Desde o ano passado a Reforma Tributária entrou na pauta do setor supermercadista e já deixou claro que não é um tema que vai deixar a mesa de discussões e decisões tão cedo. Não se trata de uma discussão teórica ou distante, mas sim uma transformação que vai redesenhar a operação da compra do distribuidor, até o fechamento da compra no caixa. Nos debates sobre alíquotas, a grande mudança é a substituição de cinco tributos (PIS, Cofins, IPI, ICMS e ISS) por um modelo de IVA Dual (CBS e IBS). Mas, para o varejo alimentar, em especial, o desafio mora nos detalhes, ou melhor, nas diferentes alíquotas que incidirão sobre as categorias de produtos. E é exatamente por isso que a preparação não pode esperar, já que ela envolve análises estratégicas de como as novas regras impactarão o nosso vasto e diversificado mix de produtos.