Os preços de alimentos e bebidas caíram 0,71% em setembro, registrando quatro meses seguidos de quedas. Com isso, o segmento acumulou redução de 2,65% de junho a setembro, sendo que o custo da alimentação para consumo no domicílio totalizou queda de 4,01%, enquanto a alimentação fora do domicílio teve alta de 1,01% no período. Os dados são do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em setembro, os produtos que tiveram as maiores quedas foram: batata-inglesa (-10,41%), cebola (-8,08%) e ovo de galinha (-4,96%).

A cada mil brasileiros, 360 se declaram consumidores de alimentos orgânicos, segundo a pesquisa "Panorama do Consumo de Orgânicos no Brasil 2023", realizada pelo Instituto Organis. Entre 2021 e 2023, o consumo da categoria registrou crescimento de 16% no país. Visto que quase 46% da população brasileira consome alimentos orgânicos, o país ocupa a quarta posição entre os maiores mercados consumidores de produtos naturais do mundo. Entre as regiões, o Nordeste apresentou o aumento mais significativo no consumo de orgânicos, de 32% em 2021 para 45% em 2023.

Uma pesquisa realizada pela ADM, especializada em proteínas alternativas, destaca as principais demandas globais dos consumidores. Foram identificadas 7 tendências, que norteiam os consumidores na compra de alimentos e bebidas. São elas: Opções de Proteína Expandidas, Bem-Estar Equilibrado, Personalização Proativa, Confiança e Rastreabilidade, Produção Ecológica, Impacto Social e Alimentação Experimental.

O setor supermercadista solicita que os alimentos básicos tenham um tratamento diferenciado em relação à tributação. O presidente da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), João Galassi, se reuniu com Geraldo Alckmin para discutir o pedido. De acordo com o dirigente, o vice-presidente do Brasil é favorável ao modelo de imposto único com múltiplas alíquotas, "inclusive reforçando que é necessária a alíquota zero para alimentos básicos", afirmou Galassi.

O faturamento do varejo durante a Páscoa de 2023 foi 4,6% maior do que o registrado durante a mesma época no ano passado, segundo o Índice Cielo do Varejo Ampliado (ICVA). A alta foi puxada pelo setor de supermercados, que teve um crescimento de 21,7% nas vendas. No varejo alimentício especializado, categoria que inclui as docerias e lojas de chocolate, o avanço foi de 4,9%. Com este resultado, o varejo registrou o maior faturamento em cinco anos. "As vendas cresceram 30,5% em relação a 2019, ano da pré-pandemia", destaca Carlos Alves, vice-presidente de produtos e tecnologia da Cielo.

A Cargill, multinacional de alimentos, planeja investir cerca de R$ 50 milhões até o final de 2024, para aumentar em 70% a produção de sua fábrica de Porto Ferreira, no interior de São Paulo. A unidade produz chocolates para indústria, food service e mercado artesanal. Segundo a companhia, o objetivo é atender à demanda crescente do setor industrial e aumentar a sua representatividade no setor de chocolates. A Cargill tem outras fábricas pelo país, para a produção de dez linhas de alimentos, mas a unidade de Porto Ferreira é a única da companhia na América do Sul que produz chocolate e coberturas de chocolate.