Novos Hábitos de Consumo Erguem o Mercado de Carnes
Carne Fortalecida
A operação Carne Fraca e o escândalo da JBS, agitaram o mercado de carnes no último ano. Com isso, alguns frigoríficos passaram a notar uma mudança de comportamento do consumidor, e uma reflexão que imprime um novo rumo aos negócios do setor.
"As carnes mais nobres têm ocupado um espaço relevante na mesa dos brasileiros, que têm cada vez mais levado a experiência vivida em restaurantes para dentro de seus lares, seja para um jantar ou para um churrasco com amigos", revela Ailton Firmino, Diretor Executivo de Vendas da JBS, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Segundo ele, a JBS está ampliando a participação de produtos de valor agregado ao seu portfólio. Exemplo dessa estratégia é a criação da marca premium 1953, lançada para o varejo no início de 2018.
A Marfrig acredita que o consumidorbrasileiro tem se interessado e buscado mais informações sobre carnes e por ter maior conhecimento, se tornou mais exigente. "O consumidor busca informações como origem, certificações, tecnologias aplicadas (embalagens hi-tech como skin packs, atm entre outras) deixando de tratar o produto como commodity", explicou a companhia através da sua assessoria de imprensa,também em exclusiva ao Jornal Giro News. Para a empresa,o principal desafio do mercado agora é estimular ainda mais esse novo comportamento do consumidor. "Devemos entregar mais embalagens atrativas, com padronização em larga escala, alta tecnologia e diferenciação no mercado. Além de contribuir com o aprendizado do consumidor para que ele possa entender e diferenciar, entre as opções existentes no mercado, carnes com garantia de origem e certificações internacionais de qualidade", finaliza.
As marcas de carnes da JBS são:Friboi, Reserva Friboi, Maturatra Friboi, Do Chef Friboi, Angus Friboi, e os cortes premium com1953 FriboieSwift Black(food service). Já a Marfrig conta, no Brasil, com as marcas premium Bassi, Montana Premium Beef e Marfrig Steakhouse. E para o preparo de pratos do cotidiano a Marfrig tem a linha Montana Dia a Dia.
A Marfrig acredita que o consumidorbrasileiro tem se interessado e buscado mais informações sobre carnes e por ter maior conhecimento, se tornou mais exigente. "O consumidor busca informações como origem, certificações, tecnologias aplicadas (embalagens hi-tech como skin packs, atm entre outras) deixando de tratar o produto como commodity", explicou a companhia através da sua assessoria de imprensa,também em exclusiva ao Jornal Giro News. Para a empresa,o principal desafio do mercado agora é estimular ainda mais esse novo comportamento do consumidor. "Devemos entregar mais embalagens atrativas, com padronização em larga escala, alta tecnologia e diferenciação no mercado. Além de contribuir com o aprendizado do consumidor para que ele possa entender e diferenciar, entre as opções existentes no mercado, carnes com garantia de origem e certificações internacionais de qualidade", finaliza.
As marcas de carnes da JBS são:Friboi, Reserva Friboi, Maturatra Friboi, Do Chef Friboi, Angus Friboi, e os cortes premium com1953 FriboieSwift Black(food service). Já a Marfrig conta, no Brasil, com as marcas premium Bassi, Montana Premium Beef e Marfrig Steakhouse. E para o preparo de pratos do cotidiano a Marfrig tem a linha Montana Dia a Dia.
30/05/2018
