Entre os dias 19 a 22 de março, o Pátio Batel recebe a edição Ásia do Pátio Gastronômico, evento reúne sabores asiáticos de diferentes restaurantes de Curitiba (PR). O Yü Cozinha Oriental participa com alguns de seus pratos coreanos mais tradicionais: o Korean Spicy Chicken, receita de frango frito ao molho de pimenta com amendoim; o Tteokbokki; e o Bibimbap, preparado com mix de vegetais salteados, carne, ovo mollet, molho gochujang e óleo de gergelim.
A Fizzoli Sorvetes acelera seu plano de expansão e anuncia a abertura de três novas unidades no Rio de Janeiro, ainda em março. A rede, que faz parte do Grupo BDC, vem com uma estratégia de ampliar a presença no food service com foco em locais de grande circulação, acompanhando o bom momento do setor. A marca aposta em pontos estratégicos e em uma flagship para reforçar a experiência do consumidor e impulsionar a visibilidade. Com a nova fase de crescimento, a Fizzoli projeta chegar a 30 unidades até o fim de 2026, consolidando sua presença no mercado carioca e avançando no plano de expansão nacional.
O NorteShopping, localizado no Rio de Janeiro, lança uma campanha especial no aplicativo voltada aos clientes. Em comemoração ao Dia do Consumidor e aos 40 anos de história, entre os dias 15 e 31 de março, o shopping vai promover o Menu 40 anos, ação que reúne 15 restaurantes com pratos selecionados. O objetivo é reforçar a estratégia do Programa de Benefícios do shopping, que oferece vantagens exclusivas por meio do aplicativo.
A Catupiry Profissional vem apostando em inovação para fortalecer sua atuação no food service e apresenta seis novos produtos voltados à cozinha profissional. No ano em que celebra 115 anos, a marca reforça sua estratégia de acompanhar as principais tendências do consumo fora do lar, como praticidade, eficiência e novas experiências gastronômicas. As novidades serão apresentadas durante a SRE Trade Show, no Rio de Janeiro, e começam a chegar ao mercado a partir de abril. Entre os lançamentos, a Catupiry Profissional traz novas opções para diferentes segmentos, como hamburguerias, pizzarias, confeitarias e padarias.
A Casa Bauducco lança sua campanha de Páscoa 2026 com o conceito “Presentear é uma arte” e aposta em uma linha de produtos premium para reforçar sua presença no segmento de presenteáveis. Como destaque da temporada, a marca anuncia parceria com a chef Carole Crema, que assina a nova coleção de chocolates. Entre os lançamentos, o portfólio traz ovos trufados premium em sabores como cereja, speculoos e pistache, além de bombons, barras de chocolate e novas versões de colombas.
A The Best Açaí, rede conhecida pelo seu modelo self-service, anuncia o lançamento do “Ovo em Pétala”, destaque da campanha "Páscoa The Best". A proposta busca romper a barreira de preço tradicional da data, oferecendo opções individuais a partir de valores mais acessíveis, além de versões maiores pensadas para compartilhamento. O conceito é simples: o cliente escolhe fatias de casca de ovo de chocolate recheado — uma tendência viralizada nas redes sociais — e as utiliza como base para o buffet self-service.
As redes Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, que fazem parte da Halipar ampliaram os itens resgatáveis em seus programas de fidelidade como estratégia para aumentar a frequência de clientes e elevar o ticket médio. A estratégia acompanha uma tendência mais ampla no setor.
Neste mês, a Padaria Brasileira terá uma série de promoções em seu aplicativo, com o objetivo de incentivar os clientes a utilizar cada vez mais os canais digitais da rede.
As primeiras iniciativas chegam em março e marcam o início de uma sequência de ativações.
Como uma forma de aprimorar a jornada do consumidor e tornar o fluxo mais eficiente, a Frango no Pote iniciou o processo de retrofit em suas operações. Ao todo, cinco unidades passaram por revitalização completa, com mudanças estruturais, atualização de layout e implantação de novos sistemas.
Na Semana do Consumidor, o Bob’s lança a campanha “Semana do ConsumiDOBRO”, na compra de um Milk Shake clássico de 300 ml, você ganha outro. Essa ação acontece do dia 16 a 20 de março, nas lojas participantes da rede, não sendo aplicado para o delivery, e contará com interação nas redes sociais.
A Bacio di latte apresenta uma releitura do sabor Cookies & Cream Crumble. A novidade chega às lojas e ao delivery a partir de hoje.
O segmento de alimentação fora do lar segue entre os mais relevantes do franchising brasileiro. De acordo com pesquisa de desempenho divulgada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor registrou crescimento de 9,9% no quarto trimestre de 2025, alcançando faturamento de R$ 15,3 bilhões no período. Nesse cenário, modelos híbridos, que combinam atendimento no salão, retirada no balcão e delivery, ganharam espaço e passaram a ampliar as ocasiões de consumo.
A Tradição Gourmet Chocolates iniciou uma nova fase de expansão nacional com foco no mercado de food service no Sudeste.
A Abrasel manifestou preocupação com propostas em discussão no Congresso que preveem o tabelamento da taxa de entrega em aplicativos de delivery. Para a entidade, a fixação de um valor mínimo obrigatório por entrega pode encarecer o serviço, reduzir a demanda e restringir o acesso de consumidores, especialmente das classes B e C. A imposição de uma taxa mínima nacional desconsideraria a dinâmica e criaria um custo adicional que tende a ser repassado diretamente ao consumidor, tornando o pedido mais caro e diminuindo a frequência de compras. O impacto também atingiria bares e restaurantes, que dependem do delivery para parte relevante do faturamento, além dos próprios entregadores, que poderiam enfrentar redução no número de pedidos disponíveis.
O mercado de delivery no Brasil, avaliado em R$ 110 bilhões, enfrenta uma disputa intensiva à medida que a concorrência se acirra com a chegada das plataformas chinesas. Neste cenário, acusações de espionagem corporativa e táticas desleais são afirmadas de ambos os lados. O CEO do iFood, Diego Barreto, disse ter identificado um 'esforço coordenado' para roubar secretos.
A Justiça de Goiás decidiu que a exigência de valor mínimo para pedidos feitos em aplicativos de delivery não configura venda casada nem prática abusiva. O entendimento foi firmado pela 7ª Câmara Cível do Tribunal de Justiça do Estado de Goiás ao julgar uma ação civil pública movida pelo Ministério Público estadual contra o iFood. Na primeira instância, a decisão havia determinado a retirada da exigência de pedido mínimo da plataforma e condenado o aplicativo ao pagamento de mais de R$ 5 milhões por danos morais coletivos. Ao analisar o recurso, o tribunal reformou integralmente a sentença.
Uma pesquisa realizada pelo iFood indica que 67% dos consumidores brasileiros podem diminuir a frequência de pedidos em aplicativos de entrega caso o custo do delivery aumente. Os dados apontam que o preço é um dos principais fatores que influenciam a decisão de compra. Parte significativa dos usuários afirma que reduziria o número de pedidos ou buscaria alternativas.
A iniciativa reúne capacitações em áreas como gastronomia, tecnologia, gestão e audiovisual. No caso das aulas-show de gastronomia, as inscrições serão online.
A cidade de Goiânia, em Goiás, recebe mais uma edição do Restaurant Week, festival gastronômico que reúne restaurantes locais com menus especiais criados exclusivamente para o período do evento. Nesta edição, o tema “A Cozinha dos Campeões” conecta gastronomia e futebol, com pratos inspirados em países que já venceram a Copa do Mundo. Os chefs foram convidados a desenvolver cardápios que fazem referência a tradições culinárias de nações como Brasil, Itália, Alemanha, França, Argentina, Espanha, Inglaterra e Uruguai.
Durante os dias 15 a 20 de março, o Billy The Grill vai oferecer aos clientes um desconto de 10% na compra, além de mais 10% de cashback, que será convertido em crédito.
No mês de fevereiro a inflação oficial fechou em 0,70%, superior em relação ao mês anterior e acima das projeções do mercado.
A alimentação fora do lar corrigiu os preços do cardápio por menos da metade do índice geral, registrando aumento de 0,34%. Dados da Abrasel sobre janeiro mostra que 31% dos estabelecimentos não conseguiram reajustar o cardápio nos últimos 12 meses.