Bejí é o novo restaurante de comida japonesa vegana de São Paulo

  Com a proposta de oferecer comida japonesa sem peixe, chega o Bejí, o novo restaurante de São Paulo, localizado na Vila Madalena. A casa iniciou sua operação em setembro e tem como proposta servir comida japonesa vegana. O endereço é a segunda unidade do Bejí, que já conta com outra unidade na capital mineira. No cardápio, o restaurante oferece opções de gunkan, hot roll, nigiri e uramakis de diferentes sabores, que levam ingredientes como manga, brócolis, aborbinha, shimeji, tofu, alho-poró, entre outros de base vegetal que são enrolados nos formatos tradicionais da culinária japonesa. 

Início da História

  Os donos do negócio, que não possuem formação profissional em gastronomia, iniciaram alguns experimentos na cozinha de casa, e a partir das encomendas recebidas de amigos e familiares, a demanda aumentou e, em 2020, a curadoria do Mercado Novo de BH convidou o casal para integrar a praça de alimentação do espaço. Cinco anos depois, eles expandiram o negócio para São Paulo. As informações são do GuiaFolha.