Depois de publicar uma carta de desculpas ao governo brasileiro, o Grupo Carrefour informou que o cronograma de entregas de carnes bovinas foi retomado em suas operações. Para verificar os níveis de abastecimento da categoria, o Jornal Giro News visitou lojas de três bandeiras do grupo, localizadas em São Paulo.

Em comunicado divulgado ao mercado nesta terça-feira (26), o Grupo Carrefour Brasil afirma que não houve, até o momento, impacto relevante nas vendas de carnes bovinas, devido ao nível de estoque dos produtos.

Um levantamento feito pela Neogrid aponta que alimentos básicos, como café, feijão, carnes e leite, estão mais caros por conta dos incêndios que atingem o país. A categoria de carnes foi a mais prejudicada pela elevação dos preços no período de seis semanas.

Após uma queda entre 2022 e 2023, a modalidade de entrega volta a ganhar espaço nos estabelecimentos. É o que mostra a pesquisa + Valor, realizada pela Ticket. A oferta do serviço de delivery por parte dos mais de 4,5 mil restaurantes entrevistados nas cinco regiões do país cresceu quatro pontos percentuais, de 44% em 2023 para 48% este ano.

Os consumidores têm mudado o comportamento de compra por conta das variações de preços dos produtos no varejo. A média de itens levados pelos consumidores caiu 7,5% nos primeiros seis meses do ano e, segundo o estudo “Hábitos de Compra no Varejo Alimentar", realizado pela Neogrid e Opinion Box, o azeite lidera a lista de itens que se tornaram mais escassos.

Um levantamento realizado pela Ticket revelou que 40% dos brasileiros têm o hábito de pedir comida via delivery e que 11% fazem de um a dois pedidos por semana. Quando analisados apenas os consumidores da geração Z, com idades entre 15 e 28 anos, esse percentual sobe para 51%.

A linha de molhos da Kikkoman do Brasil passa a contar com uma nova versão: Barbecue. O produto conta com aroma defumado e é feito com Shoyu fermentado naturalmente, afirma a marca.

O consumo de alimentos e bebidas em casa é responsável por 36% do orçamento familiar. Nesse contexto, as proteínas comprometem 32% deste orçamento, sendo as carnes bovinas as mais escolhidas. É o que revela uma pesquisa da Kantar.

As proteínas são responsáveis por 34% dos gastos dos brasileiros entre os bens de consumo massivo e ocupam 47,4% das ocasiões. Os números são da Kantar, que apontou que no acumulado de 12 meses até junho de 2023, a cesta faturou R$ 83 bilhões. Foram 60 milhões de lares compradores, que gastaram, em média, R$ 116,44 por mês. Em relação às variedades, as proteínas in natura concentram 68% do volume, com destaque para carne bovina, que registrou aumento de 0,5 p.p., e os ovos (0,4 p.p). Entre os alimentos processados, a mortadela tem alta de 0,7 p.p..

Dados da Kantar mostram que para manter o consumo de carnes, o brasileiro vem optando por marcas mais baratas. Entre as categorias com mais trocas, a de carne bovina lidera, com 39,9%, seguida da carne de aves, com 22,6%, e linguiças, com 14,6%. Proteínas mais caras sofreram diminuição de ocasiões de 2021 para 2022: -9% em carne bovina, -11% em aves, -15% em peixes e -6% em presuntaria. Entre as opções consideradas acessíveis que mais cresceram, estão os cortes suínos (+30%), hambúrgueres (+23%), mortadela (+19%), linguiças (+21%), salsichas (+27%) e empanados (+35%).

*Por Hailton Santos, diretor Comercial da Gunnebo Cash Management Entra ano, sai ano, terminado o Carnaval, o varejo supermercadista já está com suas gôndolas e prateleiras prontas com deliciosos ovos de Páscoa com promoções e campanhas para a primeira grande data de consumo na temporada. E quer uma boa notícia? Segundo a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), as expectativas para a Páscoa de 2023 são altas, com um crescimento de 30% nas vendas.

O V. Miller Meats, açougue com sede na Califórnia, nos Estados Unidos, começou a testar o modelo de venda de carnes através de uma máquina automática. O objetivo é permitir que os clientes comprem carnes e salsichas frescas embaladas a vácuo mesmo quando a loja está fechada, visto que o equipamento funciona 24 horas. Na máquina, o cliente escolhe o produto desejado e realiza o pagamento através de um cartão. Saiba mais sobre a máquina no vídeo!