A categoria de cervejas vem passando por um momento desafiador devido às recentes mudanças no comportamento do consumidor. Dados da empresa global de dados e insights Worldpanel by Numerator revelam uma transformação estrutural: o consumo aos finais de semana (sexta a domingo) recuou 25,4%, enquanto os dias de semana (segunda a quinta) cresceram 6,2% em participação nas ocasiões. O tradicional ritual social da cerveja está encolhendo, e o consumo individual está ganhando espaço. O consumo individual cresceu de 13,6% das ocasiões nos 12 meses terminados em junho de 2024 para 22,4% no mesmo intervalo de 2025. A cerveja deixa de ser majoritariamente um momento compartilhado com amigos e passa a ocupar mais espaço como experiência pessoal.

Ampliando a experiência dos tradicionais bistrôs parisienses, o restaurante L’Entrecôte de Paris lança uma nova sobremesa em seu cardápio. Criado pela chef pâtisserie Carla Barbato e inspirado nos clássicos choux servidos nas pâtisseries de Paris, o 'Choux de Mirtilo e Limão-Siciliano' é preparado com massa leve e crocante. O recheio traz um creme de mirtilo com creme de limão siciliano. A novidade é fruto de uma combinação de fatores, que englobam o ambiente, o atendimento e os sabores servidos em todos os endereços da marca.

A Frooty estreia suas duas primeiras lojas físicas em formato de quiosque, que trazem o tradicional açaí da marca em diversos formatos e receitas. Conhecida por seus produtos à venda em supermercados e outros marketplaces, a Frooty agora expande sua atuação para duas unidades em São Paulo, localizadas nos Shoppings Campo Limpo e SP Market. O cardápio dos novos locais foi pensado para atender aos diversos gostos, trazendo novas possiblidades para o preparo e consumo de açaí.

Em suas redes sociais, o restaurante temático Sô Madruga anunciou o encerramento definitivo das operações no bairro Pampulha, em Belo Horizonte (MG). Inspirado no seriado mexicano Chaves, o local foi inaugurado em dezembro de 2021 e ganhou visibilidade pela recriação dos cenários da vila onde se passava os episódios da série. O restaurante promovia ações sociais, acessibilidade e inclusão, seguindo com uma operação focada na experiência imersiva como principal diferencial.

Em meio à maratona de blocos, o restaurante Vegan Vegan aposta em comida congelada e pronta para o consumo para manter a energia, a hidratação e a recuperação do corpo durante o carnaval. A rede apresenta o Kit Carnaval, um menu completo que reúne cinco pratos principais e quatro bebidas naturais. Entre eles está uma combinação de ingredientes pensada para oferecer uma refeição nutritiva e funcional, que auxilia no sistema imunológico, garantindo saciedade sem pesar e fortalecendo a energia do corpo. Já a hidratação vem com quatro bebidas naturais pensadas para enfrentar o desgaste da folia: água de coco com abacaxi e hortelã, suco de melancia, hibisco com laranja e capim-limão e o suco rosa de maracujá com repolho.

O Grupo Sal e Brasa anuncia o retorno estratégico de sua bandeira de fast food ao estado de São Paulo. Em março deste ano, uma unidade do Sal e Brasa Grill Express será inaugurada no Riopreto Shopping, em São José do Rio Preto. O novo restaurante traz um modelo que combina churrasco com cortes selecionados e acompanhamentos adaptados para a agilidade exigida pelo fluxo dinâmico da praça de alimentação. A inauguração no município é o pontapé inicial de um ano de crescimento acelerado.