Muito além de apenas acondicionar o produto, as embalagens estão ganhando novas funções com as tendências de consumo e a busca por aproximação com o consumidor final. É o que revela Luciana Pellegrino, Diretora Executiva da Associação Brasileira de Embalagem (Abre), em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. "A embalagem está assumindo um serviço de informação e comunicação a partir de tecnologias que têm na sua base, como a rastreabilidade a partir de um QR Code, por exemplo."

O futuro da alimentação será guiado por nove macrotendências de consumo, que têm ganhado força a partir dos novos hábitos dos consumidores. São elas: sabor, saúde, frescor, artesanato, estilo de vida ético, transparência, conveniência máxima, experiência de próximo nível e hiper pessoal. As tendências foram mapeadas a partir da nova edição da pesquisa Taste Tomorrow, que foi realizada com 17 mil consumidores, em 44 países, pela Puratos - fabricante de produtos para panificação, confeitaria e chocolate. Cada tópico identificado traz diferentes microtendências, que englobam desde as preferências de canais de compras, até a redescoberta de sabores tradicionais.

"O consumidor tem tudo na mão. O celular é um 'personal computer' onde ele faz pesquisa de preço, entra em site de opinião, sabe se o produto é bom, descobre o canal que vende mais barato ou tem frete grátis e ainda ganha cupom de desconto." É assim que Robson Munhoz, diretor de Sucesso do Cliente na Neogrid, especializada em soluções para a gestão da cadeia de suprimentos, define o "consumidor empoderado". Para o executivo, trata-se de uma das tendências que já são realidade no mercado varejista. O conceito está atrelado ao poder que a tecnologia trouxe ao consumidor. "Ele compra onde quer, na hora que quer e de quem quer."