Don Ravello entra na categoria de massas e chega a 30 SKUs no portfólio

A Don Ravello amplia sua atuação no mercado brasileiro e estreia na categoria de massas com uma linha de massas secas de grano duro, trafiladas em bronze. Com o lançamento, a marca chega à marca de 30 SKUs cadastrados e reforça sua proposta de oferecer produtos inspirados na gastronomia mediterrânea.

Há cinco anos no mercado, a Don Ravello trabalha com uma proposta de curadoria de produtos europeus, priorizando atributos como origem, processo produtivo e autenticidade. A entrada na categoria de massas segue essa mesma lógica de curadoria.

O diferencial técnico: por que a trafilagem em bronze importa

A nova linha é elaborada com grano duro e passa pelo processo de trafilagem em bronze, que utiliza moldes de bronze — em vez dos moldes de teflon usados na maioria das massas industriais — para dar à massa uma superfície mais rugosa e porosa. Enquanto a trafilagem em teflon resulta em uma massa lisa e polida, o bronze deixa a superfície fosca e ligeiramente áspera, característica que contribui para uma melhor aderência dos molhos e proporciona maior interação entre a massa e os ingredientes do prato.

Na prática, isso significa uma massa que "segura" o molho em vez de deixá-lo escorregar pelo prato — um atributo sensorial que vem ganhando espaço entre consumidores mais exigentes e no food service, onde a textura da massa é parte da experiência gastronômica. É esse tipo de detalhe técnico que separa uma massa industrial padrão de uma massa premium, e é justamente o território onde a Don Ravello busca se posicionar.

O grano duro, por sua vez, é a matéria-prima de referência para massas de alta qualidade: tem maior teor de proteína que o trigo comum, o que resulta em uma massa com melhor ponto de cozimento (o famoso "al dente") e maior resistência — ela não desmancha nem gruda com facilidade.

Oportunidade para o varejo

Para o varejo, a entrada da Don Ravello em massas representa a chance de ampliar o mix de premium na categoria com um produto que já chega ao PDV com identidade de marca consolidada e portfólio complementar — o que favorece o aumento de ticket médio na gôndola de massas e molhos.

Para levar a linha de massas Don Ravello ao seu ponto de venda, entre em contato com a Diretto, importadora e distribuidora oficial da marca no Brasil: https://diretto.com.vc/