Na Lapinha da Serra, distrito de Santana do Riacho, em Minas Gerais, o Restaurante Casulo apresenta o menu degustação “Lapinha Memória Viva”, resultado de um trabalho contínuo de pesquisa conduzido pela chef Marina Leite a partir dos ingredientes e da cultura alimentar do Cerrado. Cerca de 80% dos insumos utilizados vêm de produtores locais, o que orienta tanto os sabores quanto a dinâmica da cozinha, guiada pela sazonalidade.

O Fukuya é o mais novo restaurante na área gastronômica do Complexo JK, que inclui o shopping JK Iguatemi, em São Paulo. A casa é comandada pelo chef Marcelo Fukuya, que acumula três décadas de carreira e passagem pelo renomado Kinoshita. O restaurante tem a opção de omakassê com sete tempos e sobremesa, em que o chef define cada etapa do menu degustação. A experiência conta com uma proposta onde é possível acompanhar todos os preparos do chef diretamente do balcão, mas também há opções à la carte.