O FoodService brasileiro emprega cerca de 5 milhões de pessoas, segundo a PNAD, e movimenta cifras expressivas todos os anos. Ainda assim, eu insisto em um ponto que muita gente evita encarar: vender bem não significa lucrar bem. Salão cheio e faturamento alto não garantem resultado no fim do mês. Sou convicta que o que realmente sustenta um negócio é a capacidade de controlar custos, entender os números e tomar decisões estratégicas todos os dias.

Em dezembro de 2025, o Pix registrou 313,3 milhões de transações em apenas 24 horas e movimentou R$ 179,9 bilhões, o maior volume diário desde o lançamento do sistema. O recorde foi celebrado como prova de eficiência e escala, ao mesmo tempo em que expõe um desequilíbrio estrutural mais profundo. O Brasil construiu uma das infraestruturas de pagamentos mais rápidas do mundo, enquanto manteve uma retaguarda operacional fragmentada, que transfere para o varejo o custo de administrar essa complexidade. O sistema funciona no plano sistêmico, mas falha no nível produtivo, onde decisões são tomadas, margens são preservadas e o risco é absorvido.

A reforma tributária deixou de ser uma discussão conceitual. Ela já está desenhada, aprovada em seus pilares centrais e em fase de regulamentação. O impacto real, porém, não será sentido nos discursos, mas na operação diária do varejo. Porque, no varejo, reforma tributária não é troca de sigla. É mudança profunda em sistemas, processos, preços e margem. E é exatamente nesse atravessamento que o dinheiro começa a sumir: sem erro grosseiro, sem alarme, sem culpado visível.

O Carnaval é, sem dúvida, um dos principais marcos da cultura e do calendário brasileiro. Para o varejo alimentar, a data representa um dos períodos mais complexos e lucrativos do ano. A chave para converter o enorme fluxo de consumidores em resultados positivos reside em uma gestão de estoque precisa e altamente estratégica.

Há alguns anos, a principal preocupação do setor financeiro era construir credibilidade para as fintechs. O desafio era convencer o público de que seu dinheiro estaria seguro em uma instituição sem agências físicas e portas giratórias. Hoje, essa desconfiança ficou para trás. A maioria dos brasileiros já percebe o impacto positivo das fintechs em suas vidas, segundo o estudo “Avaliação dos Bancos Digitais & Fintechs”, conduzido pela AtlasIntel.

O varejo físico atravessa uma de suas transformações mais profundas e, em 2026, esse movimento tende a se intensificar. Um consumidor mais exigente e a competição crescente do e-commerce, sobretudo dos grandes marketplaces, exigem lojas mais inteligentes, estratégicas e orientadas por dados. As lojas físicas seguem essenciais no ecossistema do varejo por concentrarem a experiência emocional do consumo. Para permanecerem relevantes, porém, precisarão operar como verdadeiros laboratórios de comportamento, capazes de medir, interpretar e agir a partir do que acontece dentro do ponto de venda.