Evento em Ilhabela (SP) une gastronomia autoral e promoção de terroirs regionais

 Durante o Festival Gastronômico Folha Sabores da Praia – Edição Ilhabela, a chef Anouk Migotto e o chef Lucas Figueiredo comandam um jantar a quatro mãos no Restaurante Portofino, localizado no Porto Pacuíba Hotel. A experiência acontece no dia 9 de abril, às 20h, e propõe um encontro entre os sabores da Serra da Mantiqueira e do litoral norte paulista, integrando a programação do festival, que segue até 3 de maio. O menu foi criado para valorizar ingredientes regionais em preparos contemporâneos e autorais, unindo técnicas e referências dos dois territórios.

  A experiência começa com pães de fermentação natural e evolui para pratos que destacam o frescor do mar e produtos da serra, como o ceviche de peixe, o polvo com risoto de arroz negro e, na sobremesa, uma merengata de frutas vermelhas com sorbet. Há também uma versão vegetariana, com opções como carpaccio de abobrinha e ravioli de pinhão, mantendo a proposta criativa e equilibrada do jantar. Para harmonizar, a chef apresenta o Vinho Donna, um Syrah produzido na Serra da Mantiqueira em parceria com a Casa Geraldo. O rótulo foi pensado para acompanhar a culinária da montanha e estará disponível durante a experiência, reforçando a conexão entre gastronomia e território.