Cozinha Paulista oferece curso gratuito de gastronomia no interior de São Paulo

  O projeoto Cozinha Paulista está com inscrições abertas para o curso gratuito de formação em gastronomia na cidade de Jaguariúna, no interior de São Paulo. Com foco em qualificação profissional e empreendedorismo gastronômico, as matrículas estarão abertas até o dia 19 de fevereiro. As aulas acontecem no centro da cidade e o início está previsto para o dia 25 de fevereiro. A iniciativa é voltada a jovens e adultos a partir de 16 anos, interessados em aprender técnicas da culinária tradicional paulista com foco na geração de emprego, renda e aproveitamento sustentável de alimentos.

Grade Curricular 

  A formação inclui disciplinas como: Boas práticas de segurança alimentar; Técnicas básicas de cozinha; História e identidade da Gastronomia Paulista; Preparo de pratos principais, entradas e guarnições; Criação de sobremesas típicas e Montagem e apresentação de pratos. O projeto conta com cozinha completa e equipada, além de materiais didáticos completos e de apoio, como utensílios de cozinha e aventais. A iniciativa possui patrocínio da Nova Transportadora do Sudeste (NTS) e tem o apoio da Secretaria Municipal de Cultura e da Prefeitura de Jaguariúna, e é realizada pelo Instituto São Paulo de Arte e Cultura e pelo Ministério da Cultura.