Franquias de sorvete lideram buscas por negócios gastronômicos no Google
O setor de alimentação fora do lar e delivery ocupa um espaço importante no empreendedorismo brasileiro. A procura por praticidade, variedade de formatos de consumo e o interesse em abrir o próprio negócio fazem das franquias gastronômicas uma opção considerada por quem busca empreender. Um estudo realizado pelo iFood analisou o volume médio mensal de buscas no Google Brasil por uma lista de termos relacionados a franquias gastronômicas entre outubro de 2025 e setembro de 2026. O levantamento identificou as categorias com maior volume de pesquisas no período. Os dados consideram apenas buscas na ferramenta e não representam, necessariamente, intenção de compra, abertura de negócio ou comportamento fora do ambiente digital.
Mercado de Franquias
Nesse mercado, modelos que vão de sorveterias e cafeterias a pizzarias e hamburguerias atendem a diferentes ocasiões de consumo, mas exigem avaliação de custos, operação e público antes de qualquer investimento. A franquia de sorvete lidera o ranking, com 1.625 buscas, seguida por franquia de café, com 645, e franquia de pizzaria, com 442. A lista continua com franquia de açaí, com 405; franquia de bolo, com 326; franquia de chocolate, com 287; franquia de hamburgueria, com 286; franquia de pão de queijo, com 263; franquia de pastel, com 262; e franquia de gelato, com 216. A diferença entre o primeiro e o segundo lugar é expressiva: o termo "franquia de sorvete" registra mais que o dobro das buscas por "franquia de café". O resultado aponta maior volume de interesse digital pela categoria no período analisado, mas não comprova que sorveterias sejam mais rentáveis ou tenham maior demanda efetiva. O desempenho de uma unidade depende de fatores como localização, sazonalidade, preço, concorrência e custos de operação.
Negócios Digitais
O delivery também ampliou o alcance dos negócios gastronômicos ao digitalizar pedidos e atingir clientes fora do ponto físico, embora o sucesso dependa da demanda local e da eficiência operacional. Modelos focados em entrega, retirada ou cardápio reduzido exigem menos espaço de salão, mas ainda demandam investimentos em equipe, equipamentos, sistemas e logística. Além disso, custos específicos — como taxas de aplicativos, embalagens e frete — impactam diretamente a precificação e a margem de lucro. Na operação, o cuidado varia conforme o produto: itens gelados exigem atenção à conservação no trajeto, enquanto pizzas e hambúrgueres pedem organização e boa previsão de demanda para evitar atrasos e desperdícios.
