Sal Gastronomia amplia jantar com menus degustação em SP

  O restaurante Sal Gastronomia, do chef Henrique Fogaça, passa a oferecer duas versões de menu degustação na unidade do Shopping Cidade Jardim, em São Paulo. De acordo com a Revista Quem, os dois cardápios reúnem opções de entrada, prato principal e sobremesa e estão disponíveis exclusivamente no jantar. Em seis tempos, a novidade fica disponível para mesas de até oito pessoas. 

Menu Degustação

  O Menu 1 tem como opções de entrada steak tartare ou queijo coalho com melado de cana e uva verde. Entre os pratos principais, estão o cupim na manteiga de garrafa com mandioca cozida e farofa de banana e o peixe do dia na moqueca de banana-da-terra, acompanhado de farofa, coentro e pimenta dedo-de-moça. Para a sobremesa, as opções são brigadeiro com sorvete de paçoca, praliné e calda de chocolate ou doce de leite com banana cremosa, sorvete de baunilha e biscotti. Já no Menu 2, as entradas são polenta cremosa com ragu de linguiça e molho de tomate ou burrata fresca com pesto de rúcula e tomates cítricos. Nos principais, há lombo de cordeiro com aligot, shimeji e molho de jaboticaba ou pescada amarela com cuscuz marroquino. Para encerrar, o cliente pode escolher entre pudim de cumaru com calda de frutas vermelhas e sementes de papoula ou suflê de goiabada.