Setor de franquias cresce e redes de food service sentem o impacto positivo
Setor de franquias cresceu 13,9% no primeiro semestre de 2025 e redes como Divino Fogão e Água Doce Sabores apresentam bom desempenho. O Divino Fogão, rede com mais de 220 pontos de venda em todo o Brasil, registrou um aumento de 17% no faturamento no primeiro semestre deste ano, em relação ao mesmo período de 2024. No período, a empresa também cresceu 4% em número de unidades, inaugurando oito restaurantes. Até o fim de 2025, a expectativa da rede é implantar, ao menos, 15 unidades em diferentes regiões do País. O Divino Fogão pretende trazer como novidade para o segundo semestre a sua entrada em rodovias, ampliando a atuação para além das praças de alimentação dos shopping centers.
Já a Água Doce Sabores do Brasil, rede com 80 operações, registrou crescimento de 10% nas vendas de pratos que exaltam os sabores nacionais no primeiro semestre de 2025, em relação ao mesmo período de 2024. A marca também vem diversificando sua atuação no franchising por meio de três modelos de negócio. Dessa forma, o plano de expansão para o segundo semestre do ano prevê mais cinco inaugurações até dezembro de 2025.
Evolução no Food Service
As cafeterias são outra vertente do food service que apresenta uma evolução, sobretudo aquelas que possuem foco em cafés especiais. Segundo a Brainy Insights, o setor global de cafés especiais deve chegar a US$ 152,69 bilhões até 2030, com crescimento de 12,32% ao ano. Neste sentido, o Café Cultura, rede de cafeterias catarinense especializada em cafés especiais, faturou R$ 80 milhões em 2024 e as projeções são de chegar a R$ 100 milhões neste ano. A rede possui mais de 50 operações e tem grande presença no Sul do Brasil, além de operar lojas também em São Paulo e no Rio de Janeiro. A partir do início de novembro, a marca passará a contar com uma operação na capital capixaba. “Como um grande polo produtor, o Espírito Santo também é forte na cultura do café. Esperamos trazer uma nova opção para os amantes da bebida. Vitória será nossa estreia, mas queremos chegar a outras cidades do estado”, afirma Luciana Melo, CEO e fundadora da Café Cultura.
