Completando 472 anos, a cidade de São Paulo é reconhecida como a Capital Mundial da Gastronomia. Com mais de 50 tipos de culinárias presentes em seus bairros, a metrópole reúne aproximadamente 110 mil bares, restaurantes e similares. Em todo o estado de São Paulo, o número chega a cerca de 390 mil estabelecimentos dedicados à alimentação fora do lar. Os dados são da Abrasel São Paulo. Entre os principais polos gastronômicos da cidade estão o Centro - Sé (1.179), República (1.649), Liberdade (876), Bela Vista (1.476) e Consolação (1.008).

Segundo o levantamento internacional 'Previsões de Viagem', a cidade de Manaus, capital do Amazonas, está no ranking dos 10 lugares em alta para viajar em 2026. Com mais de dois milhões de habitantes, a capital amazonense é descrita como uma cidade única com energia urbana, construções históricas e culinária diversificada com sabores e ingredientes das florestas e dos rios, sendo um ponto de partida para conhecer a natureza da Amazônia. O ranking, divulgado pela plataforma Booking, inclui outras cidades com parâmetros parecidos, espalhadas pela Ásia, América, África e Europa. O Booking selecionou essas 10 cidades a partir de dados de reservas dos usuários e percepções do mercado.

Em sua segunda edição, o evento Sabores dos Bairros chega para celebrar o aniversário de 472 anos da cidade de São Paulo. Localizado ao lado da estação de trem de Pinheiros, o festival acontece nos dias 24 e 25 de janeiro. Com o objetivo de valorizar a comida de bairro paulistana, a diversidade cultural e a criatividade do espaço urbano, o evento reúne mais de 50 expositores de comidas e bebidas, destacando sabores de seis bairros tradicionais da capital: Liberdade, Bom Retiro, Santa Cecília, Brás, Centro e Mooca. As refeições possuem preço acessível e incluem opções populares como pastel, espetinhos e receitas tradicionais de diferentes culturas.

Do dia 20 de janeiro até 15 de fevereiro, moradores e visitantes de Cotia (SP) poderão aproveitar o 1º Festival Gastronômico da cidade. Promovido pela Secretaria de Turismo, o festival reúne mais de 30 restaurantes e oferece 20% de desconto em menus completos. O público poderá saborear cardápios que incluem culinária brasileira, japonesa, francesa, italiana, entre outras. Este menu variado será apresentado pelos estabelecimentos participantes espalhados em diferentes regiões da cidade, refletindo a pluralidade local.

A Temperatta apresenta sua linha de molhos cremosos, composta por dez sabores: Alho com Pimenta, Alho Frito, Alho Defumado, Alho com Ervas Finas, Alho Amanteigado, Picles, Cebola, Alho e Salsa, Pimenta Verde, Alho com Lemon Pepper e Tomate Seco. Alguns sabores, como Alho Frito, Alho Defumado e Alho com Lemon Pepper, são apontados pela equipe técnica como diferenciais pouco explorados ou inéditos no segmento de molhos cremosos prontos.​ As combinações foram inspiradas na culinária do dia a dia, somadas a tendências gastronômicas ligadas a churrascos, hambúrgueres, sanduíches, wraps e pratos rápidos.​

Com o tema 'sabores que encantam', será realizada nos dias 16 e 17 de janeiro, a 1ª edição do Festival Gastronômico de Taiobeiras, no Norte de Minas Gerais. Com entrada gratuita, o evento acontecerá no Parque de Eventos João Cocá, no bairro Belo Monte. O público poderá conhecer e degustar pratos desenvolvidos por nove empreendedores locais que participaram de consultorias e capacitações do programa Prepara Gastronomia, iniciativa do Sebrae Minas para capacitar os pequenos negócios do segmento de alimentação fora do lar.

Na região sul da capital paulista acontece a primeira edição do festival gastronômico 'Circuito Rango', no dia 17 de janeiro. Com entrada gratuita, a praça do Campo Limpo será tematizada com a cultura da periferia, reunindo restaurantes de favelas localizadas em todas as regiões de São Paulo em um único espaço. Entre os petiscos do evento, o público encontrará opções como lanche com pernil, feijão-de-corda, abóbora e azedinha, moqueca de banana-da-terra, lasanha de berinjela, pastéis, vatapá e bolo com calda de cacau e cumaru. Além disso, o festival terá um palco para apresentações musicais e aulas abertas ministradas por cozinheiras e chefs que atuam em territórios periféricos.

Com a chegada das férias, o shopping Pátio Betel em Curitiba (PR) apresenta a iniciativa "Pequenos Grandes Chefs", um espaço com oficinas práticas de gastronomia para crianças de 1 até 12 anos. O evento acontece entre os dias 9 de janeiro e 8 de fevereiro, convidando as crianças a experimentar e conhecer, de forma lúdica, o universo da culinária. Além disso, a iniciativa oferece acessibilidade para PcD, incluindo atendimento para restrições alimentares, que devem ser solicitados durante o cadastro no site oficial do shopping.

O Brasil vai receber o primeiro reality show totalmente dedicado à culinária japonesa. Com apresentação de Yudi Tamashiro, o Izu Master Roll está com as inscrições abertas até o dia 31 de janeiro e profissionais de todo o Brasil podem se candidatar para enfrentar desafios que exigem eficiência técnica e criatividade apurada em busca do prêmio de R$ 100 mil. O reality será gravado em Goiânia (GO), e a primeira temporada tem estreia prevista para este ano com exibição no YouTube, focando em um formato que mistura competição de alto nível, emoção e o espetáculo visual característico dos pratos orientais.

Em São José do Rio Preto, interior paulista, a Secretaria Municipal do Trabalho e do Emprego (SMTE), por meio do Balcão de Empregos, inicia o ano com uma ampla oferta de cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Ao todo, são seis cursos, são eles: Cardápio de Botequim, Cozinha Árabe, Hambúrguer Artesanal, Salgadeiro, Técnico de Gastronomia e Técnico de Panificação.

Nesse início de janeiro, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco oferece 230 vagas em cursos básicos gratuitos, presenciais e on-line, com foco na iniciação de técnicas gastronômicas, cultura alimentar, empreendedorismo e gestão. As aulas ocorrem entre os dias 12 e 16 de janeiro, com carga horária de 20 horas para todos os cursos. As inscrições acontecem em ciclo único, nos dias 6 e 7 de janeiro de 2026, exclusivamente pelo site oficial da instituição. Os cursos ofertados são: Cozinha do Mar; Cozinha Vegana e Vegetariana; Ficha Técnica: Custo e Precificação; Pizzas Artesanais; e Tortas Decoradas: Fatias Perfeitas. Todos os cursos são no turno noturno, variando em número de vagas e no formato — on-line ou presencial.

Conhecida mundialmente pela pasta, pizza, gelato e por uma infinidade de pratos regionais feitos com ingredientes simples e locais, a culinária italiana passa a integrar oficialmente a lista do patrimônio cultural imaterial da Unesco. Anteriormente, a Unesco já reconhecia que a Itália tinha elementos isolados de sua gastronomia, como a pizza napolitana e o café espresso, mas agora esta decisão representa o reconhecimento da gastronomia de um país pela primeira vez em sua totalidade.

O setor de franquias de alimentação está entre os mais procurados por novos empreendedores no Brasil, segundo os dados mais recentes da Associação Brasileira de Franchising (ABF). A 14ª Pesquisa Anual Setorial de Foodservice 2024/2025, conduzida pela Galunion, revelou que 84% das redes de alimentação registraram crescimento no faturamento em 2024, e 41% tiveram incremento superior a 10% no período. Para Thiago Lupatini, fundador do Food Club e membro do Mentory League Society, a previsão é que o setor encerre 2025 com um crescimento ainda maior.

A Emulzint Zeelandia lançou o Receituário Delícias de Natal 2025, um material técnico e gratuito voltado exclusivamente para apoiar profissionais do setor na produção eficiente e comercialmente atrativa para o fim de ano. O receituário reúne sugestões práticas e orientações técnicas para a elaboração de panetones, gallups, roscas natalinas e pandoros, considerando diferentes realidades de produção, desde pequenas padarias até operações industriais. O material está disponível para download no aplicativo Emulzint e-Você. Além disso, a empresa reforça seu portfólio técnico com dois produtos especialmente formulados para a alta temporada: Panetone 10 e Pamix Plus.

A Nipport, marca exclusiva da Delly’s Food Service, chega ao mercado oferecendo uma solução completa para operações de culinária oriental. O portfólio reúne ingredientes, utensílios e embalagens ideais para restaurantes, delivery e supermercados. Entre os lançamentos, estão o Macarrão Harussame, sem glúten e de preparo simples; a Farinha Panko 8 mm e 4 mm, que absorve menos óleo; e a Alga Nori Silver, com folhas uniformes e embalagem zip lock que preserva o frescor e a textura.

O Festival Bom Gourmet amplia o roteiro gastronômico da cidade de São Paulo em sua primeira edição, trazendo uma ampla variedade de culinárias internacionais, entre elas: italiana, japonesa, húngara, alemã, espanhola, portuguesa e africana. O evento acontece até o dia 7 de dezembro e reúne 30 restaurantes que oferecem menus completos com entrada, prato principal e sobremesa por preços fixos em quatro faixas. Alguns dos estabelecimentos participantes são: Manden Baobá, Die Oma, Viva Kürtős, Paellas Pepe, Barolo São Paulo, Mammasan e Empório do Bacalhau.