Mesmo com um cenário desafiador, 74% das marcas respondentes, que representam 5.675 unidades, tiveram lucro em 2023, enquanto 21% fecharam 2023 no mesmo nível e 5% com prejuízo. Esses são dados do levantamento “Pesquisa Alimentação Hoje: a visão dos operadores de foodservice”, produzido pela ANR, Galunion e ABIA.
27/05/24
A rede de fast food prevê bater recorde de faturamento em 2024, quando completa 46 anos de operação. A meta é atingir o primeiro R$ 1 bilhão. Já o plano de expansão prevê inaugurar 30 unidades pelo país.
07/05/24
O iFood registrou um aumento de 19% no número de pequenas e médias (PMEs) hamburguerias no aplicativo. Considerando a entrada de novos estabelecimentos com foco nessa culinária, foram 3 mil novas lojas, sendo que 76% delas são PMEs.
28/05/24
As 17 redes de alimentação fora do lar associadas ao IFB (Instituto Foodservice Brasil) fecharam fevereiro de 2024 com o maior patamar de crescimento dos últimos tempos, com aumento nominal nas vendas de 13,9%.
30/04/24
A nova linha da Mix contempla coberturas gotas premium, cremes ganaches, recheios forneáveis, emulsificante para confeitaria, fermento e aromas lipossolúveis. Ao todo, são 26 SKUs que, segundo a Duas Rodas, também representam a estreia da marca na categoria de produtos de chocolates. Em recheios forneáveis, são 9 sabores: chocolate com avelã, chocolate meio amargo, chocolate ao leite, chocolate branco, doce de leite, goiaba, paçoca, frutas vermelhas e leitinho. Já a linha de Coberturas Gotas Premium, com embalagens de 2,010 kg, chega ao mercado com 4 versões.
12/04/24
Segundo uma pesquisa realizada pela Galunion em março e abril deste ano, atualmente apenas 12% dos consumidores indicam não fazer pedidos por delivery. Se considerar os consumidores que pedem também para retirar no local, o número de pessoas que pedem por delivery ou para retirar chega a 92%. Desse total, 56% realizam pedidos na frequência que gostariam, 37% gostariam de pedir mais vezes e 7% gostariam de pedir menos vezes. O levantamento foi feito com mais de mil consumidores de todo o Brasil, acima de 18 anos, das classes A, B e C.
11/04/24
As vendas em lojas físicas cresceram 5,8% entre os dias 01 e 25 do mês, em comparação com o mesmo período do ano passado, segundo dados da Linx, empresa do grupo StoneCo. O resultado foi impulsionado especialmente pelos setores de alimentação e calçados. O setor de food service, considerando delivery e lojas físicas, teve um crescimento de 9% nas vendas durante a semana do natal, em comparação com o ano passado. O valor transacionado também registrou aumento de 9% em relação a 2022.
28/12/23
A Goomer, que oferece soluções em cardápio digital para o food service, anuncia a aquisição da Abrahão, empresa especializada em soluções tecnológicas que atua no mesmo setor. Com isso, as foodtechs somarão 400 mil restaurantes cadastrados, 100 milhões de pedidos presenciais e via delivery em um ano, mais de 30 mil tablets ativos e um market share de 90% no segmento de cardápio digital. O leque de soluções também inclui gestores de filas e reservas, totens de autoatendimento e plataformas de delivery. Isaac Paes, fundador da Abrahão, se tornará CMO da Goomer e Felipe Lo Sardo, CEO da Goomer, seguirá à frente da foodtech.
20/12/23
*Por Ramon Martins, diretor de produtos de Food Service da TOTVS Com diferentes oportunidades de negócios, o food service vem se consolidando na economia brasileira nos últimos anos. De acordo com um levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o setor registrou um crescimento de 184,2% entre 2009 e 2019. E, ainda que tenha passado por dificuldades durante a pandemia, o segmento vem se adaptando e retomando suas atividades. É um fenômeno global o aumento da participação das despesas com alimentos preparados fora do lar no total das despesas com alimentos.
19/12/23
O mercado de açaí tem crescido de maneira acelerada nos últimos anos e segue um ritmo intenso de alta, com vendas evoluindo anualmente a duplo dígito. A Frooty, líder do segmento no Brasil, avança em novidades para atender demandas que surgem a partir desse consumo cada vez maior. A empresa investe em novas experiências gastronômicas e em produtos mais naturais, saudáveis e sustentáveis, junto ao anúncio do relançamento da sua marca (confira aqui).
23/11/23
