Após a inauguração do Bodega Pepito, no bairro Pinheiros, em 2025, o chef Oscar Bosch anuncia um novo restaurante, o Marmotta Pasta Bar. O local será dedicado à cozinha italiana, com foco em pizza e pasta. O projeto será realizado em parceria com Pedro Siqueira - conhecido no Rio de Janeiro por suas pizzas no Sìsì Cucina, e o Pedro Oliveira - ex-chef do Vista Ibirapuera. A proposta é unir repertórios distintos em uma casa que converse com o público paulistano com a mesma naturalidade e sem excessos que marcam os outros endereços do chef Oscar Bosch.

Na região Sul de São Paulo, o festival 'All Beers Sessions' acontecerá no Espaço Escandinavo, próximo ao Jardim Petrópolis, com rótulos de diferentes lugares do país. No dia 7 de fevereiro e no formato open bar, o evento trará 65 cervejarias com curadoria do sommelier Raphael Rodrigues, criador do site All Beers e idealizador do festival. Entre as cervejarias confirmadas estão: Braba (Lençóis Paulista, SP), Três Torres (João Neiva, ES), Severa Brewery (Brasília, DF) e a premiada Big Jack (Orleans, SC). Esse é o primeiro grande evento do setor no ano, logo após o 'Janeiro Seco', onde tradicionalmente alguns cervejeiros dão uma equilibrada e reduzida no consumo de alcoólico. Além disso, o festival oferecerá comida para acompanhar as bebidas e uma programação musical.

Os dados do CREST (Consumer Reports on Eating Share Trends) para 2025 mostram um retrato interessante e com nuances do foodservice brasileiro. De um lado, o setor atinge R$ 223,5 bilhões em gastos do consumidor, atingindo crescimento de 1% em relação a 2024, o maior patamar já registrado. O principal motor desse avanço foi o ticket médio, que chegou a R$ 20,74, valor 6% superior a 2024. Por outro lado, a frequência de consumo segue em queda, impactando diretamente o tráfego ao longo do ano que somou 10,8 bilhões de pedidos, uma queda de 5% frente ao ano anterior. A redução da frequência mostra que o consumidor está saindo menos para comer fora no cotidiano e, quando sai de casa, gasta mais. Esse contraste ajuda a explicar por que 2025 foi, ao mesmo tempo, um ano de recordes e de ajustes estratégicos para operadores, marcas e categorias.

Com localização estratégica próxima ao Parque Villa-Lobos, o Continental Shopping comemora cinco décadas se modernizando e celebrando inaugurações, reinaugurações e novos formatos de lojas e redes. Agora, fortalecendo esse movimento de modernização, chega o Outback Steakhouse, uma das redes de casual dining mais reconhecidas do país. A operação fortalece o posicionamento gastronômico do shopping e contribui diretamente para o aumento do fluxo qualificado, tornando o Continental um destino para encontros, refeições e lazer.

Após desembarcar em São Paulo, a Taquería La Popular estreia no Rio de Janeiro com a abertura de uma nova unidade no bairro Botafogo. Com um cardápio de tacos, burritos e quesadillas, a marca trabalha com preços acessíveis e com receitas fiéis às tradições mexicanas. Entre os destaques de tacos está a carne de panela desfiada temperada com pimentas mexicanas, frijoles refritos, alface, tomate e guacamole. A principal quesadilla é a gringa al pastor com uma tortilha de trigo recheada de carne suína marinada em pasta de achiote, suco de laranja e molho de abacaxi. No menu de destaques dos burritos com tortilhas grandes está a barbacoa, feita de carne bovina, pasta de feijão, mussarela, guacamole, alface e tomate.

A ação promocional da parceria entre Nutty Bavarian e RecargaPay oferecerá descontos via Pix até o final de fevereiro em compras a partir de R$ 40,00. Utilizando a plataforma do RecargaPay, o consumidor recebe R$ 10 de desconto ao adquirir qualquer produto da marca. De acordo com a CEO da Nutty Bavarian, Adriana Auriemo, a expectativa é de impacto positivo nas vendas, principalmente nos quiosques localizados em pontos turísticos. Além disso, as parcerias fazem parte da estratégia da empresa para manter o relacionamento com o público e atrair novos consumidores.

Depois de três edições em Vitória (ES), o evento gastronômico 'Fábrica de Chefs' chega com sua primeira edição em São Paulo, trazendo palestras e workshops com chefs brasileiros e internacionais, além de receitas, dicas de carreira, marketing gastronômico e precificação dos pratos. A programação também apresenta discussões de temas relacionados ao mundo dos restaurantes pela perspectiva de negócios e da criatividade. O evento acontecerá no dia 25 de maio no Suhai Music Hall, na região sul da cidade.

Para comemorar o dia mundial do croissant (30), a 7Days anuncia uma campanha em parceria com iFood e Oxxo. A iniciativa busca ampliar as oportunidades para o consumidor experimentar o produto e promover novas experiências de consumo. A agenda da ação começa na própria data sazonal: no iFood, os consumidores poderão comprar 7Days por R$ 0,01, disponível para os três sabores de recheio do pão croissant. Já no Oxxo, o cliente que comprar um café coado em uma das lojas selecionadas em São Paulo (SP) e Campinas (SP) ganha o pão croissant. Além disso, as ofertas da Oxxo se conectam ao delivery. Entre os dias 01/02 e 05/02, os consumidores que pedirem bebida gelada não alcoólica da rede pelo iFood, vão ganhar um 7Days. A ação é válida enquanto durarem os estoques.

A nova iniciativa da Ticket e da TotalPass permite que usuários da empresa de benefícios contratem planos de academias de forma individual, sem depender da empresa empregadora. O plano dá acesso a uma rede com mais de 6 mil academias em todo o Brasil por um valor mensal. A parceria afirma a estratégia da empresa de benefícios de ir além das soluções tradicionais, explorando novos modelos de negócio e reforçando o compromisso das duas marcas de democratizar o bem-estar e incentivar hábitos mais saudáveis.

A Santo Gelato inaugura uma unidade no conjunto Morada do Sol, em Manaus (AM). A abertura marca o início das operações de convivência dos empreendimentos da Engeco, que busca integrar serviços de conveniência e lazer ao processo de apresentação de seus projetos imobiliários. A escolha da Santo Gelato para ocupar o espaço não é casual e reflete a estratégia da construtora em associar marcas que prezam pelo cuidado com o produto e pela experiência do consumidor.

O setor de alimentação fora do lar fechou o mês de dezembro de 2025 com queda real de 1,6% no faturamento em relação ao mesmo período do ano anterior, de acordo com o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), divulgado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB). No acumulado do ano, o resultado real do setor também foi negativo. Segundo o IFB, mesmo que o mês tenha registrado aumento do tíquete médio, maior fluxo de pessoas e crescimento contínuo do delivery, a pressão inflacionária sobre o consumo impôs limites sobre uma expansão mais consistente no volume de pedidos, impactando no desempenho do período.

O L’Entrecôte de Paris expande seu menu de entradas com uma novidade para os consumidores que buscam degustar a culinária francesa: o Fromage Doré. O novo prato é preparado com queijo brie empanado com ervas, combinando técnica, sabor e textura em uma porção para ser compartilhada. É servido no ponto dourado para garantir uma casca crocante, buscando gerar uma experiência recorrente dos bistrôs parisienses, aponta o restaurante. Além disso, a novidade é acompanhada por uma geleia de frutas vermelhas.

A linha de lasanhas da Domino's Pizza recebe uma reformulação de receitas para trazer mais sabor e versatilidade para diferentes ocasiões do dia. Nesse início de ano, essa atualização reforça o movimento da marca de ir além das pizzas e oferecer alternativas completas para um almoço prático. A linha possui três sabores: 3 Queijos; Queijo e Presunto e Frango e Bacon. Na versão 3 Queijos, a receita ganha um molho branco no lugar do tradicional molho de tomate. Já as Lasanhas de Queijo e Presunto e Frango & Bacon passam a contar com uma nova proporção de molhos, unindo metade molho de tomate e metade molho branco.

Com a transformação do paladar brasileiro, o vinho que antes era visto como um produto elitizado e sazonal - restrito aos meses de inverno - está conquistando as mesas de casa e as calçadas em happy hour com petiscos e porções nessa temporada de verão. O Vino!, rede de bares de vinho no Brasil, vem sentindo a transformação de consumo em suas unidades. “O consumo de vinhos brancos, espumantes, rosés e tintos leves chega a triplicar nas unidades da rede durante a estação. O volume total de vendas no período de verão tem apresentado uma alta de 15% ao ano nos últimos três anos", explica Bernardo Baggio, sócio e fundador do Vino!, rede de bares de vinho do Brasil.

Com as recentes vitórias da Ticket, VR e Pluxee sobre a suspensão de penalidades previstas no decreto que reformulou as regras do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), a Alelo entrou na Justiça de São Paulo com pedido de liminar contra as mudanças no vale-alimentação (VA) e vale-refeição (VR). A juíza do caso pediu para ouvir a União antes de decidir, e dessa forma, determinou a intimação com urgência para apresentar manifestação quanto ao pedido da empresa de benefícios. O decreto do PAT deverá entrar em vigor no dia 9 de fevereiro, o que tem levado à corrida por decisões judiciais.

O Grupo Madero divulgou os resultados do quarto trimestre de 2025. Com crescimento de receita bruta ex-PERSE de 4% em relação a 2024, a empresa ultrapassou os R$ 2,3 bilhões e alcançou um lucro líquido anual de R$ 103,2 milhões. Ao longo do último trimestre de 2025, o Grupo Madero inaugurou 12 restaurantes e 11 novas operações Madero Burger adicionadas às operações Jeronimo. Ao todo, são 108 Madero Steak House, 144 Madero Burger, 98 Jeronimo e 5 em outros conceitos, com crescimento operacional de 27% em relação a 2024. No total, a rede encerrou o ano com 355 restaurantes.