O GuO Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 anunciou, em cerimônia realizada no Copacabana Palace (RJ), um momento histórico para a gastronomia brasileira. O principal destaque foi a conquista inédita de Três Estrelas Michelin pelos restaurantes Evvai e Tuju, de São Paulo, tornando-se os primeiros de toda a América Latina a alcançar a mais alta distinção do guia. O reconhecimento posiciona o Brasil em um novo patamar no cenário global.

A Sterna Café celebra o Dia Mundial do Café, em 14 de abril, com a chegada do método Origami às suas unidades. A novidade reforça a proposta da rede de ampliar a experiência do consumidor e acompanhar o avanço da busca por cafés especiais no Brasil. O Origami Dripper, criado no Japão, se destaca pelo design com ranhuras que auxiliam o fluxo da água durante o preparo. O movimento abre espaço para a inovação nas cafeterias e reforça a diversificação do segmento.

Celebrado em 14 de abril, o Dia Mundial do Café evidencia uma tendência em ascensão no food service: o protagonismo da bebida também no universo das sobremesas. Na rede Borelli, o café é tratado como elemento central da experiência, indo além da bebida e marcando presença em sobremesas e versões geladas. A valorização do café acompanha um movimento mais amplo do mercado, que destaca origem, métodos de preparo e experiência sensorial.

O JAH Coffee & Tea, nova vertical da rede mineira JAH Açaí, Sorvetes e Picolés, apresenta no cardápio em São Paulo - com o conceito de "dose extra de felicidade" - uma combinação de cafés especiais e acompanhamentos. O menu reúne desde preparos clássicos, como espresso, cappuccino e latte, até alternativas alinhadas às tendências de consumo, como bebidas à base de matcha. Para acompanhar, a cafeteria aposta em um portfólio enxuto de alimentos, com destaque para focaccias em versões variadas — incluindo opções mais leves e outras mais robustas — além de salgados tradicionais.

O Santo Mercado vem se consolidando como novo ponto de encontro da geração jovem na zona sul da capital, impulsionado por experiências gastronômicas criativas e forte apelo visual. O espaço reúne operações que vão além do consumo tradicional. Com ambiente descontraído, música ao vivo e circulação entre diferentes operações, o Santo Mercado se posiciona como um “rolê completo”, unindo gastronomia, convivência e produção de conteúdo.

Após o relançamento da marca, a Avon promove uma experiência imersiva e aberta ao público até o dia 12 de abril, no Shopping Eldorado, em São Paulo. A ativação marca o lançamento da linha de perfumaria Iconic Collection, uma coleção de releituras contemporâneas de fragrâncias que já fizeram parte do portfólio da marca. A ativação conta com dinâmicas gamificadas, convidando o público para desvendar as combinações dos perfumes Sweet Honesty Fun, Charisma Magnetic, Topaze Elegant e Toque de Amor Lovely.

A Go Coffee marca presença na 1ª Bienal de Arquitetura Brasileira com uma flagship instalada no Pavilhão das Culturas Brasileiras, no Parque Ibirapuera, em São Paulo, propondo uma experiência imersiva que vai além do consumo de café. A ativação batizada de “Café Ode ao Caramelo”, conecta arquitetura, identidade de marca e produto em um ambiente pensado como extensão conceitual do evento. Como parte da experiência, a marca apresenta um produto exclusivo: o cookie de caramelo salgado com cacau black e flor de sal, desenvolvido especialmente para o evento e alinhado ao protagonismo do sabor no portfólio da rede.

No Carrefour Property, braço imobiliário do Grupo Carrefour Brasil, os estacionamentos passaram a operar também como plataformas de experiência, negócios e convivência. Ao longo de 2025, os empreendimentos administrados pela companhia receberam mais de 120 eventos em diferentes regiões do país. Entre as atrações realizadas ao longo do ano estão festivais gastronômicos, circos, feiras têxteis, ativações promocionais e operações ligadas ao setor automotivo, imobiliário e de utilidades.

O avanço do consumo de cafés especiais no Brasil tem ampliado a forma como os consumidores se relacionam com as marcas, indo além do momento da compra no ponto de venda. A Go Coffee fortalece sua estratégia ao levar a experiência da marca para fora das cafeterias através da Linha Home. A iniciativa complementa os conceitos "to go" e "to stay" ao transformar a casa do consumidor em extensão da conexão construída nas lojas. Entre os produtos disponíveis estão cafés com perfis sensoriais distintos, como Ouro Belga, indicado para iniciantes no universo dos cafés especiais, e Aurora Tropical, voltado a consumidores mais experientes.

No Brasil, o biscoito Biscoff vem ganhando cada vez mais espaço e protagonismo no cenário gastronômico. Atenta a esse movimento, a Just S’mores lança em seu cardápio o 'S’mores Biscoff Lotus'. Essa sobremesa é preparada em um copo com chocolate suisse, chantilly, creme de Lotus e biscoito Biscoff servido com marshmallow tostado na borda. Segundo a marca, mais do que seguir uma tendência, a Just S’mores reforça seu posicionamento ao valorizar o Biscoff, que já fazia parte de seu portfólio. Agora o ingrediente deixa de ser apenas um complemento e passa a ocupar um lugar central na criação de sobremesas contemporâneas.

Expandindo a categoria, a Nescafé inaugura um quiosque exclusivo: 'Nescafé Ice', na orla de Copacabana, no Rio de Janeiro. Por tempo limitado, o local une os portfólios de cafés da linha Nestlé Professional ao cardápio de sorvetes da marca, criando combinações inéditas que buscam destacar novas experiências com o clima tropical e público jovem. O cardápio possui receitas exclusivas, como o clássico affogato e o espresso tônica com limão e frutas, além de outras opções que exploram ingredientes locais, técnicas contemporâneas e a atmosfera da praia. Funcionando entre fevereiro e abril, a iniciativa expandirá a experiência da marca para além do consumo. Durante os dois meses de funcionamento, o espaço receberá ativações especiais, encontros temáticos e momentos exclusivos, com agendas fechadas.

O varejo físico atravessa uma de suas transformações mais profundas e, em 2026, esse movimento tende a se intensificar. Um consumidor mais exigente e a competição crescente do e-commerce, sobretudo dos grandes marketplaces, exigem lojas mais inteligentes, estratégicas e orientadas por dados. As lojas físicas seguem essenciais no ecossistema do varejo por concentrarem a experiência emocional do consumo. Para permanecerem relevantes, porém, precisarão operar como verdadeiros laboratórios de comportamento, capazes de medir, interpretar e agir a partir do que acontece dentro do ponto de venda.

O Magalu e a We Coffee fecharam uma parceria para oferecer aos clientes da Galeria Magalu, megaloja da companhia que será inaugurada dia 09 de dezembro no Conjunto Nacional, na Avenida Paulista, em São Paulo, um ambiente de experiências personalizadas. A proposta vai desde doces temáticos a bebidas que representam as marcas do ecossistema Magazine Luiza. A cafeteria ficará instalada ao lado da Estante Virtual e da entrada do Teatro YouTube, no segundo piso da loja. O local é exclusivo e recebeu o nome de “We Coffee ft Galeria Magalu”.

O Griletto, rede especializada em grelhados da Halipar, inicia novembro com uma reformulação estratégica de seu cardápio em todas as unidades do Brasil. A principal aposta é a nova categoria “Do Seu Jeito”, voltada para consumidores que buscam refeições mais leves, porções reduzidas ou opções adequadas ao público infantil. A mudança reflete o compromisso da rede em acompanhar as tendências de consumo e ampliar a personalização das refeições.

Com o objetivo de aumentar a presença da marca entre os jovens, estimular conversas online e impulsionar reservas em todas as unidades Fogo de Chão, a churrascaria anuncia uma parceria com o influenciador Ricardo Corbucci, conhecido por desafios gastronômicos, para reforçar o rodízio como experiência gastronômica da casa. A ação, criada pela agência Cappuccino, conecta a trend viral “1 pessoa x 30 pessoas” ao universo da marca.

A Polar Shake, rede brasileira de milk shakes, está ganhando espaço nos Estados Unidos. Inspirada nos sabores e tradições do Brasil, a franquia trouxe ao mercado internacional combinações que misturam frutas tropicais, doces típicos e toques de confeitaria artesanal, tudo adaptado ao gosto e à cultura local. . Entre os sabores mais procurados estão versões que combinam açaí com chocolate, Ferrero Rocher e sobremesas geladas.