JBS amplia investimentos em biotecnologia e proteína funcional

  A nutrição de precisão desponta como a nova fronteira da indústria de proteínas, segundo análise de Gilberto Tomazoni, CEO Global da JBS. Para o executivo, o setor vive uma mudança estrutural, onde a proteína deixa de ser vista apenas como fonte de saciedade e ganha foco em composição, digestibilidade e perfil de aminoácidos. Atenta à tendência impulsionada por novos hábitos e medicamentos GLP-1, a companhia reforça seus aportes em biotecnologia e inovação para gerar valor agregado. As frentes incluem o centro JBS Biotech, em Florianópolis, e a Genu-in, focada em peptídeos de colágeno e gelatina. Tomazoni ressaltou ainda que o avanço exige ganhos de produtividade e escala, sem repasse de custos ao consumidor.

  “Nós vemos uma mudança estrutural que vai afetar tudo o que a gente entende como alimentação. Está acontecendo uma redescoberta da proteína como indutora de saúde. O consumidor não está olhando só proteína, mas o perfil de aminoácidos dessas proteínas”, afirmou o CEO Global da JBS.