Indústria Aposta em Novas Receitas de Feijão

A quantidade de pessoas que comem feijão cinco ou mais vezes por semana em Curitiba, capital do Paraná, caiu de 64,7% para 51,4% em 2017. Os dados são de uma pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde. Pensando nisso, a indústria, pesquisadores e os produtores do alimento estão investindo em proporcionar novas formas de apresentação do feijão ao consumidor. As opções pensadas vão desde receitas para cardápios vegetarianos, veganos e celíacos a bolos sem glúten com farinha de feijão, snacks, macarrão de arroz com feijão branco e petit gateau de chocolate com feijão azuki.