Com a proposta de oferecer comida japonesa sem peixe, chega o Bejí, o novo restaurante de São Paulo, localizado na Vila Madalena. A casa iniciou sua operação em setembro e tem como proposta servir comida japonesa vegana. O endereço é a segunda unidade do Bejí, que já conta com outra unidade na capital mineira. No cardápio, o restaurante oferece opções de gunkan, hot roll, nigiri e uramakis de diferentes sabores, que levam ingredientes como manga, brócolis, aborbinha, shimeji, tofu, alho-poró, entre outros de base vegetal que são enrolados nos formatos tradicionais da culinária japonesa.

O iFood digitalizou o restaurante Paladar, presente na novela Vale Tudo. Agora, o estabelecimento passa a fazer parte dos outros 460 mil parceiros disponíveis na plataforma de delivery. Existindo fora das telas, o restaurante Paladar está exclusivamente disponível no aplicativo do iFood, de 11 a 17 de outubro, nas cidades do Rio de Janeiro e Niterói. Assim, o público poderá experimentar quatro sanduíches naturais, nos sabores pasta de frango com ou sem curry; pasta de atum e pasta de ricota com cenoura. Os pratos rementem o início da trajetória da personagem Raquel, oferecendo também bebidas e açaí.

A Mubadala Capital aumentou sua participação na Zamp, e agora passa a deter 345.953.274 ações ordinárias, equivalentes a cerca de 85,01% do capital social. Segundo comunicado, o fundo não possui outros valores mobiliários ou derivativos relacionados à ZAMP. O aumento da participação faz parte de suas estratégias de investimento e decorre da aquisição de ações em bolsa, após a realização bem-sucedida de oferta pública de aquisição (OPA) para conversão do registro da companhia.

O Grupo Heineken acaba de lançar o Desce+1, uma plataforma de treinamento e networking destinada a capacitar e conectar profissionais a bares e restaurantes em todo o Brasil. De acordo com a companhia, a iniciativa tem o objetivo de ampliar o conhecimento dos profissionais em temáticas importantes para especializar a operação dos estabelecimentos e proporcionar uma experiência qualificada ao consumidor. A capacitação possui tópicos variados, como gestão de negócios, conhecimento sobre cervejas e primeiros socorros.

Atenta às demandas do mercado de panificação, a AB Mauri apresenta o lançamento de uma linha reformulada, com produtos que são dedicados as padarias. Os itens são os melhoradores de 500g das marcas Fleischmann e Mauri, cada marca com três linhas: a linha Platinum, Extend e Max-3, todas indicadas para a fabricação de pão francês, pão de forma, hot dog e hambúrguer, em processos de curta ou longa fermentação. O objetivo do lançamento da linha revitalizada de melhoradores é reforçar o compromisso em apoiar o crescimento das padarias brasileiras e trazer mais soluções que atendem a realidade das padarias, com mais praticidade, padronização da produção e pães frescos por mais tempo.

O iFood anunciou o lançamento de uma nova assistente de inteligência artificial (IA) generativa, chamada Ailo. A assistente permite que o consumidor faça pedidos por meio de conversas de WhatsApp, sendo capaz de recomendar sugestões de restaurantes para os usuários e decifrar desejos subjetivos dos consumidores, com base em histórico de consumo e outros dados. A Ailo ainda está em fase de testes, e desde o início - em junho de 2025 - mais de 70 mil usuários já interagiram com a IA, registrando 100 mil conversas. Sendo uma inteligência artificial desenvolvida em parceria com a Prosus. O iFood pretende ampliar os testes nos próximos 12 meses, consolidando a Ailo como parte central da sua estratégia de conveniência e personalização.

AA Bold Hospitality Company, dona das marcas Outback, Abbraccio e Aussie Chicken & More, aposta em um delivery só de saladas. Após observar que boa parte dos pedidos do Aussie eram saladas, a companhia notou um consumo mais claro e mais consciente, especialmente no horário de almoço, e assim deu origem à Aussie Salad, nova marca 100% digital. A estreia aconteceu em 22 pontos de delivery em São Paulo, via iFood e 99Food, e a expectativa é alcançar mais de 140 operações até o início de novembro, alcançando 21 estados brasileiros e o Distrito Federal.

A Unox inaugurou recentemente a Unox City, um hub industrial sustentável e inovador, com área de 130 mil m² em Padova, na Itália. O espaço reúne centro de produção, logística, inovação e experiências, consolidando-se como referência em tecnologia e capacitação de profissionais. A inauguração da Unox City, na Itália, acontece simultaneamente à abertura da nova fábrica da empresa nos Estados Unidos. A Unox City marca o início da internacionalização da companhia, com a construção de um sistema industrial verticalmente integrado.

Após se consolidar na região sul do Brasil e dar início ao plano de expansão para outras localidades, o Café Cultura tem previsão de inauguração em Vitória, no estado do Espírito Santo, no início de novembro. A rede fará parte do mix de lojas da nova ala do Shopping Vitória. A cafeteria chega com a proposta de oferecer um ambiente agradável e acolhedor para quem busca opções de pratos para todos os momentos do dia, além de bebidas preparadas com grãos oriundos do sul de Minas Gerais.

Pelo segundo ano consecutivo, a Maturatta participa do SP Gastronomia 2025. O festival acontece nos finais de semana de 10 a 12 e de 17 a 19 de outubro, no Parque Villa-Lobos, na capital paulista, reunindo experiências gastronômicas e atrações culturais. Neste ano, a marca estará presente com o Restaurante Maturatta, oferecendo três pratos: o Cheeseburger, o Bife de Chorizo e o Cupim Defumado, todos preparados com cortes e técnicas.

A Nutty Bavarian se uniu à Netflix para lançar uma campanha que marca a chegada da última temporada da série Stranger Things. Entre as novidades estão os sabores de nuts e embalagens colecionáveis inspiradas no universo da série, além de bottons temáticos, criados especialmente para a campanha. A ação também contará com uma comunicação temática inspirada na série, presente em quiosques e lojas da rede - que somam mais de 165 unidades pelo Brasil - durante o mês de outubro até dezembro, período em que a Netflix lançará os episódios.

A SOFT Ice Cream, rede de gelato artesanal, apresenta novos sabores inspirados em Sucrilhos, em um cardápio temporário. Entre os dias 08 e 21 de outubro, as unidades da rede em todo o Brasil oferecerão casquinhas, sobremesas e shakes preparados com sorvete de Sucrilhos e acompanhamentos como frutas vermelhas, caramelo, castanha de caju, morango desidratado, chocolate branco e farofa de leite condensado. As novidades são: Casquinha de Sucrilhos, SOFT Shake Good Morning, sobremesa Flakes Caramel, sobremesa Good Morning e SOFT Shake Flakes Caramel.“A inspiração vem do Milk Bar, da Christina Tosi, em Nova York, que ficou conhecido pelo cereal milk ice cream. A proposta é transformar sabores do cotidiano em sobremesas criativas e cheias de identidade" explica Matheus Krauze, sócio proprietário da SOFT Ice Cream.

Com quase 50 lojas em operação no exterior, a Açaí Concept tem conquistado diferentes paladares ao adptar seu cardápio ao gosto local. Assim, criou um novo modelo para o mercado europeu: o Açaí Concept Café, que agora, além do tradicional açaí, o menu inclui expressos, cappuccinos, chocolate quente e outras bebidas para os dias mais frios. Também oferece duas opções de salgados brasileiros: a coxinha e a tapioca. Segundo a empresa, é uma forma de apresentar um “pedaço do Brasil” ao público estrangeiro e se destacar com um produto diferenciado no segmento de snacks.

O ParkShopping São Caetano recebe pela primeira vez o BurguerLand, o maior festival de hambúrgueres do Brasil. A entrada será gratuita e contará com mais de 20 estações oferecendo diferentes versões de hambúrguer, torresmos, batatas, chopp artesanal e sobremesas. Entre os destaques gastronômicos estão os hambúrgueres de costelinha e de shimeji. O evento contará com área kids, ambiente pet friendly e uma programação musical diversificada.

Com exclusividade ao Giro News Food Service, o Dozza Restaurantes apresenta o novo prato que chega para compor o menu da casa: o Kebab do Francês. Mantendo a tradição com inovação, a rede traz um lanche de frango envolto em queijo mussarela derretido, vegetais frescos e enrolado em um pão crocante. A novidade, que ainda ganha um toque especial com o homus caseiro Dozza e o molho secreto da casa, foi criada em homenagem a um dos sócios - o Francês - que é o rosto e a voz do Dozza nas redes sociais. Segundo o restaurante, o lançamento foi concebido a partir de pedidos dos clientes, e a expectativa é de que Kebab do Francês se torne rapidamente um dos pedidos favoritos.

Ampliando sua parceria com Ovomaltine, o McDonald's lançou o McColosso Ovomaltine Rocks. De acordo com a rede de fast food, o lançamento combina a cremosidade do McColosso com a crocância do Ovomaltine Rocks, criando uma sobremesa que une indulgência e sabor. "Há mais de 15 anos, o McDonald's mantém uma parceria de sucesso com Ovomaltine, que já provou ser uma paixão dos nossos clientes. Para compor a família ao lado do McShake e do McFlurry, o McColosso Ovomaltine Rocks chega para completar esse trio de sucesso."