Os brasileiros passaram a consumir mais sorvetes em 2023 por conta das intensas ondas de calor. O crescimento da categoria no país foi de 15%, chegando a 438 milhões de litros. E para 2024, a expectativa do setor é crescer mais 5%, segundo projeção da Abrasorvete, associação que representa fabricantes, fornecedores, distribuidores e varejistas de sorvete. O levantamento aponta que as indústrias vêm ampliando as linhas de produtos e a diversificação do portfólio para melhorar a margem de lucro do negócio. A tendência seguida pela indústria sorveteira é a inclusão de ingredientes como pistache, avelã e caramelo salgado.