Dentre as empresas que são consideradas as maiores no ramo do Food Service do Brasil, segundo o ranking elaborado pela Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo (SBVC), o território é do sistema franchising. As companhias do setor citadas neste ranking tiveram, em 2021, um faturamento bruto de R$ 24,119 bilhões, representando 2,70% do grupo das 300 maiores. Confira o top 10 da categoria!

A Goomer, foodtech que oferece soluções em cardápio digital para o setor de food service, investiu R$ 3 milhões para lançar três funcionalidades, com o objetivo de aperfeiçoar a operação de bares e restaurantes. A primeira é o "Pagamento Online", que oferece pagamento integrado à plataforma em duas modalidades: crédito online e Pix, disponíveis na solução para delivery e, em breve, na solução em QR Code. A segunda funcionalidade é o "Gestor de Mesas", que permite a visualização do status de consumo por mesas e comandas, observação das mesas que estão com contas abertas, impressão quando o cliente pede a fatura, transferência de itens e mesas.

A startup Zak, que opera uma plataforma de gestão All-in-One para digitalização de restaurantes, projeta que a operação do food service aquecerá a partir deste ano. Para a empresa, a solução na pandemia foi apostar no delivery e na sua integração à uma tecnologia para gestão de todos os setores do estabelecimento. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, a cofundadora e Chief Revenue Officer (CRO) da Zak, Marina Lima, conta que, desde o início de 2022, venderam mais do que no trimestre inteiro do ano passado: "O momento de 'boom' é agora, porque o restaurante está lidando com a 'omnicanalidade" e a plataforma de ponta a ponta resolve a demanda sem fricção."

Conhecida como o "Tinder das Contratações", a startup Worc prevê que ocorram, aproximadamente, de 1 milhão a 1,5 milhão de novos empregos na área do food service nos próximos 12 meses. A plataforma recruta e seleciona candidatos para atuar em cargos operacionais no setor gastronômico e, por meio da tecnologia, faz o "match" entre o que o mercado procura e o que o profissional tem para oferecer. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, o CEO da Worc, Alex Apter, explica que a plataforma, lançada em 2019, já impactou mais de 60 mil famílias e 500 estabelecimentos, com mais de 14 mil oportunidades de emprego geradas.