Consumo de sorvetes aumenta 15% em 2023

Os brasileiros passaram a consumir mais sorvetes em 2023 por conta das intensas ondas de calor. O crescimento da categoria no país foi de 15%, chegando a 438 milhões de litros. E para 2024, a expectativa do setor é crescer mais 5%, segundo projeção da Abrasorvete, associação que representa fabricantes, fornecedores, distribuidores e varejistas de sorvete. O levantamento aponta que as indústrias vêm ampliando as linhas de produtos e a diversificação do portfólio para melhorar a margem de lucro do negócio. A tendência seguida pela indústria sorveteira é a inclusão de ingredientes como pistache, avelã e caramelo salgado, além de apostar no lançamento de produtos como bebidas geladas, bolos e outros doces.

Faturamento do Setor
Atualmente, o faturamento da indústria chega a R$ 16,5 bilhões em um ano, e está caminhando para alcançar R$ 20 bilhões até 2028, o que corresponde a um crescimento de 21%. Em dez anos, a meta do setor, fixada na campanha "50 em 10", é ampliar em 50% o consumo de sorvetes no Brasil. Os números da Abrasorvete se referem a toda a indústria, mesmo que os dois maiores fabricantes do produto - Froneri, que produz os sorvetes da marca Nestlé, e a Unilever, dos sorvetes Kibon - não sejam associados. Não entram na conta as vendas de açaí e os sorvetes de massa servidos em casquinhas nas sorveterias, que elevariam o consumo total para 600 milhões de litros por ano.