O avanço do uso de medicamentos à base de GLP-1 para emagrecimento já começa a provocar mudanças perceptíveis no comportamento de consumo em bares e restaurantes no Brasil. Segundo a Abrasel, os primeiros impactos observados no setor envolvem ajustes naturais na dinâmica do consumo. Houve redução no consumo de bebidas alcoólicas em algumas ocasiões e sobremesas deixaram de ser individuais, tornando-se cada vez mais compartilhadas na mesa. Diante desse cenário, bares e restaurantes já vêm promovendo ajustes estratégicos em seus modelos de negócio.

O Abrasmercado, indicador que acompanha a variação de preços de 35 produtos de largo consumo, encerrou 2025 com um movimento de acomodação dos preços dos alimentos, marcado por ajustes graduais nos preços das carnes e proteínas e por quedas relevantes nos produtos básicos. O índice encerrou o ano com variação acumulada de 0,73% e preço de R$ 800,35 na média nacional. A região Norte registrou a maior alta no ano (+1,36%), com o valor da cesta encerrando em R$ 872,82. Na sequência, aparecem o Nordeste (+1,31%), com preço médio de R$ 715,34, o Sudeste (+1,20%), com valor médio de R$ 820,85, e o Sul (+0,44%), onde a cesta atingiu R$ 869,94.

O consumo nos lares encerrou 2025 com alta de 3,68%, resultado muito próximo ao registrado em 2024 (3,72%), indicando a manutenção de um patamar elevado de crescimento ao longo de dois anos consecutivos. É o que aponta o levantamento da Associação Brasileira de Supermercados (Abras). O desempenho reflete um mercado de trabalho mais aquecido, com redução gradual da taxa de desemprego, avanço real da renda e inflação de alimentos mais controlada.

O consumo na América Latina entrou em 2025 sob forte pressão, mas há padrões que ajudam a antecipar os movimentos que devem definir o mercado em 2026, segundo a Worldpanel by Numerator Latam. A análise, baseada em dados de consumo em diversos países latino-americanos, aponta que eficiência, busca por valor e polarização passaram a orientar de forma estrutural as decisões de compra. Um dos movimentos mais evidentes do período foi, com a alta inflação em FMCG, a redução na frequência de compras, acompanhada por carrinhos mais cheios.

A popularização dos medicamentos à base de semaglutida, como Ozempic, Wegovy e similares, está transformando os hábitos alimentares e afetando o consumo fora de casa. Os restaurantes estão adaptando seus cardápios, oferecendo porções menores, promoções e pequenos combos para atender este público, que consome menos devido ao efeito do medicamento, buscando manter clientes em um cenário de menor consumo. Esses menus alternativos e inclusivos podem reduzir o ticket médio, mas também permitem ajustar preços e margens, reduzindo sobras e perdas na cozinha.

A produção de cerveja no Brasil registrou queda de 7% em novembro de 2025, na comparação com 2024, segundo dados do IBGE, acendendo alerta no setor de bebidas. O recuo, que representa uma das maiores retrações dos últimos anos, reflete mudanças no comportamento do consumidor e pressões de custos que impactam diretamente as fabricantes. Na métrica dos últimos doze meses, a produção total apresentou retração de 4,6% na comparação anual.

Em novembro, o preço médio do arroz caiu 34,5% na comparação com o mesmo período do ano passado, enquanto o feijão ficou 13,1% mais barato, segundo dados da Scanntech. Mesmo assim, o consumo seguiu em retração com as vendas em unidades recuando 1,7% para o arroz e 3,9% para o feijão, uma dinâmica recorrente ao longo de todo o ano de 2025. O consumo recuou 2,7% em unidades, contribuindo diretamente para o segundo pior desempenho de faturamento da cesta de mercearia básica ao longo de 2025. Mais do que um movimento pontual, os dados reforçam uma mudança estrutural no comportamento do consumidor.

Segundo a pesquisa da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de São Paulo (FecomercioSP), 54% dos consumidores de São Paulo pretendem comprar até três diferentes itens para presentear no Natal, com um orçamento de cerca de R$ 500 neste fim de ano. Cerca de 52,3% dos consumidores não querem usar os recursos do 13º salário para esse fim de ano, sinalizando que não utilizará o dinheiro do benefício para presentes. Este montante de R$ 500 é abaixo do registrado em 2024, quando o orçamento médio para presentes de Natal foi de R$ 532. Esses dados são relevantes considerando que, em comparação aos últimos dois anos, há uma maior intenção de comprar presentes neste Natal com 66% dos paulistanos pretendendo ir atrás de algo para presentear nos próximos dias.

Durante o ano de 2025, diversas indústrias realizaram investimentos em expansão de portfólios, distribuição, importação de produtos e estreia em novos segmentos, buscando ampliar a conveniência e presença de mercado no setor de alimentação. Na categoria de panificação congelada, estreou a Panfácil, em parceria com a Europastry, fabricante de produtos congelados. Seguindo essa mesma categoria, a Calimp Importadora também lançou donuts congelados, marcando uma nova fase de expansão. Na linha de panificação refrigerada, a Zinho anunciou sua linha de pães recheados e refrigerados para Air Fryer, com o objetivo de estar mais presente no cotidiano dos consumidores.

Um novo estudo com dados combinados da Neogrid, realizado em parceria com o Assaí a partir da análise do comportamento de compra em 2024, afirma que com a aproximação do período que concentra as duas principais datas do varejo, o brasileiro tem reorganizado seu calendário de compras e usa as promoções da Black Friday para antecipar o abastecimento de itens que seriam adquiridos no fim do ano para as comemorações do período. Os números da Neogrid mostram que, no ano passado, categorias tradicionalmente associadas ao final do ano ganharam força já na semana promocional.

De acordo com um levantamento da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), o consumo das famílias no período de festas deve crescer, em média, 15%. A combinação de renda reforçada no fim do ano e ampliação das encomendas pelos supermercados sustenta a expectativa de um Natal mais aquecido em 2025. Neste ano, os preços da cesta de produtos natalinos estão 3,5% mais altos que em 2024. Apesar das sucessivas quedas observadas ao longo do ano em itens básicos, as proteínas típicas das festividades apresentam comportamento distinto.

Em outubro, o consumo nos lares brasileiros registrou alta de 4,33%, na comparação com o mesmo mês do ano passado, segundo o monitoramento mensal da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS). Em relação a setembro, o indicador avançou 3,52%. Com esses resultados, o consumo acumula alta de 2,73% de janeiro a outubro. Para o vice-presidente da ABRAS, Marcio Milan, o resultado mais robusto indica uma tendência de aceleração do consumo na reta final do ano.

Uma nova pesquisa da Scanntech apontou um crescimento de 8,2% no volume consumido de peixes, no acumulado de janeiro a setembro deste ano. O levantamento analisou o comportamento de consumo em um período de aumento significativo do preço das proteínas. O destaque foi a carne bovina, com alta de quase 25%, seguida pela carne suína, com 21,2% de aumento. Em contrapartida, o preço dos peixes subiu 2,1% no mesmo período. Essa disparidade impactou diretamente o volume de vendas, levando o consumidor a buscar alternativas mais acessíveis.

Com o objetivo de atender à crescente demanda do período natalino, a Wyda Embalagens reforça seu mix completo de produtos voltado às preparações e celebrações de fim de ano. Entre os destaques, estão itens essenciais em todas as etapas da ceia — do preparo e cozimento à conservação e apresentação dos pratos. Confira!

O imposto de importação mudou o comportamento do consumidor. Uma pesquisa da CNI com a Nexus aponta que o percentual dos que desistem de finalizar pedidos ao descobrir o valor do tributo saltou de 13% para 38% em um ano. O aumento do imposto redirecionou a demanda no mercado interno, visto que o índice de consumidores que têm buscado produtos similares com entregas nacionais passou de 22% para 32%.

A Black Friday segue ganhando força no comércio eletrônico. Segundo a Associação Brasileira de Comércio Eletrônico (ABCOMM), o setor deve faturar R$ 13,34 bilhões nesta edição, alta de quase 15% em relação ao ano anterior. O número confirma a data como uma das mais importantes do varejo. Embora o dia oficial seja 28 de novembro, muitas empresas já estendem as promoções antes e depois, consolidando o conceito de “Black November” e ampliando a disputa pela atenção do consumidor.