A operação Carne Fraca e o escândalo da JBS, agitaram o mercado de carnes no último ano. Com isso, alguns frigoríficos passaram a notar uma mudança de comportamento do consumidor, e uma reflexão que imprime um novo rumo aos negócios do setor. "As carnes mais nobres têm ocupado um espaço relevante na mesa dos brasileiros, que têm cada vez mais levado a experiência vivida em restaurantes para dentro de seus lares, seja para um jantar ou para um churrasco com amigos", revela Ailton Firmino, Diretor Executivo de Vendas da JBS, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News.