BCC promove encontro gastronômico em Curitiba (PR) com inscrições abertas
Estão abertas as inscrições para o evento "Gastronomia, Identidade e Transformação", que integra o XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center (BCC). Realizado no dia 8 de novembro, no Memorial de Curitiba, o encontro chega pela primeira vez ao Paraná e reunirá chefs e especialistas globais para debater sustentabilidade, biodiversidade, cultura alimentar, inovação e transformação social. A inscrição garante acesso com capacidade limitada ao Palco Principal e à Cozinha ao Vivo, onde haverá palestras, o anúncio do 11º Basque Culinary World Prize e demonstrações práticas com ingredientes e técnicas brasileiras.
Destaques e Valorização Regional
A programação do Palco Principal reunirá nomes como Joxe Mari Aizega, Manu Buffara, Joan Roca, Alex Atala e Dominique Crenn, enquanto a Cozinha ao Vivo terá chefs como Léo Paixão, Saulo Jennings e Ivan Ralston. O público também poderá visitar gratuitamente a Rua das IGs, espaço com degustação e venda direta de produtores com Indicação Geográfica do Paraná e do Sul do Brasil.
“Receber o International Council do Basque Culinary Center no Paraná é uma oportunidade de mostrar ao mundo a riqueza do nosso território, da nossa biodiversidade e das pessoas que constroem a gastronomia brasileira diariamente. Queremos promover um encontro que gere conexões, compartilhe conhecimento e fortaleça a gastronomia como instrumento de transformação social”, afirma Manu Buffara, chef brasileira e integrante do International Council do Basque Culinary Center.
