A Borelli, rede de gelato artesanal, divulga sua parceria inédita com a Mais Mu, marca de snacks e bebidas saudáveis, proteicas e funcionais, para o lançamento de seus primeiros gelatos proteicos. A novidade reflete uma mudança no comportamento do consumidor, que busca cada vez mais equilíbrio em suas escolhas, sem abrir mão do sabor e da experiência.

A Bacio di Latte divulga seu novo lançamento, Creminos, os picolés cremosos inspirados em sabores clássicos da marca. A novidade chega com a proposta de levar a experiência do gelato artesanal para diferentes momentos, ampliando a presença da marca em diversos pontos de consumo. A linha Cremino foi pensada como uma pequena sobremesa, um convite a pequenas pausas de indulgência ao longo do dia, com opções de no máximo 132 kcal por porção para quem não abre mão de uma experiência deliciosa e equilibrada.

O bistrô no Quintal com Chefs na Savassi, em Belo Horizonte (MG), tem chamado atenção ao unir arte e gastronomia em um mesmo conceito: no local, as cerâmicas, onde são servidos os pratos, são produzidas pelo próprio chef da casa, que também assina a criação das receitas. Para além da comida, espaços como o bistrô apostam na construção de uma identidade própria, em que cada detalhe, do preparo à apresentação, contribui para a percepção do público.

O NOM Frutos do Mar estrutura seu menu a partir de ingredientes do litoral cearense, com foco em peixes, crustáceos e insumos característicos da região. O movimento faz parte da valorização crescente da culinária regional brasileira, em que restaurantes têm buscado reinterpretar ingredientes locais a partir de técnicas contemporâneas, ampliando o alcance da gastronomia para além do território de origem.

A Unidade Móvel de Gastronomia do Senac-ES acaba de chegar em Vitória (ES), entre os dias 27 de abril a 7 de maio, com cursos gratuitos focados em capacitação e empreendedorismo na área de gastronomia. A expectativa é que 140 alunos sejam atendidos ao longo do período. A unidade móvel funcionará como uma cozinha itinerante totalmente equipada, pronta para receber tendências atuais da gastronomia.

O Sul de Minas Gerais volta os holofotes para sua tradição culinária com a realização do 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha, que será realizado entre os dias 3 de junho e 26 de julho de 2026, em dezenas de destinos de inverno dos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. A exemplo de edições anteriores, o festival acontece entre os próprios restaurantes participantes, como forma de incentivar o público a frequentar os estabelecimentos para degustar os pratos inscritos e, desta forma, também conhecer outras opções do cardápio.

A Pizza Prime projeta um novo ciclo de crescimento. A marca paulista prevê faturar R$ 220 milhões em 2026, após encerrar 2025 com receita de R$ 180 milhões, um avanço de aproximadamente 25% em relação ao ano anterior. Para sustentar esse ritmo, a empresa planeja a abertura de cerca de 150 novas lojas e a comercialização de 200 pontos comerciais, ampliando significativamente sua presença no país.

A produtora CWB Brasil e plataforma O Que Fazer Curitiba lançam, no próximo dia 9 de maio, a 7ª edição do Tour Curitiba, bloco de vantagens culinárias mais famoso da cidade, com um megaevento gastronômico: o 1º Tour Day Curitiba, que será realizado no Complexo Durival de Britto, das 11h às 18h. O evento tem uma estimativa de público de 12 mil pessoas e o Tour Day vai promover uma programação marcada por imersão gastronômica e lazer, reunindo alguns dos nomes mais icônicos da culinária local.

O Must Restaurant, no Tivoli Mofarrej São Paulo, apresenta seu brunch de outono com um menu autoral assinado pelo chef executivo Danilo Brasil. O serviço parte de uma mesa de entradas que inclui preparações como bavarois de endívia com alcachofra e hollandaise, defumados da casa, tataki de salmão com vinagrete de pitaya, além de itens clássicos como carpaccio de roast beef e presunto Parma com frutas. A proposta ocupa os domingos entre 19 de abril e 21 de junho, com uma construção que atravessa diferentes momentos da refeição e integra a presença do chocolate Lindt em preparos específicos.

A Sterna Café anuncia a chegada de três bebidas proteicas ao cardápio. A novidade chega ao público em um momento em que parte dos consumidores passa a considerar o valor nutricional em suas escolhas do dia a dia. Esse movimento reforça a diversificação da marca e amplia a possibilidade de consumo dentro das cafeterias. As bebidas são em formato de smoothies e possuem adição de proteína e ampliam as possibilidades de consumo ao longo do dia, seja no café da manhã, no intervalo entre as refeições ou após o treino.

Muita gente acredita que comida boa garante o sucesso de um restaurante. Essa ideia não se sustenta na prática. O cliente pode até voltar uma vez pelo sabor. O negócio só sobrevive com gestão. O restaurante funciona como uma operação completa. A cozinha é uma parte importante, mas não é a única. O resultado depende de controle de custo, organização de processos e padrão de entrega.

A Prime Coffe, conhecida nacionalmente pelo seu croissant eleito o melhor do país, agora investe em combinações criativas e inusitadas, tendo seu carro-chefe como protagonista. A novidade é o Croissant Burger, aposta da cafeteria para conquistar os apaixonados por hambúrguer. O resultado é uma combinação equilibrada, que surpreende pela textura e pelo sabor.

A Domino's Pizza privilegia mais uma vez seus domino's lovers com uma campanha que celebra o sabor da Fanta Laranja e convida os clientes a experimentarem a novidade de forma acessível. Até o fim de abril é possível adicionar uma lata de Fanta Laranja por apenas R$1, em qualquer pedido.

Conectando os universos da beleza e da alimentação de forma criativa e estratégica, a Milky Moo e O Boticário lançaram uma parceria que transforma a fragrância da linha Cuide-se Bem Deleite Caramelizado em uma sobremesa exclusiva, oferecendo ao público uma experiência imersiva com o milk shake Carameluda.

O restaurante ArtFusão, localizado em Caieiras (SP), acaba de lançar um novo menu, marcando uma nova fase do projeto que, ao longo de quase dez anos, consolidou-se como um destino de experiência gastronômica baseada no afeto, na hospitalidade e na conexão com a natureza. O cardápio novo reforça essa proposta ao valorizar ingredientes e produtores locais, insumos frescos, muitos deles provenientes do próprio entorno, na Serra da Cantareira. O restaurante opera com um formato que inclui a sequência de pratos composta por seis entradas, prato principal e a sobremesa por apenas um valor.

Empresários de bares e restaurantes precisam estar atentos a uma nova exigência trabalhista que já está em vigor. A Lei nº 15.377/2026 determina que as empresas informem seus colaboradores sobre campanhas oficiais de vacinação, prevenção do HPV e dos cânceres de mama, colo do útero e próstata, além de comunicar direitos relacionados à realização de exames preventivos.