A Casa Santa Luzia, tradicional empório gourmet da cidade de São Paulo lança, por tempo limitado, três kits para o Dia do Churrasqueiro - comemorado no dia 30 de setembro. Os packs serão comercializados de 27 a 29 de setembro, com carnes nacionais e importadas. Entre as opções estão o Kit Seleção Churrasqueiro (R$ 166), com linguiça, picanha e sal rosa do Himalaia moído; Kit Seleção Churrasqueiro com Pedra de Sal (R$ 283), que inclui picanha, prime rib e placa de sal rosa; e Kit Seleção Churrasco Premium (R$ 359), com bife ancho, cordeiro, contra filé, costela e sal rosa do Himalaia moído.

A Coop - Cooperativa de Consumo implantou um espaço exclusivo para a marca de carnes Swift dentro de sua operação em Santo André, município da Região do Grande ABC, em São Paulo. No modelo store in store, o ambiente conta com atendimento próprio e comercializa, desde a última quinta-feira (20), cerca de 214 itens congelados, entre bovinos, suínos, aves, ovinos, vegetais e pratos prontos. Segundo a cooperativa, em outubro a loja de Árvore Grande, em Sorocaba, também receberá o serviço. Atualmente, a Coop é a sétima loja no Estado de São Paulo a contar com um espaço dedicado para a Swift e a primeira na região do Grande ABC.

E se a indústria tomou algumas providências para melhorar o cenário do mercado de carnes, isso se deve ao crescimento da demanda no varejo. Em grande parte dos supermercados, o açougue é vital. Na Coop - Cooperativa de Consumo, por exemplo, o mercado em carnes teve um aumento significativo, em torno de dois dígitos em quantidade e faturamento se comparado a 2017. "Houve um aumento expressivo na procura por cortes nobres, girando em torno de 30% à 40%", afirma Ocimar Breda, comprador de açougue da Coop, em entrevista exclusiva o Jornal Giro News.

A operação Carne Fraca e o escândalo da JBS, agitaram o mercado de carnes no último ano. Com isso, alguns frigoríficos passaram a notar uma mudança de comportamento do consumidor, e uma reflexão que imprime um novo rumo aos negócios do setor. "As carnes mais nobres têm ocupado um espaço relevante na mesa dos brasileiros, que têm cada vez mais levado a experiência vivida em restaurantes para dentro de seus lares, seja para um jantar ou para um churrasco com amigos", revela Ailton Firmino, Diretor Executivo de Vendas da JBS, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News.

A Nestlé, por meio da marca Maggi, desenvolveu três novos sabores de temperos para a linha de carnes temperadas da Coop - Cooperativa de Consumo. A chancela "Um Toque de Maggi" está em 25 cortes de carnes temperadas, sendo nove deles recentes lançamentos. Segundo o gerente regional da rede, Maurício Correa, o objetivo do trabalho é agregar valor aos produtos comercializados no açougue: "estamos confiantes no sucesso da iniciativa, com expectativa de crescimento de até 30% nas vendas". Os blends de tempero foram criados pelo chef Patrick Vinícius, de Nestlé Professional, responsável também pela capacitação dos líderes de açougue das 31 lojas da Coop.

Entre os dias 7 e 9 de agosto será realizado em Curitiba (PR) a Anutec Brazil. A feira, destinada à indústria de carnes e proteína animal, apresenta novidades em tecnologia e criação. Serão mais de 150 marcas expositoras com lançamentos em termos de processamentos primário e secundário de carnes; equipamentos de congelamento e refrigeração; inocuidade e segurança alimentar de produtos; aditivos e ingredientes. "Melhorar a qualidade e reduzir o custo do produto que chega ao consumidor final são etapas essenciais para fortalecer ainda mais o mercado de proteína animal brasileiro", diz Cassiano Facchinetti, diretor geral da Koelnmesse Brasil, organizadora da Anutec Brazil.

A Marfrig Global Foods, companhia de proteína animal, anuncia hoje (9) que chegou a um acordo para a aquisição de 51% das ações da National Beef Packing Company, LLC - quarta maior processadora de carne bovina dos Estados Unidos. Com isso, a Marfrig passa a ter acesso a mercados como Japão e Coreia do Sul. A Marfrig vai pagar US$ 969 milhões pela participação e, após concluída a transação, vai passar a ser a segunda maior processadora de carne bovina do mundo, com uma plataforma global de produção e um faturamento consolidado de R$ 43 bilhões.

O Assaí Atacadista projeta um crescimento de 20% nas vendas durante o período de carnaval, com destaque para a venda de bebidas, como vodcas, whiskies e cervejas; carnes e demais acompanhamentos para churrasco, como pão de alho e queijo coalho, por exemplo. Segundo a rede, as cervejas especiais, pelo segundo ano consecutivo, devem ser os principais destaques na categoria de líquida, com uma expectativa de crescimento da ordem de 30%, bem como as bebidas mistas e destilados em geral. As carnes também são produtos que lideram a procura dos clientes neste período.

A Prime Cater, empresa especializada em oferecer soluções em proteínas animais para o mercado de foodservice, lançou, neste mês, seu e-commerce destinado ao público final na cidade de São Paulo. O e-commerce, batizado de "Empório 481" - em referência à linha premium da empresa -, tem entrega prevista para até quatro horas, de sexta a domingo, e em dois dias úteis durante a semana com frete grátis durante o mês de lançamento, serão oferecidos 14 tipos de cortes. O pedido mínimo será de R$150. Além das carnes, o empório virtual também comercializa produtos relacionados ao universo, como linguiças, cervejas, molhos e temperos, tábuas e facas.

A Marfrig Global Foods, por meio de sua divisão Beef, anuncia a expansão e o novo posicionamento de mercado de sua marca de carnes Montana. Com 8 cortes na linha Premium, a Montana agora expande portfólio por meio da criação da linha Dia a Dia, que tem 72 cortes e passa a oferecer produtos para o mercado de altos volumes, o maior segmento de consumo. Para marcar a nova fase, logotipo e embalagens foram redesenhados e um slogan foi criado - "É boa demais". Para a companhia, o processo de expansão e reposicionamento deverá ampliar as vendas de produtos da marca. Os produtos da nova linha chegarão às gôndolas dos varejistas nos próximos dias.