Para atender à demanda de fim de ano, a Central de Panificação da Coop (CPAN) já deu a largada na produção de 300 toneladas de panetone de marca própria Delícias da Coop. Além das versões frutas e chocolate, encontradas em saquinhos de 400 gramas e 1 quilo, a rede oferece também a versão floresta negra, de 400 gramas. Para os consumidores que buscam maior indulgência, as unidades de varejo alimentar também estão disponibilizando em suas gôndolas o panetone Delícias da Coop recheados nas versões: frutas cristalizadas e uva-passa, doce de leite e biscoito Tostines, e gotas de chocolate com recheio trufado de chocolate Alpino.

De acordo com a nova edição do Mtrix Market Insights, estudo da Mtrix, uma empresa NielsenIQ, o crescimento das vendas (em R$) no terceiro trimestre, no Brasil, foi sustentado pelo aumento do preço médio, e não pela expansão do consumo. O relatório aponta que o avanço do valor transacionado no período decorre principalmente da alta no preço médio por item e no ticket médio por ponto de venda. Ao mesmo tempo, as vendas em volume recuaram em todos os setores analisados. O fechamento de estabelecimentos em diferentes canais também contribuiu para concentrar vendas e elevar o ticket médio.

No setor alimentício, a escolha de fornecedores é uma das decisões mais importantes. Isso porque ela afeta, por exemplo, a qualidade dos produtos, a regularidade do abastecimento, além de possuir influência direta na satisfação do cliente, a última esfera de contato na cadeia de consumo e prestação de serviços.

O ranking das marcas mais valiosas do Brasil em 2025, na categoria varejo alimentar, destacou o Assaí Atacadista como líder do segmento. Com valor estimado em R$ 12,18 bilhões, a rede foi seguida pelo Atacadão, com R$ 11,35 bilhões. A medalha de bronze ficou com o Mix Mateus (R$ 2,81 bilhões), seguido pelos Supermercados BH (R$ 1,90 bilhão) e Pão de Açúcar (R$ 1,73 bilhão), que completam o top 5 do ranking. O levantamento foi conduzido pela consultoria TM20 Branding.

Atualmente, os programas de fidelidade no varejo alimentar estão passando por mudanças significativas, sobretudo por conta do avanço acelerado da digitalização e das novas demandas dos consumidores. No Brasil, por exemplo, o mercado de fidelização parece estar em um movimento de expansão. Conforme a pesquisa Panorama do Varejo, realizada pela Nielsen, cerca de 70% dos brasileiros utilizam algum tipo de programa de fidelidade. Nesse sentido, a tendência é que esse número seja ampliado a partir do avanço das tecnologias digitais.

Segundo o Mtrix Market Insights, estudo da Mtrix - empresa da NielsenIQ que monitora as vendas de sell-through -, o setor de alimentos foi o grande responsável pelo aumento no faturamento do mercado de consumo no Brasil, que registrou alta de 5,8% no período de janeiro a julho de 2025. De acordo com a pesquisa, o varejo alimentar cresceu 10,4% nas vendas neste período. O Sudeste se destacou com um crescimento ainda maior, de 11,9% nesse segmento, enquanto o Nordeste foi a única região em expansão para o mercado de cuidados pessoais e com o lar.

O último levantamento da Rock Encantech sobre a performance do varejo alimentar no Brasil em agosto apontou um crescimento de 4,5% em relação ao mês anterior. Na análise feita por canais, a queda de 1,3% na frequência de compras não atrapalhou o crescimento dos supermercados, de 3,7%, que foi impulsionado pelo aumento de itens por carrinho (+5,9%) e pelo ticket médio (+4,4%). Já os atacarejos cresceram 2,2%, também decorrente dos resultados alcançados na quantidade de produtos por carrinho (+1%) e no ticket médio (+0,8%), além da elevação da frequência (+1,8%).

Nos últimos anos, a valorização dos benefícios corporativos ganhou cada vez mais espaço, sobretudo nas estratégias de empresas de todos os setores. No mercado de varejo alimentar, essa realidade não é diferente. Pode-se dizer que a preocupação não se manifesta somente como uma forma de oferecer vantagens adicionais aos colaboradores, mas, sim, como parte de uma política cultural do ambiente corporativo contemporâneo, especialmente no sentido de viabilizar conforto e bem-estar.

A tecnologia de split de pagamentos vem ganhando espaço no Brasil como solução para automatizar a divisão de valores em transações comerciais. No varejo alimentar, que envolve restaurantes, supermercados, marketplaces e entregadores, a ferramenta oferece mais eficiência, reduz falhas operacionais e garante transparência financeira entre os parceiros de negócio.

O varejo alimentar apresentou uma recuperação no número de vendas em julho. Segundo dados do Radar da Scanntech, o volume comercializado se manteve praticamente estável, com variação de -0,3%, enquanto o fluxo de consumidores nas lojas aumentou 1,3%. O desempenho também foi positivo na comparação com junho, com um aumento de 5,7% em vendas, acompanhado de uma retração de -1,1% nos preços. O resultado do mês foi impulsionado principalmente pelas cestas de perecíveis, mercearia e mercearia básica.

Na última sexta-feira (22), o Grupo Mateus inaugurou uma unidade de atacarejo em Feira de Santana (BA), com 4.210 metros quadrados de área total de vendas. Em 2025, a companhia expandiu sua rede de varejo alimentar com 10 novos empreendimentos, em estados como Bahia, Maranhão, Pernambuco, Pará e Sergipe.

No segundo trimestre de 2025, o Grupo Mateus atingiu R$ 8,8 bilhões em receita líquida, o que representa um aumento de 14,9%. Esse resultado decorre do crescimento nas mesmas lojas (SSS) de 6,1% no período. Já nos seis primeiros meses do ano, a receita líquida foi de R$ 17,1 bilhões, uma alta de 13,9%. O grupo inaugurou 4 unidades de atacarejo, encerrando o segundo trimestre com 176 unidades de varejo alimentar em operação, o que representa um aumento de 10% em relação ao segundo trimestre de 2024.

Um levantamento sobre o desempenho do varejo alimentar brasileiro no primeiro semestre de 2025, realizado pela Rock Encantech, revelou que o setor registrou alta de 3,4% no faturamento, na comparação com o mesmo período do ano anterior. Entretanto, esse resultado ainda é inferior ao IPCA acumulado dos últimos 12 meses, de 5,53%, como aponta o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística).

Quando se observa a escala global, nacional, regional e local, a transformação tecnológica das últimas décadas impactou diretamente todos os setores da economia, independentemente da esfera de atuação. No setor do varejo alimentar, portanto, o processo não poderia ser diferente. Em um cenário no qual o comportamento do consumidor muda abruptamente conforme os gostos e costumes, tecnologias como Inteligência Artificial (IA) e Internet das Coisas (IoT) mostram-se vetores elementares tanto para manter o equilíbrio da oferta e da demanda, essa grande lei do mercado, quanto para evitar o excesso de produtos e a falta deles nas prateleiras.

Preocupados não apenas com a segurança dos alimentos comercializados, mas também em evitar perdas e desperdícios, varejistas estão utilizando uma tecnologia que permite o controle de validade dos produtos no ato do checkout. A solução da GS1 Brasil (Associação Brasileira de Automação), disponibilizada desde 2018, foi adotada por redes como Grupo Savegnago, Super Mago, Pilar da Terra, São Roque e Pinheiro Supermercado. “São inúmeras as melhorias proporcionadas, como maior controle de validade no chão de loja, evitando perdas por validade, maior giro de estoque e outras oportunidades como promoção de produtos automaticamente no checkout”, explica Roberto Matsubayashi, diretor de tecnologia da GS1 Brasil, em entrevista exclusiva para o Jornal Giro News.

A inflação dos alimentos vem desacelerando ao longo dos últimos meses, mas o brasileiro ainda não sentiu esse alívio no bolso. No primeiro semestre de 2025, o consumidor adotou uma postura mais cautelosa nas idas aos supermercados e atacarejos. É o que revela o estudo da Scanntech sobre o desempenho do varejo alimentar no período. Embora o setor tenha registrado um crescimento de 5,8% no faturamento, as vendas em unidades caíram 1,4%, indicando que o avanço foi impulsionado, sobretudo, pelo aumento de 7,3% nos preços.