O Bar do Adão divulga o resultado da 4ª edição da campanha anual “Você é o Chef”. Em uma disputa entre clientes, o público elegeu três novos sabores de pastéis: Terra y Mar, que traz camarão, catupiry e bacon; Camarão Supreme, com recheio de camarão com quatro queijos; e Banana Nevada, que leva doce de leite e chocolate branco. Os novos itens chegam às 18 unidades da rede a partir de outubro e permanecem no cardápio até 31 de dezembro. A campanha reforça o compromisso do Bar do Adão com a inovação gastronômica e a valorização da voz dos consumidores, transformando a criatividade do público em protagonista do menu.

O Divino Fogão planeja aumentar sua presença no Sul do Brasil. Atualmente com 17 operações distribuídas entre o Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina, a rede prevê a abertura de oito novas lojas até 2030, reforçando sua presença em importantes polos de consumo. A expansão movimentará, ao menos, R$ 10 milhões na economia da região. Entre as cidades estratégicas para o crescimento da rede estão Porto Alegre (RS), Londrina (PR), Maringá (PR) e Florianópolis (SC). Os locais foram escolhidos pelo potencial de mercado e intensa movimentação em shopping centers, ambiente onde a rede consolidou sua trajetória.

O KFC Brasil expandiu sua estratégia digital com o lançamento do site institucional, desenvolvido pela Alphacode. O projeto consolida a marca global no ambiente digital nacional, com foco em experiência do usuário, conversão e integração com as operações físicas e de delivery. O site apresenta uma interface com integração a sistemas de cupons, geolocalização de lojas e ferramentas de marketing que permitem ao consumidor acessar promoções e informações. O objetivo da Alphacode, empresa brasileira especializada em soluções tecnológicas para grandes marcas do setor de alimentação, foi criar um ambiente estratégico, com relacionamento, facilidade no processo de compra e engajamento.

Em colaboração estratégica, Popeyes e Chilli Beans lançam campanha conjunta. A parceria marca a 4º temporada da plataforma "Molhões", com o lançamento de um novo sanduíche, um molho exclusivo e um conjunto de ativações desenhadas para gerar tráfego e engajamento entre os pontos de venda físicos das duas redes. Os quatro produtos que a parceria traz são: Sanduíche Chilli Beans, Molhão Chilli Pimenta Defumada (100g), Combo Chilli Beans, Balde de Tiras de Filé + Molhão.

Com o crescimento de serviços digitais e programas de fidelidade, os bares e restaurantes passaram a lidar cada vez mais com informações pessoais dos consumidores, como nome, telefone, e-mail e até CPF. São dados frequentemente solicitados que, desde 2020, possuem o uso regido pela Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD). As empresas que tratam dados precisam adotar processos claros e transparentes, sempre respeitando os direitos dos titulares. Para isso, algumas empresas veem criando políticas internas de privacidade e termos de consentimento, buscando o armazenamento seguro de dados com acesso restrito a pessoas autorizadas, o treinamento da equipe sobre o uso ético das informações e a revisão de contratos com fornecedores e plataformas de delivery.

Um robô garçom começou a ser utilizado pela Padaria Villa Grano, em São Paulo, como uma alternativa para enfrentar a falta de mão de obra no setor. Batizado de Virgulino, o equipamento foi desenvolvido pela fabricante chinesa Keenon e é capaz de transportar até quatro bandejas por vez. O robô leva os pedidos às mesas, recolhe louças e até agradece os clientes. O objetivo da empresa com a implementação do atendimento robotizado é de melhorar a eficiência operacional sem substituir o trabalho humano, afirmou o proprietário da Villa Grano, Luis Ferreira.

A Calimp Importadora anuncia sua entrada no segmento de panificação congelada, iniciado por donuts importados, que chegam ao país com padrão internacional de qualidade, produzidos com ingredientes de origem e tecnologia de conservação avançada. O movimento marca uma nova fase de expansão da empresa, que amplia seu portfólio voltado ao varejo gastronômico e ao food service. Assim, a importadora segue em um segmento em forte crescimento, buscando o alinhamento de qualidade, conveniência e variedade. "Além disso, a utilização de produtos de panificação congelada tem crescido de forma consistente, especialmente em supermercados e padarias, que se adaptam constantemente às novas demandas de consumo e a processos operacionais mais ágeis e padronizados” destaca Alexandre Gross, gerente comercial e de marketing da Calimp Importadora.

O Johnny Rockets firma parceria com a Universal Pictures para lançar em seu menu um combo do filme Wicked 2 no Brasil. O combo conta com Wicked Burger, a Soda Pop Glitter, as American Fries com maionese e um cookie. Os itens do combo são caracterizados com cores rosa e verde, representando as protagonistas do filme, Glinda e Elphaba. A campanha reforça a tradição do Johnny Rockets em criar experiências imersivas que conectam gastronomia e cultura pop, como a adaptação de um dos maiores sucessos da Broadway em um combo de seu cardápio.

O restaurante Gu'San, do chef Guga Rocha, anuncia parceria com o empresário Ricardo Sandres para inaugurar um restaurante da rede na capital de São Paulo, no shopping Continental. O espaço traz a arquitetura e cultura asiática, junto de um menu com itens da culinária asiática, como o Cone Croc, Bali Bowl, Okonomiyaki, Hot Roll Royal e o Futomaki, todos com ingredientes conhecidos da Ásia, como salmão, atum, bolinhas de arroz, camarão e molho tonkatsu. O restaurante nasceu da vontade de unir autenticidade e inovação com técnica, e busca incrementar ingredientes brasileiros em receitas.

O delivery impulsionou a recuperação do food service em agosto, com as vendas do canal crescendo 9,8% e as transações avançaram 9,6%, em relação ao mesmo mês de 2024. Assim, o delivery vem se consolidando como motor de expansão do setor após os meses desafiadores de junho e julho, segundo o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), do Instituto Foodservice Brasil (IFB). Os dados também revelam que o faturamento nominal dos operadores associados registrou um crescimento de 7,5% no volume de vendas em agosto, um movimento que devolveu o setor ao patamar de desempenho observado no início do ano.

A Toledo do Brasil apresentou ao mercado uma série de novos equipamentos, com destaque para as soluções voltadas ao setor de food service, como a formadora de alimentos, sistemas de embalagem a vácuo, balanças à prova d'água e com inteligência artificial, além das fatiadoras de frios, peito de frango e carne.

A Havanna apresenta a chegada do seu novo modelo de franquia: Heladeria Havanna, no Boulevard Shopping em Belém, no estado do Pará. O cardápio oferece 14 sabores, incluindo Dulce de Leche com lascas de chocolate, pistache com Dulce de Leche, frutas vermelhas, maracujá e o Mar Del Plata, criado a partir do sal marinho e inspirado no alfajor recém-lançado pela marca. Além disso, a nova unidade oferece milk-shakes, cafés especiais e sobremesas. A operação busca trazer uma experiência gastronômica com os helados premium da marca.

A Nestlé Professional, área de food service da empresa, anuncia a bebida achocolatada Kitkat e o Circuito Break KitKat para promover o novo produto e apresentá-lo ao consumidor. O circuito passará por diferentes espaços em São Paulo, sempre aos finais de semana e com comunicados nas redes sociais da marca. A ação, criada pela Ogilvy Brasil e VUFT, busca transformar o momento da pausa em uma experiência multissensorial, que inclui ambientação sensorial, personalização da bebida com toppings e programação musical. Durante o circuito, também estará disponível outras versões do tradicional chocolate KitKat, como o cereal.

Com mais de 200 colaboradores e faturamento de R$ 35 milhões em 2024, a rede dá um passo estratégico ao lançar o Empório da Brasa, reposicionando a marca sem perder a essência. De acordo com o Grupo, a ideia é equilibrar inovação e tradição, buscando manter a fidelidade do cliente. O lançamento do Empório da Brasa traz novos petiscos e rodízio, com uma identidade visual e arquitetura renovada, mantendo o galeto assado na brasa e o conceito familiar. As primeiras unidades serão abertas no Plaza Shopping Niterói, até o final de outubro, e no West Shopping, em Campo Grande, no mês de novembro, com investimento de R$ 2,5 milhões.

A Ajinomoto Food Service, área de negócios da Ajinomoto do Brasil voltada para o setor de alimentação fora do lar, está consolidando sua participação em uma das categorias estratégicas para esse mercado: os caldos profissionais. Com exclusividade ao Giro News Food Service, a empresa mostra uma penetração superior a 51% no segmento de Food Service e presença em restaurantes por quilo, buffets, à la carte, lanchonetes, padarias e hamburguerias. Os produtos da área vem se destacando por oferecer praticidade, padronização de sabor e eficiência operacional.

A Harald anuncia novos sabores para as linhas TOP e Confeité TOP. A linha TOP é ampliada com uma barra de 1kg nos sabores de Pistache, Avelã e Caramelo. Assim como os demais produtos da linha, as barras de 1kg mantêm as características técnicas da TOP. Segundo a marca, a escolha dos três sabores acompanha as tendências de consumo que têm se destacado na confeitaria. O outro lançamento é na linha de decorações Confeité TOP, com os sabores Morango e Framboesa.