Grupo Pereira cria iniciativa para aproveitamento de frutas, legumes e verduras

  O Grupo Pereira anunciou uma iniciativa de aproveitamento e gestão de resíduos de frutas, legumes e verduras (FLV). A companhia identificou lacunas e atualizou processos em suas lojas, envolvendo a área de ESG. O acompanhamento desses itens ocorre desde o recebimento às unidades, a venda e processo de aproveitamento. A atualização dos processos conta com dashboards de monitoramento em tempo real e protocolos padronizados para previsibilidade de perda e gestão eficiente do ciclo de vida desses produtos, permitindo ajustes mais rápidos na armazenagem, exposição e redistribuição, antes que os produtos percam qualidade.

Resultados e escalabilidade

  O projeto já registrou 371 toneladas de alimentos que deixaram de ser descartadas, sendo aproveitadas pelos refeitórios das unidades, por um restaurante do grupo ou destinados a projetos sociais, como Mesa Brasil e Sobrou.app. A empresa já conta com uma redução de 20% no desperdício de FLV nas lojas que receberam a solução, e uma redução de 50% nos custos dos refeitórios. O projeto alcançou cerca de 40 lojas do grupo, com previsão de implementação em todas as 113 unidades das bandeiras Fort e Comper até o final deste ano. Além disso, toda nova loja do Grupo Pereira a ser inaugurada já vai iniciar suas atividades com o modelo implementado.