Delivery impulsiona food service com alta de mais de 9% nas transações

 O delivery impulsionou a recuperação do food service em agosto, com as vendas do canal crescendo 9,8% e as transações avançaram 9,6%, em relação ao mesmo mês de 2024. Assim, o delivery vem se consolidando como motor de expansão do setor após os meses desafiadores de junho e julho, segundo o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), do Instituto Foodservice Brasil (IFB). Os dados também revelam que o faturamento nominal dos operadores associados registrou um crescimento de 7,5% no volume de vendas em agosto, um movimento que devolveu o setor ao patamar de desempenho observado no início do ano. Já o Ticket Médio continua sendo o pilar primário do crescimento dos operadores. Em agosto, o ticket médio subiu 7% e chegou a R$ 46,5.

Resultados por Regiões

  Esse crescimento apresentou diferentes altas entre as regiões do Brasil: o Sudeste apontou alta de 6,6% em agosto, enquanto o Sul avançou cerca de 8%. Já o Nordeste registrou 9,1%, Centro-Oeste atingiu alta de 9,8% e o Norte alcançou uma alta de 10,2%. "O resultado de agosto mostra a resiliência do setor e a força do delivery como alavanca de crescimento. Depois de meses mais desafiadores, os operadores associados demonstraram capacidade de reagir rapidamente às mudanças de comportamento do consumidor e às pressões macroeconômicas. Esse dinamismo reforça o papel do food service como motor relevante da economia brasileira", destaca Ingrid Devisate, vice-presidente executiva do IFB.