brasil, na Argentina e no Chile, a carne vermelha segue como protagonista, com mais de 75% da população desses países afirmando que não pretendem reduzir o consumo.

A Sterna Café inaugura sua primeira loja própria dentro de um shopping center, localizada no Shopping Pátio Paulista, em São Paulo. A abertura da nova unidade será no dia 24 de novembro e representa um passo estratégico dentro do plano de expansão da marca, que prevê alcançar 100 operações em funcionamento até o fim de 2025. O novo espaço segue o padrão de ambientação e cardápio das outras unidades, reforçando o compromisso da marca com qualidade e experiência. Atualmente, a Sterna Café conta com mais de 80 unidades em operação e segue investindo em um modelo de crescimento híbrido.

No Brasil, o grupo francês Norac Foods registrou um faturamento de R$ 200 milhões em 2024. Agora, a meta é alcançar R$ 400 milhões em receita até 2028, seguindo a linha de expansão de suas operações no mercado brasileiro. Este crescimento acompanha o desempenho global do grupo, que ultrapassou R$ 8 bilhões em faturamento.

O consumidor está cada vez mais exigente e quer opções naturais, autênticas e cheias de sabor também fora de casa. Por isso, oferecer os sucos 100% da Natural One é garantir uma experiência de frescor e qualidade em cada gole. Feitos com frutas e vegetais selecionados, sem conservantes, sem aromatizantes e sem adição de açúcar, os sucos, segundo a empresa, entregam o verdadeiro sabor da natureza.

A Ambev apresenta dois lançamentos para o último trimestre deste ano: o Guaraná Antarctica Zero com Fibras e o energético Fusion em nova receita com 10g de proteínas, nos sabores maçã verde e frutas vermelhas. Inicialmente, os produtos serão vendidos com exclusividade no Zé Delivery nas cidades de São Paulo, Sorocaba, São José dos Campos, com previsão de expansão para Campinas e outras cidades do país. Impulsionada pela tendência crescente da categoria de bebidas não alcoólicas, a Ambev tem o objetivo de unir inovação e praticidade por meio de ingredientes funcionais.

O Festival Gastronômico Boteco Volta ao Mundo, em Ilhabela, no litoral norte de São Paulo, reunirá pratos típicos de 12 países em uma celebração multicultural no Centro Cultural da Praia Grande, entre os dias 20 e 23 de novembro de 2025. O evento contará com a participação de 45 restaurantes. De acordo com a Associação Comercial e Industrial de Ilhabela (ACEI), uma das organizadoras do evento, estarão presentes as culinárias da Coreia do Sul, Tailândia, Japão, Portugal, França, Itália, Finlândia, Estados Unidos, México, Brasil, Peru e Argentina.

Com a chegada do Verão, a Fizzoli Sorvetes, marca do Grupo BDC, espera um aumento de 40% nas vendas entre dezembro de 2025 e março de 2026, impulsionado pelas altas temperaturas registradas na região Sudeste e pelo turismo. "Nos meses mais quentes, o consumo cresce naturalmente, mas o que estamos vendo é uma busca cada vez maior por produtos de ótimo custo-benefício, combinações diferenciadas e experiências de sabor. O Rio de Janeiro, com seu clima predominantemente quente e forte presença de turistas, é um dos principais polos consumidores do país", destaca Clodoaldo Nascimento, o CEO e fundador da Fizzoli.

Foi anunciada pelo governo uma medida que pretende limitar em 3,6% as taxas cobradas pelas operadoras de vale-alimentação e vale-refeição. A proposta gerou críticas de associações que representam empresas de tíquetes, bares e restaurantes. O objetivo da medida é aumentar a competitividade no mercado, embora atualmente não exista uma regulação específica para o setor. Além do teto de taxa, a proposta prevê a redução do prazo de repasse dos valores das empresas de benefícios aos estabelecimentos comerciais.

Foi apresentado na Câmara Municipal de Porto Alegre o projeto de lei que traz o Selo 'Estabelecimento Amigo dos Alérgicos', criado para reconhecer restaurantes, confeitarias, quiosques e serviços de delivery que informem de forma clara a presença de substâncias que causam alergias em seus produtos. O projeto foi encaminhaddo à Câmara pela vereadora Vera Armando, e ainda está em processo de votação. O selo será concedido a estabelecimentos que adotem práticas de informação acessível sobre ingredientes, incluindo cardápios físicos, digitais e placas com orientações visuais sobre alérgenos.

As redes chilenas Fagotto, especializada em massas frescas, e Street Wrap, focada em wraps, bowls e pratos rápidos, iniciam suas operações no Brasil. As primeiras unidades, localizadas nos bairros Santo Amaro e Vila Olímpia, em São Paulo, já estão em funcionamento, marcando o início de um projeto de expansão conduzido pela consultoria Global Franchise, em parceria com a Franquicias Chile. Com investimento inicial superior a US$ 1 milhão, o plano prevê a abertura de 420 lojas nos próximos cinco anos, com a meta de alcançar um faturamento acima de US$ 100 milhões. O objetivo é consolidar o Brasil como o principal mercado internacional das duas marcas.

A Pizza Hut anuncia a ampliação do seu cardápio de sobremesas, em parceria com KitKat no Brasil. Para esse lançamento, as marcas trazem quatro novas pizzas nas versões: Breadstick, Slider, Pizzas individuais e médias, com a tradicional massa da Pizza Hut, complementadas com uma pasta cremosa e crocante do chocolate KitKat. A campanha de lançamento da parceria está disponível desde o dia 4 de novembro nas redes Pizza Hut, com quatro novidades, em edição limitada.

A Calimp Importadora apresenta uma novidade em seu portfólio de charcutaria: a chegada ao Brasil da Manta de Bacon Primor, um corte tipo inglês que combina lombo e barriga suína em uma versão defumada e cozida, de sabor artesanal e pronta para servir. Com origem controlada e produção europeia, o produto vem pronto para o consumo direto e pode ser utilizado em tábuas de frios, lanches, cafés especiais ou operações de buffet, além de ser feito para cortes em porções ou para ponto de venda.

Em plena expansão, as plataformas 99Food e Keeta acabam de concluir a integração ao Open Delivery, que padroniza a comunicação entre aplicativos, traz interoperabilidade total com sistemas de gestão já utilizados por bares, lanchonetes e restaurantes. Isso permite que os pedidos cheguem diretamente ao sistema do estabelecimento, sem necessidade de adaptações específicas para cada plataforma ou processos paralelos de conferência - o que reduz erros, economiza tempo e melhora a experiência do consumidor. A novidade, em desenvolvimento pela Abrasel junto de parceiros desenvolvedores de software.

A Arizona Pães, localizada no bairro Tucuruvi, ganhou o prêmio de melhor padaria de São Paulo no Padocaria 2025, um concurso paulistano. A padaria vencedora também foi premiada em outras sete categorias, incluindo melhor da região norte e melhor café. Em 2025, o prêmio Padocaria chegou à quinta edição com mais de 900 estabelecimentos indicados. Os endereços são escolhidos por voto popular e um júri técnico.