A AB Mauri, empresa de soluções para panificação e confeitaria, apresenta novidades do portfólio, serviços e tecnologia voltadas ao setor na FIPAN 2026. Durante a feira, a empresa destacará as principais tendências do mercado, lançamentos e soluções para auxiliar no crescimento dos negócios dos clientes e parceiros. Nesta edição, a AB Mauri reunirá soluções que atendam desde a panificação artesanal até a industrial, integrando assim produtos e serviços do portfólio da empresa.
16/07/26
Atenta às mudanças no comportamento do consumidor e aos desafios do food service, a Goomer, empresa de soluções digitais para o setor, lança uma nova funcionalidade de Reviews do Google integrada ao cardápio digital. A tecnologia automatiza a geração de avaliações positivas a partir da pesquisa de satisfação realizada no tablet, identificando clientes com alto nível de satisfação e direcionando-os automaticamente para a tela de avaliação do Google, no momento de maior propensão à conversão, sentados à mesa.
16/07/26
O hábito de consumir bebidas alcoólicas vem passando por mudanças nos últimos anos. Impulsionada pela busca por uma vida mais saudável, pelo crescimento do movimento sober curious e pela preocupação com alimentação e qualidade de vida, uma parcela crescente dos consumidores tem reduzido ou até eliminado o álcool da rotina. A Água Doce Sabores do Brasil é uma das marcas que acompanha essa mudança de comportamento.
16/07/26
As vendas presenciais no comércio de São Paulo cresceram 7% durante a semana do feriado da Revolução Constitucionalista, celebrado em 9 de julho, na comparação com o mesmo período de 2025. Os dados são da Getnet e apontam maior movimentação do consumo, impulsionada principalmente por alimentação e serviços essenciais. O Pix foi o meio de pagamento com melhor desempenho no período, registrando alta de 38% no valor movimentado, enquanto as transações com cartão avançaram 4% em relação ao ano anterior.
16/07/26
O avanço do franchising de alimentação tem levado redes a reforçarem a estrutura produtiva para sustentar o crescimento. Nesse cenário, a Doce Magia ampliou sua operação com uma fábrica própria de cerca de 2.000 m², projetada para abastecer até 50 lojas e apoiar a expansão da marca. Segundo a empresa, a centralização da produção permitirá maior padronização dos produtos, controle de qualidade e eficiência operacional, reduzindo variações entre as unidades. A estratégia acompanha o desempenho do setor.
16/07/26
Um caso ocorrido em São José dos Pinhais (PR) acendeu um alerta para possíveis fraudes no food service envolvendo inteligência artificial. Um cliente é suspeito de utilizar IA para inserir a imagem de uma barata em um hambúrguer e solicitar o reembolso do pedido feito por aplicativo de delivery. A hamburgueria desconfiou da foto após identificar inconsistências, como a aparência do inseto e diferenças na montagem do lanche em relação ao padrão da casa. O estabelecimento enviou um motoboy para recolher o produto, mas o cliente não atendeu.
16/07/26
16/07/26
16/07/26
A Comercial Zaffari reinaugurou sua loja em Ijuí (RS) após uma revitalização. Presente no município há mais de 40 anos, a unidade passou por modernização dos ambientes, setores e da comunicação visual, alinhada ao padrão das lojas mais recentes da rede. Com 2.973,75 m² de área total, sendo 1.405,05 m² destinados à área de vendas, a operação conta com 12 checkouts, quatro self-checkouts e estacionamento com 64 vagas. Entre os destaques estão a padaria com espaço para pães artesanais, adega remodelada, açougue com atendimento especializado, além de opções como Pizza do Gauchinho, espaço de sushi e restaurante renovado com capacidade para 84 pessoas.
16/07/26
A cidade de Igrejinha, no Vale do Paranhana, receberá a primeira unidade do Via Atacadista a partir do dia 30 de julho. O empreendimento recebeu investimento de R$ 25 milhões e possui 3.242 metros quadrados de área de vendas, com um mix com mais de 10 mil itens. A estrutura conta com 26 checkouts e uma galeria comercial com 10 lojas de apoio. Com a inauguração, o Grupo Passarela amplia sua presença no Rio Grande do Sul e dá sequência ao plano de expansão previsto para 2026.
16/07/26
A recente aprovação do uso do Mounjaro para crianças e adolescentes com diabetes tipo 2 pela Anvisa reforça o avanço dos medicamentos à base de GLP-1 no Brasil e amplia o debate sobre seus impactos na sociedade. Mais do que uma questão de saúde, esse movimento começa a produzir efeitos diretos no comportamento de consumo especialmente no setor de alimentação fora do lar. Para o food service, o desafio passa a ser duplo: lidar com um cliente que come menos e, ao mesmo tempo, mais exigente.
16/07/26
A Froneri, em parceria com o Oxxo, promove uma ação de experiência de marca no litoral paulista. Até o final desse mês, 10 lojas da rede funcionam com uma ambientação temática inspirada em Sonho de Valsa, marca do portfólio de Lacta Sorvetes. A iniciativa transforma os pontos de venda em espaços imersivos e amplia a experimentação do portfólio da marca em regiões estratégicas de grande circulação no período. As ativações estão distribuídas entre as cidades de Santos, São Vicente e Praia Grande, em pontos de alto fluxo.
16/07/26
