Uma tendência tem ganhado força na alimentação fora do lar: o prato deixou de ser apenas saboreado. Restaurantes de proposta lúdica — com ambientação, iluminação, trilha sonora e narrativa no espaço — passaram a criar expectativas e emoções que acompanham toda a experiência gastronômica. Neste contexto, o restaurante Vassoura Quebrada se destaca como um restaurante temático que aposta na ambientação para gerar uma gastronomia imersiva. O local exibe varinhas e caldeirões na decoração, criando uma atmosfera imersiva que prepara o paladar. Essa estética também se estende pelo cardápio, com nomes criativos, hambúrgueres e acompanhamentos inspirados em feitiços, enquanto os drinks assumem o papel de poções e elixires.

Para este ano, a Casa de Bolos projeta um faturamento de R$ 800 milhões e prevê chegar a 700 lojas, mirando em regiões com forte apelo familiar e potencial de consumo, como o Nordeste. Na região, o consumo de produtos artesanais e o hábito de reunir a família à mesa têm grande valor cultural, por isso a escolha da franquia em ampliar operações pelo Nordeste. O plano de expansão já se iniciou no estado da Paraíba, onde a rede conta com uma loja em João Pessoa e já negocia a abertura de uma nova loja em Campina Grande. A marca também estuda a implantação de outros 12 pontos em cidades estratégicas do estado, e mira expansão no Ceará. A Casa de Bolos já chegou com duas unidades em Fortaleza e mapeou o potencial para abrir mais 25 unidades no território cearense.

Com a crescente tendência do consumo saudável, a rede Açaí Sunset dá um novo passo em sua estratégia de expansão lançando a linha Good Food, voltada para o mercado de alimentação prática e saudável. A novidade conta com pratos leves como Escondidinho de frango e Almôndegas de carne ao molho de tomate. O lançamento marca a ampliação do portfólio da rede, que vem apostando em um modelo de franquia acessível desde 2025, com operação enxuta e retorno acelerado para atrair novos investidores em 2026. O modelo pode ser implementado em loja, quiosque ou contêiner, exigindo área mínima de 18 m² e apenas três funcionários por unidade.

No clima do Carnaval paulistano, a Pizza da Mooca promove a primeira edição do 'Bloco Mussarela, um pós-festa pensado para o consumidor que busca estender a folia com música, pizza e drinks. O evento acontece no dia 22 de fevereiro na unidade da Vila Mariana, próximo aos blocos da região do Parque Ibirapuera. A programação contará com um cardápio de mini pizzas, nos sabores Marguerita, Calabresa e Caprese Vegana, além de drinks assinados pela APTK, pensados para proporcionar conveniência, conforto e entrosamento entre o público. Além disso, o local terá a banda Quadradinho de Fá para trazer um clima mais festivo.

A Domino’s anunciou Andrew Gregory como o novo CEO da empresa, substituindo Mark van Dyck, que deixou o cargo em julho de 2025. Andrew assumirá a presidência da rede após a conclusão do seu desligamento do McDonald’s, o que está previsto para ocorrer até o dia 5 de agosto, segundo um comunicado da Domino’s. Com mais de 30 anos de experiência no fast food de hamburgueres, Gregory atuou recentemente como vice-presidente sênior de franquias globais, desenvolvimento e operações de entrega, com base nos Estados Unidos.

A Sterna Café avança em sua estratégia de crescimento ao integrar tecnologia, autoatendimento e pagamentos digitais no centro da experiência do consumidor e da operação das lojas. A cafeteria adota soluções de autoatendimento por meio de totens e tablets ligados a pagamentos via Pix e NFC, que usa aproximação do celular, criando uma jornada mais fluida, intuitiva e alinhada aos novos hábitos de consumo, conveniência e agilidade de gestão. O modelo permite que o público conduza o pedido e o pagamento de forma simples.